Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, kurio sudėtyje yra labai mažai kalorijų ir gali būti naudojamas vietoj cukraus. Maisto priedas yra dviejų amino rūgščių derinys: asparto rūgštis ir fenilalaninas. Dietininkai dažnai naudoja aspartamą, kad sumažintų kalorijas savo maiste ir numesti svorio.
Taip pat žinomas kaip fenilalanino aspartamas
Asparatų kalbos tarimas: " as-par-tame"
Apibrėžimas ir bendri naudojimo būdai
JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino aspartamą kaip dirbtinį saldiklį.
Saldiklis suteikia šiek tiek kalorijų, kai pridedate jį prie savo maisto ar gėrimų, bet greičiausiai naudositės daug mažiau, nes jis yra 200 kartų saldesnis nei cukrus.
Aspartamas parduodamas ir parduodamas keliais skirtingais pavadinimais, įskaitant "NutraSweet" ir "Equal". Galite atpažinti tuos prekių ženklus iš spalvotų pakelių, kuriuos matote šalia cukraus ant stalo, kai lankotės valgykloje ar restorane. Aspartamas taip pat vartojamas daugelyje supakuotų maisto produktų.
Maisto produktų, kurie gali būti saldinti aspartamu, pavyzdžiai:
- Dietiniai gaivieji gėrimai
- Gaivieji gėrimai
- Kramtomoji guma
- Džiovintas pudingas arba jello mišiniai
- Kai kurie šalto pusryčių grūdai
- Kai kurie pieno produktai
- Džiovinti desertiniai mišiniai
- Šaldyti desertai
Paprastai aspartamas nėra naudojamas kepintuose produktuose, nes jis šildomas praranda saldumą. Norėdami pamatyti, ar jūsų maiste yra aspartamo, galite patikrinti ingredientų sąrašą. Kai kurie maisto gamintojai taip pat pateikia šį teiginį "Fenilketonurika: sudėtyje yra fenilalaninas".
Ar aspartamas yra saugus?
Nors dirbtinio saldiklio deginimas iš daugelio natūralių maisto organizacijų, vyriausybinės įstaigos ir didelės sveikatos organizacijos vis dar laikosi aspartamo saugumo. Tačiau yra keletas žmonių, kurie turėtų vengti saldiklio.
Jei turite būklę, vadinamą fenilketonurija (PKU), reikia laikytis specialios dietos, kuri riboja arba visiškai pašalina aspartamą .
Kai kurie kiti dietai taip pat nusprendžia išvengti aspartamo, nes jie patiria galvos skausmą ar kitus simptomus, kuriuos, jų nuomone, sukelia saldiklis.
Ar aš turiu naudoti aspartamą, kad prarastų svorį?
Aspartamo arba bet kokio dirbtinio saldiklio, skirto svorio netekimui, naudojimas yra karštai aptariama tema. Dieta, mityba ir sveikatos specialistai dažnai sveria kitoje argumento pusėje.
Kai kurie tyrimai parodė, kad kai dietai naudojami dirbtiniai saldikliai, siekiant sumažinti kalorijas, jie gali sėkmingai numesti svorio. Tačiau kiti tyrimai parodė, kad naudojant didelio intensyvumo saldiklį, pvz., Aspartamą, gali pasikeisti jūsų skonio ir trokšta maisto, todėl jūs trokštate vis malta ir nesveika. Dauguma mokslininkų sutinka, kad reikia daugiau tyrimų, kol mes tikrai nežinome, ar dirbtiniai saldikliai yra naudingi svorio netekimui.
Bet tyrimas gali būti nesvarbus tau. Jūs tikriausiai jau žinote, jei jūs jausitės geriau dieną, jei turite dietos soda ar cukraus neturintis saldainius, kaip gydyti. Jei mažai kalorijų arba be kalorijų saldus gydymas padeda jums laikytis dietos, tai gali būti kažkas, kad galėtumėte išlaikyti savo mitybos planą. Bet jei jūs pastebėsite, kad negalite gerti savo dietos kolos be lukštų maišelio ar picos gabalo, tuomet galbūt norėsite pasirinkti vandenį.
Alternatyvos
Jei bandote numesti svorio ir norite išvengti aspartamo turinčio maisto, turite keletą galimybių. Rinkoje yra kitų kalorijų neturinčių ar mažai kalorijų turinčių saldiklių, pavyzdžiui, sacharino (pavyzdžiui, Sweet ir Low), sukralozės (pavyzdžiui, "Splenda") ir sviestmedžių iš sviesto. FDA taip pat patvirtino didelio intensyvumo saldiklį, pavadintą "advantame" ir kuris yra 20 000 kartų toks saldus kaip cukrus.
Tačiau daugelis dietų mano, kad išmokti koreguoti savo gomurį yra lengviausias būdas sumažinti saldiklius ir cukrų. Saldinto maisto vartojimo mažinimas taip pat gali padėti pagerinti jūsų mitybą.
Taigi, kaip jūs pakeisite? Pasirinkite šviežius arba šaldytus vaisius, kai trokštate saldaus gydymo. Gerkite vandenį vietoj saldintų gėrimų ir naudokite aktyvumą vietoj cukraus, kad padidintumėte energiją. Iš pradžių šiuos sveikuosius įpročius gali būti sunku priimti, tačiau jie gali padėti jums jaustis geriau ir geresniam gyvenimui.
> Šaltiniai:
> Papildoma informacija apie didelio intensyvumo saldiklius, kuriuos leidžiama naudoti maiste Jungtinėse Amerikos Valstijose. JAV maisto ir vaistų administracija. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients /ucm397725.htm
> Dirbtiniai saldikliai ir vėžys. Nacionalinis vėžio institutas. Nacionaliniai sveikatos institutai. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Gaukite svorį" vykstant dietai "" Dirbtiniai saldikliai ir cukraus troškimo neurobiologija ". Jale Biologijos ir medicinos žurnalas, 2010 m. Birželio mėn.
> Aspartamas. Amerikos vėžio draugija. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Mokslo centras visuomenei. Chemijos virtuvė. Sužinokite apie maisto priedus. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame