Mažai angliavandenių dietos žmonės turėtų valgyti daugiau daržovių , o jie dažnai valgo daugiau nei vidutiniškai amerikietis. Jei esate pasiruošę pasiruošti daržovių laikui, naudokite šiuos patarimus, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti greitai ir lengvai.
1. Turėkite tinkamus įrankius ir žinokite, kaip juos panaudoti
Gauk gero virimo peilio, sužinok, kaip jį naudoti, ir išlaikyti jį ryškiai. Kai žinote, kad per kelias minutes galite pjaustyti didelį daržovių piliakalnį, jūs daug labiau tikėtumėte tai padaryti.
Galėsite mėgautis gausiau daržovių įvairove ir kiekiu. Jums nereikės daug pinigų, kad gautumėte gerą peilį, ir nepamirškite, kad jis truks visą likusį jūsų gyvenimą. Sužinokite, kaip naudotis peiliu, praleisdami pamokas virtuvės įrangos parduotuvėje ar žiūrėdami vaizdo įrašus, kuriuose pateikiami techniniai nurodymai. Nebandykite iš pradžių supjaustyti per greitai. Padarykite savo greitį palaipsniui. Netrukus jums bus kapota kaip pro.
Kai kurioms darbo vietoms maisto perdirbėjas taip pat labai naudingas. Per keletą sekundžių ji gali susmulkinti cukinijas arba pasukti žiedinius kopūstus į " cauli-rice ".
2. Nustatykite savo darbo erdvę
Visoje virtuvėje važiuojantis laikrodis yra laikmatis. Jei įmanoma, nustatykite savo virtuvę, kad jūs turite darbo vietą pjovimui tiesiai šalia viryklės. Tokiu būdu, jūs galite tiesiog "nukirsti", kaip jūs einate. Turėkite šiukšliadėžę šalia jūsų ant grindų ir konteinerį, skirtą komposto (ar šiukšlių išvežimo) atliekoms. Taip pat naudinga turėti plokštelę ar dubenį daržovėms, kurios nėra paruoštos virti.
3. Pasirinkite lengvai paruoštas daržoves
Jūsų geriausi rezultatai tiems vakarams, kai jūs nenorite valgyti, yra daržovės, kurios paprastai nėra purvinos, nėra sudėtinga pjaustyti ir nereikia daug papildomų rūpesčių. Sparagas gali būti nuplaunamas, o jo galai susmulkinami per kelias sekundes. Kopūstus lengva paruošti; kai palei savo peilį per jį, jūs gaunate daug gabalų.
Cukinijas labai lengva pjaustyti.
4. Pjaustyti vieną kartą, valgyti daug
Dvigubai nereikia dvigubai susmulkinti daržovių; tai dar kartą ir valgykite keletą patiekalų. Galite padvigubinti patiekalą, kurį gamote, arba laikykite papildomą šaldytuve ar šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti ateityje. Kartą šiek tiek supjaustykite viską, kas liko jūsų daržovių stalčiuke, ir sumaišykite visa tai kartu didelėje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Galite prieskonių, bet norite. Išmeskite daugybę žolelių, šiek tiek česnako arba susmulkintų riešutų. Galite valgyti kaip šalutinį patiekalą, su omletu ar kitais kiaušinių patiekalais arba su virtomis salotomis.
5. Neskaldykite
Skrudinkite arba kepkite savo daržoves su druska, pipirais ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tai puikiai sutelkia skonius. Dažniausiai tai geriausiai tinka daržovėms, kurių visuma arba didesnės dalys.
6. Nupjaukite ordiną, kuriame jie eina į pan
Kai kepdami keptuvę viršuje į keptuvę, pradėkite nuo daržovių, kurių ilgiausias virimo būdas, ir atlikite savo kelią tiems, kurie gamina blykstę. Paprastai tai reikštų, pradedant nuo aromatinių medžiagų, tokių kaip svogūnai, salierai ir morkos. Sekite tuos, kurių sudėtyje yra tankesnių daržovių, tokių kaip brokoliai ar žiediniai kopūstai. Priklausomai nuo to, ką jūs ruošiatės, galite mikrobangų krosnele atidaryti šiuos du galvos pradžią.
Tada pjaustykite papriką, o tada mažiau minkštus daržoves, tokius kaip cukinijos ir grybai. Pabaigti su žalumynais, tokiais kaip špinatai ir šparagai.
7. Just Cook Quick Ones
Trumpai tariant, truputį nereikia sumušti šiek tiek česnako alyvuogių aliejuje ir išmesti jau paruoštus maišytus špinatų žalias. Įpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir mėgaukitės. Jei esate drąsus, pabandykite pridėti šiek tiek kapotų ančiuvių alyvuogių aliejui. Yra tikimybė, kad niekas negalės jų identifikuoti, bet jie tikrai pagerins patiekalą.
8. Leiskite kažkam kitam pasirengti
Kas nemėgsta, kad galite nusipirkti žalią krepšį, kurį kažkas kažkas nuplauna ir išvalo? Vis daugiau ir daugiau parduotuvėje galite nusipirkti jau pagamintų daržovių.
Jei jūsų grybai jau yra supjaustyti, trunka beveik nevalgyti jų namuose.
9. Naujas požiūris
Pakeisk savo požiūrį į daržovių smulkinimą. Pagalvokite apie tai kaip įtempimą mažinančią veiklą. Galite nugalėti savo stresą muzikai ir padaryti ją atsipalaidavusią jūsų dienos dalį. Tai nebebus kliūtimi, ir tai gali būti beveik meditacinė.
10. Konservuotos ar šaldytos daržovės vis dar tinka jums
Kai kurie daržovės iš tikrųjų turi daugiau mitybos, kai jie yra užšaldyti (ar netgi konservuoti) šalia lauko, kuriame jie buvo auginami, negu tada, kai jis buvo šviežia tūkstančius mylių. Nenuostabu, kad vakarienei šiek tiek užšaldytų brokolių.