Brokolių salotos su Turkijos kepsnių receptu

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 120

Riebalai - 5 g

Angliavandeniai - 13g

Baltymai - 9 g

Bendras laikas 22 min
Paruošta 20 min. , Kuko 2 min
10 porcijos (apie 2/3 puodelio kiekvieno)

Šis brokolių salotų turkijos bekonas receptas yra kitoks nei dauguma tradicinių brokolių salotų receptų su natūraliais ingredientais. Jis palaiko klasikinių šaltų brokolių salotų sultingo ir saldaus skonio derinį, tačiau išaugina daugiau skonio su daugiau citrinų sulčių, nei įprasta, o ne razinomis. Saulėgrąžų sėklos prideda labai reikalingą treniruotę. Kadangi serbentai yra daug mažesni, jūs gaunate tokį pat mažą šokolado skonį su mažiau cukraus.

Ingridientai

• 3/4 puodelio be riebalų graikų jogurto
• 1 1/2 šaukštai citrinų sulčių (4 1/2 arbatinius šaukštelius arba pagal skonį)
• 2 šaukštai datos įklijuoti
• 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų
• svogūnai
• 2 šaukštus džiovintų serbentų, supjaustytų smulkiais gabalėliais
• 2 dideli stiebai
• brokoliai (supjaustyti iki maždaug 5 puodeliai gėlių ir nulupta stiebo)
• 1/4 svaras Turkijos bekonas
• 1/4 puodelio
• saulėgrąžų sėklos (ne sūdytos)

Paruošimas

1. Kuko kalakutienos bekonas, kol jis bus traškus, nutekėję lašai ir išmeskite riebalų perteklių. Nulupkite kalakutienos bekoną į pusę colio iki colio dydžio gabalėlių.
2. Didelėje dubenyje sumaišykite visus išpilstymo ingredientus ir į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Po to, kai jie gerai sumaišomi, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir džiovintų serbentų.
3. Sumaišykite dideles brokolių stiebelius (supjaustytus iki lygių apie 5 puodelius gėlių ir nulupto stiebo) virindami arba mikrobangų krosnelę 1-2 minutes. Jis vis tiek turėtų būti traškus, tik ne taip sunku, kaip kai yra žalios. Greitai atvėsinkite lediniame vandenyje arba paleiskite jį šaltu vandeniu.

1. Į padažo dubenį įpilkite blanšuotų brokolių, 1/2 svaro bekono, paruošto iki traškios, nusausintos ir kapotos, ir 1/4 puodelio nesūdytų saulėgrąžų sėklų. Puikiai sumaišykite, kad įsitikintumėte, jog viskas yra padengta padažu.
2. Jei norite, pabandykite šiek tiek saulėgrąžų sėklų ir šaukšteles apšlakstyti virš viršaus.

Daugiau apie džioviuosius serbentus

Džiovinti serbentai yra iš tikrųjų tamsiai raudonos, juodos spalvos nespalvotos Korinto sėklos vynuogės išdžiovinamos, kad gautų juodą, mažą vaisių Pavadinimas "serbentų" kilęs iš senovės graikų "Korinto".