Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 300
Riebalai - 18 g
Angliavandeniai - 14 g
Baltymai - 19 g
Bendras laikas 60 min
Paruošta 60 min. , Kuko 0 min
Porcijos 6 (po 2 puodelius)
Nesvarbu, kas atsitiko galvoti, priklauso saloje Nicoise, kažkas pasaulyje laimingai nesutinka. Atsižvelgiant į tai, šis žemas FODMAP variantas yra toks pat gerai, kaip bet kokio, su lengvu obuolių sidro acto padažu ir prabangiais alyvuogių aliejaus konservuotais tunais. Šios salotos pilnas puodelis yra akių ir gomurių šventė. Tai gurmaniškas savitarnos salotų baras šventiniam grupės maistui!
Ingridientai
- ½ svaro mažos raudonos bulvės su oda
- ½ svaro nupieštos šviežios žaliosios pupelės
- 20 vyšnių pomidorų, perpus
- 10 calamata alyvuogių , daužytos ir supjaustytos
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 2 puodeliai arugulos
- 2 puodeliai, lengvai supakuoti, suplakti romėnų salotos
- 2 5-uncijų tunų skardinės alyvuogių aliejuje
- ¼ puodelio sidro acto
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas česnako įpilto alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio maltų garstyčių
- ½ arbatinio šaukštelio paprikos
- 1 ½ šaukštelis cukraus
Paruošimas
- Supjaustykite neapkeptą bulvę į didelius įkandimo dydžio gabalus. Vidutinėje padaže padengti bulves apie vieną colį papildomo vandens. Įdėkite dangtį ant keptuvės ir padėkite ant virimo aukštoje šilumą. Sumažinkite šilumą ir bulves 10-15 minučių virkite, kol mažiausias yra švelnus, kai kulkšnies šakute ir didesni, atrodo, maždaug per 5 minutes.
- Bulvių viršuje įdėti pupeles į puodą, padėkite dangtį atgal į puodą ir paskleiskite pupeles, kol bulvės virtos pastaruosius 5 minutes. Nuimkite vandenį iš puodo ir palikite dangtelį, kad turinys atvėstų iki kambario temperatūros.
- Nors bulvės ir pupelės virkite ir tada atvėsinkite, pusiau padirbdami vyšnių pomidorus, duobę ir supjaustykite alyvuoges, šaškykite ir supjaustykite kietaisiais virtus kiaušinius.
- Pasiskirstykite arugulą ir salotas į didelį patiekalą. Sureguliuokite pomidorus, alyvuoges, kiaušinius, arugulą, konservuotus tunus, ir galiausiai bulves ir žalius pupelius eilėse virš salotos.
- Viename sandariai uždengtame indelyje suplakite actą, aliejus, druską, maltų garstyčių, paprikos ir cukraus. Išdžiovinkite patiekalų patiekalą iš karto prieš patiekiant.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Išmeskite salotos ingredientus kartu su padažu į itin didelį salotų dubenį, o ne patiekite į dubenį. Iškirpkite žalias pupeles į 1 colio ilgį, o tada jas lengviau išmeskite.
Vietoj obuolių sidro acto gali būti naudojamas šampano actas.
Mažiau riebalų salotoms gali būti naudojami tuno konservai su vandeniu.
Kad šis receptas būtų be glitimo, naudokite sertifikuotus konservuotus be glitimo tunus.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Tualetas gali būti iš anksto paruoštas ir laikomas šaldytuve, kol būsite pasiruošęs pasistatyti salotas. Kietai virti kiaušiniai turėtų būti paruošti anksčiau.