Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 399
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 44g
Baltymai - 34 g
Bendras laikas 30 min
Paruošimas 30 min. , Kuko 0 min
Porcijos 2
Poke (išreikšta "PAH-KAY") yra tradicinis Havajų patiekalas, pagamintas iš žalios žuvies ir patiekiamas su šiltais garruotu ryžiais. Pūkuotukas reiškia "supjaustyti ar supjaustyti", ir tai būtent tai, ką jūs darote, šviežias, suši rūšies žuvis į kubelius, marinuoti paprastame pikantiškame padaže ir patiekti į dubenį su ryžiais ir daugybe įdarų.
Šis švelnus dubenėlių receptas yra būdas gauti suši panašų maistą namuose be valcavimo. Jame naudojami garuose grūdėti rudieji ryžiai , švieži gelsvauodegiai (arba ahi) tunai ir švieži daržovės - greito marinuotų morkų, kreminio avokado, ridikėlių ir žiedadarių. Sezamo sėklos pabarstykite prie dubenėlio.
Ingridientai
- 1/2 puodelio morkos , susmulkintos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis šviežios imbiero pasta
- 1/4 puodelio ryžių vyno acto
- 8 uncijos suši geltonuodegių (ahi) tunų
- 1 šaukštas mažai natrio sojos padažas
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- 2 šaukštai maltos šalotes
- 3 stiebai žaliu svogūnu, kapotų
- 1 1/2 puodelio pagardinti rudieji ryžiai
- 2 ridikėliai, labai plonai supjaustyti
- 1/2 mažas avokadas, supjaustytas smulkiai
- Fresh cilantro (garnyrui)
- Sezamų sėklos (garnyrui)
Paruošimas
- Vieta morkų į stiklainį. Sumaišykite cukrų, imbierą ir actą ir pridėkite prie morkų. Suplakite ir šaldykite vieną valandą, kad greitai užkrėstumėte morkas.
Naudodami aštriu peiliu, supjaustykite tuną 1/2 colio kubeliais. Įdėkite nereaktyvų dubenį.
Įpilkite sojos padažas, sezamo aliejus, šalotes ir žalią svogūną ir sumaišykite. Šaldykite, kol ruošiatės kitus ingredientus.
Skaldyti ryžius tarp dviejų dubenėlių. Užpilkite tuną ant viršaus ir garnyruokite su morkomis, ridikėliais ir avokadu. Pabarstykite su cilindro ir sezamo sėklomis ir tarnauti.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Nesijaudinkite, kad paversite jį savo svoriu su visais šviežiais daržovėmis, o jei norite šiek tiek prieskonių, pridėkite vazabų arba srirachos. Jei norėtumėte, vietoj tuno jūs galite naudoti suši rūšies lašišą.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Negalima gąsdinti žaliomis žuvimis. Tiesiog paprašykite savo mėsos už suši rūšies tuną, kad galėtumėte valgyti žaliavą saugiai, tada palikite šaltu, kol jis bus paruoštas naudoti. Tada naudokite labai aštrų peilį, kad supjaustumėte jį į švarius, pusę colio kubelius.
Greitai paruoškite rudieji ryžiai, o ne tradiciniai, jei esate trumpas laikas.
Šis patiekalas yra geriausias iš karto po jo pagaminimo.