Sveikatos teiginiai apie Chia sėklų naudą ir toliau didina jų populiarumą. Ar šie teiginiai yra teisingi?
Jūs neturite pasikliauti gandais dėl patikimos informacijos. Čia apžvelgiama, ką teigia klinikiniai tyrimai, taip pat kai kurios idėjos, kaip įtraukti chia sėklą į savo kasdienę mitybą.
1 - Ar Chia sėklos yra sveikos?
Senovės actekai išaugino Chia sėklų iš Salvia Hispanicos augalų, ir tai buvo jų pagrindinis maisto šaltinis šimtmečius. Chia sėklos yra maistingos ir siūlo:
- Didelis pluošto kiekis, kuris, žinoma, skatina ilgaamžiškumą
- Omega-3 riebalų rūgštys, kurios naudingos širdies funkcijai ir mažina amžių sustiprinantį uždegimą
- Antioksidantai , įskaitant augalų maistines medžiagas, tokias kaip kvercetinas ir kofeino rūgštis
2 - Chia sėklos ir svorio netekimas
Parduodamas kaip stebuklas, skirtas svorio netekimui, ar chia tikrai padeda numesti svorį?
" Nutrition Research" paskelbtame tyrime nustatyta, kad per 12 savaičių kasdien valgant apie 6 šaukštai chia sėklų, 76 svorio netekusiems svorio ar nutukusiems vyrams ir moterims nesumažėjo. Rezultatai rodo, kad tyrimo pradžioje dalyviai, atrodo, praranda šiek tiek svorio, jie greitai prisitaikė prie padidėjusio tirpaus pluošto , be jokio reikšmingo ilgalaikio poveikio svorio netekimui .
Chia sėklos absorbuoja maždaug 10 kartų jų svorį vandenyje, tačiau jie tampa tokiu turtingu vandens kiekiu, kuris gali jus visapusiškai ir ilgiau patenkinti .
3 - Ar Chia sėklos padidins mano energiją ir ištvermę?
Meksikos Tarahumara gimtoji gentis, plačiai paplitusios bėgikams, paprastai valgė tik Chia sėklų vandenyje, kaip maistą savo takais. Taigi, chia sėklos gali būti energingos, nesvarbu, ar jūs einate maratono, ar paprasčiausiai paleidžiate pavedimus?
Mažas tyrimas, paskelbtas " Stiprumo ir kondicionavimo tyrimų žurnale", rodo, kad chia sėklos skystyje suteikia tokią pačią naudą energijai prieš sportuojant kaip sportuojančius gėrimus su daug mažesniu cukraus kiekiu.
4 - Ar aš turiu valgyti Chia sėklų žemės ar visa?
" Alternatyvios ir papildomos medicinos žurnale" paskelbtame tyrime nustatyta, kad po 10 savaičių valgant visą chia sėklų, grunto (nulukštentų) sėklų ar placebą, tik tie dalyviai, kurie vartojo žemės chia sėklą, turėjo daugiau sveikų omega-3 riebiosios rūgštys eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA).
Ankstesni tos pačios mokslininkų komandos tyrimai taip pat nustatė, kad šlifavimo chia sėklos leidžia jūsų kūnui iš jų gauti didesnę naudą. Šie rezultatai yra panašūs į ankstesnių tyrimų rezultatus, palyginti su žemuogių linų sėklomis .
5 - Kaip Grind Chia Sėklos
Kavos malūnėlyje ar greito maišytuvo keletą sekundžių sukuotos chia sėklos išdžius jas naudoti kokteiliuose ar salose. Nepamirškite pernelyg ilgai išdžiovinti, o dėl sėklų didelio aliejaus kiekio atsiras lipnus maišelis.
Jei norite iš kavos išgerti kavos kvapą, pirmiausia paleiskite jautienos ryžius.
6 - Ar turėčiau pasirinkti baltųjų arba juodųjų Chia sėklų?
Yra mažai maistinių skirtumų tarp juodųjų Chia sėklų ir baltosios Chia sėklos. Venkite rudos sėklos, kurias rasite mišinyje. Tai paprastai piktžolių sėklos iš skirtingų augalų ar nesubrendusių Chia sėklų.
7 - Kaip valgyti Chia sėklos
Kaip ir linai, kanapės ir kitos širdies sveikos sėklos, galite įtraukti chia sėklą į savo kasdienę mitybą, pavyzdžiui:
- Raudonu ar šaltu grūdiu rauginkite ryte
- Įdėkite 1-2 šaukštai vaisių ar daržovių skutimosi
- Sumaišykite su vandeniu, citrinų ar laimų sultimis, taip pat su saldikliu kaip "Chia Fresca"
- Sumaišykite su miltais arba sveikais grūdais kepant ir troškinimui
Kadangi chia sėklos turi labai mažai skonio, jas galite sumaišyti su kitais patiekalais, nepažeidžiant skonio.
Šaltiniai:
Coates, Wayne. Chia: Pilnas Ultimate Superfood vadovas. Sterling Publishing. 2012 m.
Illian TG ir kt. "Omega-3 Chia sėklos kraunasi kaip angliavandenių įkrovos priemonėmis". J Stiprumas Cond Res. 2011 m.
Morris, Emily ir Morris, Carole MySseeds Chia bandymo virtuvė: "Chia Seed Cookbook". Skyhorse Publishing. 2013 m.
Niemanas ir kt. "Chia sėkla nerekomenduoja svorio netekimo ar ligos rizikos veiksnių keitimo suaugusiems su antsvoriu". Nutr Res. 2009 m.
Rolls, Barbara ir Hermann, Mindy. Ultimate Volumetricijos dieta. HarperCollins. Interviu su Barbara Rolls atlikta 2013 m. Balandžio 30 d.