"Frittatas" yra lengvai pagamintas, supakuotas į baltymus ir natūraliai mažai angliavandenių
Frittata yra baltymingų, užpildytų ir maistingų italų kiaušinių patiekalas, o natūraliai jis yra mažai angliavandenių. Galbūt geriausi dalykai apie frittatas yra tai, kaip lengva juos plakti ir kad jie tokie universalūs.
Frittata pildymo ingredientai gali būti virti keptuvėje tiesiai prieš pridedant sumuštus kiaušinius, todėl tai yra vienas patiekalas su greita valymo. Kiekviename kiaušinyje yra mažiau nei vienas gramas angliavandenių, o daugumą užpildų sudedamųjų dalių sudaro mėsa ir daržovės, taip pat mažai angliavandenių.
Visa tai daro "frittata" puikius pusryčius, skanius pietus prieš vakarienę arba lengvą savaitės vakarienės parinktį, kuri neapsaugo jūsų dietos.
"Frittata" kūrimas
Frittatas skiriasi nuo kitų kiaušinių patiekalų , tokių kaip omelets, kad jie virti ant kaitintuvo krosnyje saugioje keptuvėje, kol nustatomi išoriniai kraštai. Tada indas dengiamas orkaitėje. Be to, frittatas nereikalauja įgūdžių ir praktikos, jums reikia gauti olandą tik teisingai, nes užpildai sumaišomi tiesiai, o ne sulankstomi kiaušinių viduje.
Frittata yra iš tikrųjų panaši į vakuumą, bet be plutos. "Frittatas" tiekiami pleištuose ir lengvai transportuojami. Italijoje paprastai reikia pietų papuošti. Jei 12-colių keptuvėje sukursite didelį "frittata", jums gali pakakti keletą patiekalų.
Norint pagaminti saldainius, jums reikės:
- Nepriliečiama krosnies apsaugota keptuvė, pageidautina 12 colių. Kietojo kalkių skylets puikiai dirba frittatas. Jums reikės ir karščiui atsparios mentelės, tokios kaip silikonas, broileriai. Jei neturite broilio pasirinkimo, galite tiesiog įdėti jį į orkaitę esant aukštai temperatūrai.
- Dvylika kiaušinių 12 colių keptuvėje geriausiai tinka storajai frittata. Naudokite mažiau kiaušinių plonesniam frittata arba jei naudojate mažesnę keptuvę.
- Jūsų pasirinkimas baltymų įdarų, tokių kaip kumpis, bekonas, vištiena arba kalakutiena. Jūs taip pat galite naudoti vegetariškus baltymų šaltinius, tokius kaip pupelės ar kinojos, tačiau tai padidins angliavandenių skaičių.
- Daržovės, tokios kaip špinatai, avokadas, grybai, pomidorai, pipirai, šparagai ir kiti, kurie jums patinka.
- Neprivaloma mažai angliavandenių priedų, tokių kaip ožka, mozzarella ar kitokia sūrio rūšis ir žolės.
Bet iš tikrųjų, kai kalbama apie pasirinktas ingredientų, vienintelis apribojimas yra jūsų vaizduotė ir kas yra jūsų virtuvėje. Tai puikus būdas naudoti likusius mėsos produktus ir puikų maistą, kad galėtumėte išnaudoti savo daržoves.
Nors pusryčių stiliaus frittatas yra įprastas, pagalvokite ir apie kitas papildas. Pavyzdžiui, šis pizza frittata receptas apima viską, kas puiku apie tikrą picą ir puikiai tinka vakarienei.
Kaip virti purus Frittata
- Pakoreguokite viršutinę orkaitės dėžę - ant jos ant krosnies atsparios keptuvės, kurią norite, kad keptuvės viršuje būtų 4 - 6 colių nuo broilerio. Įjunk broilerį.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės ir pridėkite apie 1 šaukštą aliejaus. Įdėkite bet kokius supjaustytus žalius daržoves arba mėsą, kurią norite, į savo skrudintą ir supjaustykite juos, kol bus padaryta. Pridėkite bet kokius žolelių, prieskonių ir druskos, kurias norite.
- Įdėkite bet kokius supjaustytus iš anksto paruoštus ingredientus ir šildykite juos.
- Didelėje dubenyje įsiurbkite kiaušinius su druska, pipirais, žolelėmis ir 3 šaukštais vandens, pieno arba ne pieno pieno, pusės ir pusės ar kremo. (Teigiama, kad pusė ir pusė duoda geriausius rezultatus.) Jei naudojate sūrį, į kiaušinius įpilkite maždaug pusės (arba galite ją išsaugoti viršuje). Kiaušinių mišinį įpilkite į keptuvę su drožlių įdaru.
- Vidutinėje karštyje kiaušinius virkite maždaug 2 minutes, šlapius šonus ir apačią nuvalykite karščiui atsparia mentele. Kai kiaušiniai dažniausiai virti, tačiau vis dar labai šlapi, nustokite maišyti. Jūs norite matyti virtą kiaušinį, išsibarstę visame, bet tarp šlapio kiaušinio.
- Dar kruopščiai kepkite ant viryklės dar vieną minutę, kad nustatytumėte apatinę pusę.
- Pabarstykite likusį sūrį viršuje. Įdėkite keptuvę po broileriu. Stebėkite jį atsargiai, o viršutinis rudos spalvos. Tai užtruks nuo 2 iki 4 minučių, tačiau jis paprastai atsiras staiga, kai tik prasideda.
- Nuimkite keptuvę iš orkaitės; būtinai naudokite krosnies rankšluosčių ar puodų laikiklį. Tiesiog todėl, kad rankena buvo kieta, kai ji naudojama ant viryklės, nereiškia, kad orkaitėje jis bus šaltas.
- Tegul frittata sėdėti maždaug 5 minutes, kad baigti kepimo centre. Iškirpti jį į pleištus ir tarnauti.
Frittata pleištai gerai užšaldyti. Gerai išvalykite prieš pakuojant ir užšaldant.
Žodis iš
Kai suprasite, kaip paprasti frittatai ruošti, šis patiekalas gali lengvai tapti pagrindine jūsų mažai angliavandenių dietos forma. Smagiai kurkite savo pasirinktinius receptus ir mėgaukitės kaltės ir skaniais maistiniais patiekalais savo judriausiomis naktimis.