Daugelis amerikiečių pirmojo įvado į chia sėklų buvo per keistą ir nuostabų "chia augintiniai". Šie gyvulinės formos riebokšliai yra paruošiami chia sėklomis, kurios užaugo "kailio" gamybai. Tęsiasi iki šios dienos, kai chia sėklos tapo sveiko maisto maisto reiškiniu.
"Chia Sėklos" pakelia daug Bang už Buck
Kadangi jie turi malonų riešutinį skonį ir gali būti paruošti įvairiais būdais, chia sėklų lengva įtraukti į bet kurią dietą.
Nors nėra daug įrodymų, kad chia sėklos padės jums prarasti svorį arba įgyti gyvybingumą, tai tikrai yra daugiau maistingos pasirinkimas nei paprasta Amerikos balta duona arba bulvių koše. Beveik penkių gramų baltymų, 179 gramų kalcio ir beveik 10 gramų pluošto tik vienoje uncijoje, chia sėklos yra puikus būdas pridėti šiek tiek su jūsų skonio, omleto, blynų ar keksynų, arba jūs galite tiesiog valgyti juos sausas skrudintas.
Balta prieš juodą
Chia sėklos vis populiarėja dėl savo maistinių medžiagų , įskaitant mitybą ir omega-3 riebalų rūgštis . Juos galima įsigyti dviem spalvomis: juodos ir baltos spalvos. Kokios chia sėklos spalvos suteikia didesnę naudą sveikatai?
Anot universiteto Arizonos universiteto dirvožemio tyrimo pareigūno Wayne Coates, emerituso profesoriaus, skirtumo tarp dviejų chia sėklų skirtumo nėra. Ilgą laiką tyrinėdamas geriausius būdus auginti ir derinti chia sėklą, Coates teigia, kad juodos ir baltosios čia sėklos iš esmės yra tos pačios maistinės medžiagos.
Trumpa Chia sėklų istorija
Chia kilę iš Centrinės Amerikos, netoli Gvatemalos, taip pat pietų Meksikoje. Tai buvo pagrindinis maisto produktas, kaip antai kukurūzai ir pupelės, iš actų ir majų dietų. Chia iš tikrųjų gavo savo vardą iš majų žodžio "jėga". Jis gerai auga šiuose karštojoje, o kartais ir sausose vietovėse.
"Chia" augalas yra labai atsparus ir prisitaikomas prie klimato kaitos, ir šiandien jis auginamas visame pasaulyje. Sėklos kokybė ir maistinė vertė yra vienodos, nepriklausomai nuo to, kokio tipo dirvožemio ar klimato jie auginami.
Šiandien čia sėklos yra išaugintos visame pasaulyje ir jos gali būti rasti daugelyje maisto produktų ir sveikatingumo maisto parduotuvėse, kurias gali išbandyti visi.
Ar Chia sėklos praranda savo maistinę vertę, kai virti?
Daugelis žmonių nerimauja dėl chia sėklų gaminimo, manydami, kad sėklų nauda sveikatai bus prarasta, kai virti. Tai iš tikrųjų nėra jokio skirtumo, jei jūs valgote juos žalias, įmirkytas arba virkite receptams - mitybos turinys iš esmės yra tas pats.
"Good-for-you" receptai, naudojant Chia sėklos
Nors chia sėklos yra siaubingai apibarstyti žaliavos visų rūšių maisto produktų, jie taip pat gali būti naudojami kartu su kitais geros jūsų ingredientai, pavyzdžiui, uogos ir quinoa, kad superfood, pavyzdžiui, mėlynių avižiniai čia sėklų kefynais. Pabandykite paruošti Chia sojų pudingą arba mango chumerinį chiudinį pudingą sveikam desertui arba Chia sėklų energijai užkandžius. Gaiviam gėrimui chia fresca yra puiki alternatyva. Jei esate šokolado šokoladas, šis diabetu palankus šokolado chia skonis gali būti tik triukas.
> Šaltiniai:
> Coates, W. Chia: Pilnas Ultimate Superfood vadovas. Niujorkas, NY: "Sterling Publishing"; 2012 m.
> Lewin, Jo. Chia sėklų nauda sveikatai. BBC GoodFood. Paskelbta 2017 m. Balandžio 27 d.
> JAV Žemės ūkio departamentas (USDA), Žemės ūkio tyrimų tarnyba. Nacionalinė Nutrientų duomenų bazė standartinėms rekomendacijoms, 2008 m. Balandžio 28 d.