Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 200
Riebalai - 15 g
Angliavandeniai - 15g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 40 min
Paruošimas 5 min. , Kuko 35 min
Porcijos 8 (po 3/4 puodelio)
Kepti ryžiai netgi karštuose sunkiuose puoduose derina puikiai virtus, purusius grūdus. Technika yra lengva, o kokosų pieno turtingas aromatas puikiai tinka ryžiams .
Skirtingose kokoso dalies dalyse yra skirtingų tipų ir kiekių FODMAP; todėl kai kurie kokosų produktai yra labiau linkę į IBS nei kiti. Šiame recepte naudojamas konservuotas kokoso pienas yra mažesnis negu kokoso pieno "gėrimas". Mėgaukitės šia patiekale su keptais arba keptomis daržovėmis, žuvimi ar vištiena.
Ingridientai
- 1 šaukštas kokoso aliejaus
- 2 puodeliai nerauginto rudo jazminų ryžių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 13,5 uncijos gali būti kokoso pienas
- 2 puodeliai vandens
- ½ puodelio slivered šviežių ananasų
- ¼ puodelio rusvintų kokoso dribsnių
- ¼ puodelio kepti griežinėliais migdolai
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375F.
- Krosnyje atsparaus puodo 4 kvadratinių metrų rutulyje, ant ugnies lapelio ištirpinkite kokosų aliejų. Skalauti ir ištuštinti ryžius tinklelio filtru ir pridėti jį prie kokosų aliejaus. Išrinkite ryžius, kartais maišydami, 5 minutes. Įpilkite druskos, kokoso pieno ir vandens. Padarykite ryžius iki virimo.
- Tvirtai uždėkite puodą sunkiu dangteliu ar aliuminio folija ir padėkite ją orkaitėje. Kepkite 35 minutes. Patikrinkite, ar jis yra beveik subalansuotas. Jei tai nėra beveik švelnus, įpilkite dar ketvirtadalio puodelio vandens ir grąžinkite ją į orkaitę dar 10 minučių. Leiskite ryžius pailsėti, padengti, dar 5 minutes užbaigti virimo procesą. Išpjaukite ir patiekite ryžius, pagardinti slyvuotais ananasais, kokoso dribsniais ir keptomis migdolais.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kai kurios rudųjų ryžių veislės turi būti virtos ilgiau nei kiti, todėl gali prireikti daugiau arba mažiau kaitinimo skysto. Eksperimentuokite su mėgstamiausiais rudais ryžiais, kad nustatytumėte idealų pridėto vandens kiekį ir kepimo laiką.
Jei grūstų kokoso dribsnių arba susmulkintų migdolų negalima įsigyti, galite juos patiekti. Naudokite mažą, sunkų keptuvę ir skardines jas atskirai, jei jie rudos skirtingais greičiais. Paruoškite keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite kokoso dribsnių ar migdolų ir skrudinkite juos, nuolat maišydami, kol jie yra šviesiai aukstai rudi, 2 - 3 minutes. Nepalikite indo be priežiūros, nes jie lengvai degina.