Kas yra kalorijos ir kodėl mes juos skaičiuojame?
Kalorija - tai šilumos kiekis, reikalingas 1 gramo vandens temperatūrai padidinti vienu laipsniu Celsijaus. Maisto kalorijos aprūpina energiją šilumos forma, kad mūsų kūnai galėtų veikti. Mūsų kūnas saugo ir degina kalorijas kaip degalus. Daugelis dietų skaičiuoja kalorijas ir bando mažinti kalorijų kiekį, kad prarasti svorį.
Kalorijos ir Kilokalorijos apibrėžimas
Kai žodis "kalorijų" vartojamas mitybos nustatymuose, dietų vartotojams arba tiesiog vartotojams, kurie kalba apie maistą, jie dažniausiai naudoja kalorijų apibrėžimą.
Tačiau jie iš tikrųjų yra susiję su kilokalorijomis, o tai yra tai, ką matote mitybos etiketėse. Štai kaip du terminai yra skirtingi:
- Kalorijų (kalio) ar mažo kaloringumo apibrėžimas yra šilumos kiekis, reikalingas vieno gramo vandens temperatūrai padidinti vienu laipsniu Celcius.
- Kilokalorijų (kcal) arba didelio kaloringumo apibrėžimas yra šilumos kiekis, reikalingas 1 kilogramui vandens temperatūrai padidinti vienu laipsniu Celsijaus. Kilokalorijos ekvivalentas yra 1000 mažų kalorijų. Kilokalorijas kartais vadina "maisto kalorijomis" arba tiesiog sutrumpinamos į "kalorijas", kai kalbama apie maisto energiją.
Kitas energijos matavimo vienetas vadinamas "joule". Viena maža kalorija yra lygi tik 4,2 džaulių. Kilokalorija (kcal) atitinka maždaug 4,2 kilodžaulius.
Kas yra kalorijų?
Galite manyti, kad kalorijos yra svarbios tik dietoms. Mes dažnai girdime, kad žmonės sunaudoja mažiau kalorijų arba degina daugiau kalorijų, naudodamiesi pratybų, norėdami numesti svorį.
Bet kalorijos yra svarbios visiems.
Kalorija iš tikrųjų nėra dalykas , tai matavimo vienetas. Kalorija nustato energijos kiekį maiste ir gėrimuose, kuriuos mes vartojame. Mums visiems reikia šios energijos gyventi ir išlikti sveiki. Viskas, ką mes darome, priklauso nuo energijos, gaunamos kalorijų pavidalu.
Maistas, kurį mes valgome, tampa degalais, kurie valdo mūsų kūnus. Sveikas maistas aprūpina kalorijomis (energija) ir svarbiomis maistinėmis medžiagomis stipriems kaulams ir raumenims. Gėrimai taip pat yra kalorijų. Bet ne visos kalorijos yra sveikos. Pvz., Sodas dažnai vadinamas " tuščiomis kalorijomis ". Tai reiškia, kad jie teikia kalorijas, tačiau neturi jokios kitos maistinės vertės.
Kaip kalorijos sukuria svorio padidėjimą
Maisto kalorijos teikia būtiną energiją, tačiau, jei vartojate per daug, jums reikės svorio. Perteklinės kalorijos yra laikomos kūno riebalais . Jūsų organizmui reikia tam tikrų riebalų, kad būtų sveika. Tačiau per daug riebalų gali sukelti sveikatos problemų.
Taigi, kaip įsitikinti, kad jūs nevalgote per daug kalorijų? Svarbu, kad jūs suprastumėte savo kalorijų poreikius . Tai yra kalorijų kiekis, kurį jūsų organizmas turi atlikti pagrindines medžiagų apykaitos funkcijas ir kasdienį fizinį aktyvumą. Galite apskaičiuoti savo kalorijų poreikius naudodami paprastas formules ar internetinius skaičiuotuvus.
Vidutinio amerikiečio rekomenduojamas dienos kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 1000 iki 2000 kalorijų per dieną. Tačiau šis skaičius yra bendras įvertinimas, o skaičius gali skirtis priklausomai nuo kintamųjų skaičiaus. Vyrai gali valgyti šiek tiek daugiau, moterys turėtų valgyti mažiau, nes jų kūnas yra mažesnis ir reikia mažiau degalų.
Jūsų individualūs kalorijų poreikiai priklauso nuo kelių veiksnių, tokių kaip aktyvumo lygis ir medžiagų apykaita.
Maisto kalorijos
Skirtingi maisto produktai suteikia skirtingus energijos lygius. Tai reiškia, kad trys makroelementai nėra vienodi jų aprūpintų kalorijų skaičiaus. Kiekvienas gramų baltymų ir angliavandenių suteikia 4 kalorijas, bet kiekvienas gramų riebalų suteikia 9 kalorijas.
Kadangi riebalai suteikia daugiau kalorijų grame, daugelis dietų ir sveiki valgikai bando apriboti riebalų kiekį savo mityboje. Bet kai kurie riebalų tipai reikalingi sveikam kūnui. Pavyzdžiui, polinesočiosios riebalai padeda išlaikyti sveiką širdį.
Ir nors angliavandeniai suteikia mažiau kalorijų, kai kurie angliavandeniai nėra tokie sveiki kaip kiti. Pavyzdžiui, rafinuoti angliavandeniai laikomi tuščiais kalorijomis.
Taigi visos kalorijos yra tos pačios, kai kalbama apie svorio kritimą? Ekspertai paprastai sutaria, kad kalorijų yra kalorijų. Tai nebūtinai priklauso nuo to, iš kur yra jūsų kalorijos. Norėdami numesti svorį, reikia sunaudoti mažiau ir sudeginti daugiau .
Tačiau kai kurios kalorijos suteikia ypatingą svorio netekimo naudą. Pavyzdžiui, baltymų kalorijos yra naudingos raumenims kurti ir išlaikyti. Kai turite daugiau raumenų, geriau galite išlaikyti aktyvumą per dieną ir sudeginti daugiau kalorijų. Kalorijos iš maisto produktų, turinčių daug skaidulų, padeda jums visą dieną jaustis ir patenkinti, todėl valgote mažiau ir mažai.
Sužinokite kalorijų skaičių, kad prarastumėte svorį
Ekspertai apskaičiavo, kad jei vartosite maždaug 3500 kalorijų perteklius, gausite vieną svarą. Taigi, kad prarastumėte vieną svarą, turite sukurti kalorijų deficitą . Jums reikia sumažinti kalorijų kiekį iki 3500 kalorijų arba papildomai suleisti 3500 kalorijų. Taip pat galite suderinti abu metodus, kad gautumėte tinkamą kalorijų deficitą .
Galite sumažinti savo kalorijų kiekį per 500 kalorijų per dieną, kad prarastumėte vieną svarą per savaitę. Sunkus svorio sumažėjimas yra 1-2 svaro sterlingų. Svarbiausia prisiminti, kad kalorijas pernelyg drastiškai nemažinti. Dėl labai mažo kaloringumo riebalų dietos gali pakenkti jūsų sveikatai ir sukelti sveikatos sutrikimus.
Žodis iš
Yra daug įvairių būdų numesti svorio ir išlaikyti sveiką mitybą. Kalorijų skaičiavimas yra tik vienas iš jų. Svarbūs veiksniai taip pat yra porcijos kontrolė ir maistinių medžiagų turtingo maisto pasirinkimas. Bet mes tikime, kad kalorijos yra svarbios. Jei norite daugiau sužinoti apie savo kalorijų poreikius, peržiūrėkite mūsų dienos kalorijų skaičiuoklė arba naudokite receptų mitybos skaičiuoklė, kad pamatytumėte, kiek kalorijų yra jūsų mėgstamiausiuose maisto produktuose.