"Kavos malūnėlis šlifuos chia sėklą, teigia Wayne Coates, Erizeto profesoriaus pareigas" Arizonos universiteto dumblo žemės tarnybos biure "savo knygoje" Chia ".
Actekų valgomi šie siauras sėklos yra sveikatingumo maisto pamišimas, nors naudos sveikatai įrodymai yra nepakankami, remiantis žurnalo "Biomedicinos ir biotechnologijos" apžvalga.
Kaip Grind Chia Sėklos
Coates rekomenduoja šiapyti chia sėklų tik kelias sekundes. Aliejinių augalų sėklos, Chia pasižymi dideliu riebalų kiekiu, o jei ilgai sėlinai sėklą, ji virsta chia "sviestu".
Nenuimkite savo chia sėklų prieš šlifuojant. Jie yra hidrofiliniai, o tai reiškia, kad šios sėklos mirkant absorbuoja vandenį iki 9 kartų didesnio svorio. Ši vandens sugerianti kokybė gali padėti Chia sėkloms dirbti kaip svorio praradimo įrankis, nes vadinamieji "vandens turtingi maisto produktai", turintys didelį vandens kiekį, ilgina jus ir patenkina ilgiau , todėl mažiau tikėtina, kad jūs persivalgsi.
Problema, su kuria galite susidurti su kavos virimo aparato metodu, yra tai, kad jūsų chia sėklos paims kavos skonį ir kvapą. Kadangi jūs negalite mesti į indų plovimo mašiną, pirmiausia pabandykite šlifuoti kai kuriuos ryžius, kad šlifuoklis būtų "švarus".
Kodėl įdėti Chia sėklų į jūsų dietą
Kodėl tiek daug žmonių bando gauti sveikesnes, pridedant chia į savo mitybą? Šios sėklos dabar yra daugiau kaip šimtas produktų, įskaitant kombucha ir javų, nes jie yra maistingi.
Chia sėklos yra:
- daug pluošto
- daug baltymų
- turtingas antioksidantas
- supakuotas su omega-3 riebalų rūgštimis
Gerų riebalų gausa Chia sėklose sudaro 60 kalorijų už šaukštą. Jei skaičiuojote kalorijas ir pradėjote jas apibarstyti savo mažai riebalų jogurtu ir kokteiliais, gali tekti pašalinti kitus maisto produktus, kad jūsų kalorijų kiekis būtų mažesnis.
Galimos naudos sveikatai
Chia sėklų nauda sveikatai yra ribota, tačiau yra keletas tyrimų.
Tyrimas su žiurkėmis, kurioms buvo šia sėkla, nustatyta:
- žymiai sumažėjęs mažo tankio lipoproteinas, dar vadinamas "blogu cholesterolio"
- žymiai sumažėja trigliceridų
- padidėjęs didelio tankio lipoproteinų kiekis, dar žinomas kaip "geras cholesterolis"
- padidėjęs omega-3 riebalų rūgščių kiekis
Biomedicinos ir biotechnologijos žurnalo apžvalgoje buvo nagrinėjami keturių klinikinių tyrimų duomenys žmonėms. Čia pateikiama recenzentų apibendrinimo santrauka:
- Valgymas 25 gramų chia sėklų per dieną 12 savaičių nedavė reikšmingo svorio arba sumažino ligos riziką. Tačiau dalyvių "omega-3" kiekis kraujyje padidėjo.
- Geriamojo gėrimo, kuriame yra chia sėklų, gerinimas du mėnesius padidino dalyvių cukraus kiekį kraujyje ir trigliceridų kiekį. Dalyviai, pacientai, kuriems diagnozuotas metabolinis sindromas, taip pat prarado svorį .
- Dviejuose papildomuose tyrimuose, kuriuose buvo vartojamos chia sėklos (nenurodytas nurijimo būdas), sumažėjo gliukozės po valgio ir padidėjo omega-3.
Šaltiniai:
Chia: Pilnas Ultimate Superfood vadovas. Wayne Coates, PhD. Sterling Publishing. (2012)
"Tufts" universiteto sveikatos ir mitybos laiškas: "Ar turite šokinėti" Chia Sėklos "" Bandwagon "? (2013 m.)