Dieta be glitimo turėtų būti pakankamai paprasta, kad būtų galima įdiegti - kviečių, miežių ir rugių produktams grūsti, o jūs neturite glitimo, ar ne?
Tačiau, nors lengva išmesti visą kviečių duoną ir kviečius iš savo asmeninio meniu (gliukenas juose yra gana akivaizdus), bet kurio slapto glitimo išsisukimas užtrunka šiek tiek laiko ... ir tai yra naujokai, kuriuose vartojama be glitimo linkę sustoti.
Taigi, kur galima glitimo slapstytis? Praktiškai bet kur. Norėdami iš tikrųjų išnaikinti, turite sužinoti, kaip rasti maisto produktų etiketėse glitimą. Tačiau kaip pradininkas, šie devyni maisto produktai, produktai ir situacijos yra didelio pavojaus. Saugotis.
1 - sojos padažas
Taip, nepaisant sojos pavadinimo, beveik visuose sojos padaže yra kviečių, dažnai kaip vienas iš ingredientų. Ir kadangi beveik visuose kinietiškuose maisto produktuose yra sojos padažas, tai taip pat pavaizduojama pavojingų medžiagų sąraše.
Galima rasti kviečių nemokamą sojos padažą pakeisti - ieškokite tamari, kuriam tradiciškai gaminamas japonų sojos padažas be kviečių. "San-J" prekės ženklas tamari net sertifikuotas be glitimo .
Kai kurie japoniški restoranai taip pat užsako tamari už savo glitimo jautrius svečius - ką reikia nepamiršti, kai ieškote gero etninio restorano be glitimo . Be to, tradicinis Tailando sojos padažas taip pat turėtų būti be glitimo, bet visada turėtumėte klausti, nes daugelyje JAV įsikūrusių restoranų iš Taivano naudojamos kviečių rūšys.
- Sužinokite daugiau: Neskaidri glitimo sojos padažu sąrašas
2 - kreminės sriubos
Pavyzdžiui, sojos padaže jūs tikriausiai nemanysite, kad grietinėlės pagrindu pagamintos sriubos turėtų sukelti glitimo problemą. Juk etiketėje nurodoma "kremas", o ne "kviečių grietinėlė".
Na, liūdna maža paslaptis yra tai, kad daugelis komercinių "kremo" sriubų gauna kreminės kreminės tekstūros, o ne tikro grietinėlės. Ir šis krakmolas dažniausiai būna iš kviečių miltų. Tiesą sakant, didžiausios komercinės sriubos gamintojai kasmet naudoja tonus kviečių konservuotų sriubų pagaminti.
Norėdami išvengti glitimo, atidžiai perskaitykite etiketes ir ieškokite aukštesnės klasės sriubų, palyginti su pigesniais produktais. Dėžutėje esanti paruošta sriuba dažnai prideda glitimo neturinčią etiketę (nors ji nėra tokia kreminė). Galbūt neužbaigsite norimo skonio, bet šiame procese galite rasti naują mėgstamą.
- Sužinokite daugiau: sriubos be glitimo (be to, kai kurie nėra saugūs)
3 - ledai
Kaip ir ant grietinėlės pagamintų sriubų, leduose neturėtų būti glitimo ... tai pieno produktas. Deja, tai nėra paprasta.
Daug ledų gamintojų yra skonio produktai, tokie kaip "Chocolate Chip Cookie Tešla" ir "Key Lime Pie", kurių sudėtyje yra glitimo. Kiti savo produktams prideda slapukus ar nesaugių saldainių, todėl prieš įsigydami turėsite kruopščiai patikrinti ingredientų sąrašus.
Ir patikėkite tai ar ne, kai kuriuose komerciškai pagamintuose leduose yra kviečių miltų kaip ingredientų, net ir paprastų skonių, pavyzdžiui, vanilės, jis yra kaip tirštiklis. "Blue Bell" yra vienas prekės ženklas, kuris tai daro.
Jūs taip pat turėtumėte žinoti apie kryžminio užteršimo pavojų, kai jūs mėgaujate ledais, esančiais ledų salone , nes darbuotojai dažnai naudoja tas pačias kaukes visiems skoniams. Pirkdami ledą iš pradžių raskite žinomą be glitimo skonį. Tada paprašykite, kad darbuotojai gautų šviežią vonią iš nugaros ir naudotų švarų šaukštelį. Gaukite papildymus iš naujo konteinerio.
- Sužinokite daugiau: kokie ledų šunys yra be glitimo?
4 - Produktai be kviečių
Daug žmonių lygiavo "kviečiai" su "glitimo". Tačiau jei jūs sutelkti dėmesį tik į kviečius, lengva užsikimšti, pasirinkdami produktus, pažymėtus "be kviečių". Žinoma, jie be kviečių (tai iš tikrųjų yra etiketė), tačiau jie vis tiek gali turėti miežių ar rugių ingredientų ... ir kartais jie daro.
Jei turite celiakiczinę ligą arba jautrumą be celiuliarioji glitimo, turite praleisti bet kokį glitimą, o ne tik kviečius. Taigi neapsigaukite ant "pakuotėje nenaudojamų" kviečių "banerių - šie produktai vis dar gali glitimo jus.
- Sužinokite daugiau: be kviečių ir be glitimo
5 - Alus
Man visada stebina, kiek žmonių nežino, kad įprastame alui yra glitimo. Bet tada aš manau, kad grįšiu prie savo pirmųjų dienų po dietos be glitimo ir prisimenu, kaip aš alpinau - blogai.
Kai jūs atsidursite tik retkarčiais (galvokime: vasaros kepsnys ar iškylą), jūs nebūtinai sutelkti dėmesį į alaus ingredientus. Bet šie ingredientai yra miežiai ... kaip sužinojau po to, kai aš pirmą kartą per metus nulaužiau.
Šiomis dienomis galite rasti be glitimo alaus daugumoje prekybos centrų ir daugelyje restoranų. Dauguma žmonių atvirai tai nemėgsta, taip pat reguliariai alaus, bet aludariai tampa labiau įgudę, o alus visada gerėja.
- Sužinokite daugiau: ar naujos "gluteno pašalintos" alaus saugios?
6 - receptiniai vaistiniai preparatai
Maisto etiketėse turi būti deklaruojami visi kviečių ingredientai (bet ne miežiai ir rugių sudedamosios dalys), todėl mums lengviau atmesti tam tikrus produktus. Tačiau receptinių vaistų gamintojai nesilaiko tų pačių taisyklių. Kai kuriuose receptiniuose vaistuose yra glitimo grūdelių (beveik visada kviečių) kaip užpildų, ir nėra reikalavimo, kad jie atskleistų vartotojams kviečius arba glitimą.
Iš tikrųjų gali būti sunku nustatyti, ar vaistas, kurį vartojate, yra be glitimo, - ingredientai gali keistis net pagal prekės ženklu išrašytus receptinius vaistus, o įmonės klientų aptarnavimo atstovai gali nežinoti.
Norėdami išspręsti šią problemą, įsitikinkite, kad vaistininkas žinotų, kad turite būti be glitimo (ir žino, ką reiškia "be glitimo"). Taip pat dar kartą patikrinkite kiekvieną papildymą, nes ingredientai gali ir dažnai keičiasi.
7 - gurmaniški mėsos produktai
Šiandien daugybė aukščiausios klasės maisto produktų mažmenininkų parduoda gurmaniškus valgius. Jūs galite nusipirkti visų rūšių dešrelių, kartu su paruoštais šonkauliais ir vištiena arba jau gardžiu padažu.
Tačiau aš rasiu ingredientų sąrašus daugeliui šių apetiškos išvaizdos maisto produktų trūksta. Parduotuvės dažnai gauna padažus ir prieskonius iš išorės tiekėjų ir negali atidžiai sekti ingredientų.
Net jei mėsos laikikliai tiksliai tiksliai žinotų, kas juose yra (ir tikrai žinoma, kad nėra glitimo), vis tiek reikia saugokitės. Šie produktai yra "paruošti įrenginyje, kuris taip pat apdoroja glitimą", kaip pamatysite, kai žiūrėsite į mėsos skaitiklio esančius daiktus su duonos trupiniais. Stebėkite aiškiai, ypač jei esate ypač jautrus.
8 - Restoranas Maitinimas
Gliutinui lengviau valgyti - restoranai labiau žino apie glitimo problemas, o daugelis restoranų tinklų siūlo meningitus be glitimo . Tačiau valgomajame vis dar yra daug sumušimų.
Savo dietos pradžioje lengva įtikinti save užsisakyti meniu "atrodo saugiai", nepadarius kenkėjų sau su serveriu. Tačiau šis požiūris yra kupinas grėsmės - mėsainiai gali būti duonos trupiniai, marinatai gali apimti sojos padažu, ir kryžminio užteršimo gali būti siaučiantis virtuvėje.
Kaip sunku (ir man vis dar sunku), jums reikia pasakyti savo serveriui, kad jūsų maistas turi būti be glitimo. Daugeliu atvejų, norint išmokti ingredientų ir gauti saugų maistą, turėsite suvaldyti vadybininką ir (arba) chefą.
- Sužinokite daugiau: 5 svarbiausios taisyklės, leidžiančios pasilikti be glitimo restoranuose
9 - maitinimas su draugais ir šeima
Manau, kad valgyti draugo ar šeimos nario namuose sunkiau nei valgyti glitimo nei restorane. Daugelis restorano virėjų ir štabų mokosi apie alergijas, bet jūsų mama to nedaro.
Kaip tikėtina, gerai žinote, kad besivystančios glitimo nesukelia kietos mokymosi kreivės, ir dauguma žmonių negali be jokio tyrimo sukurti gluteno be maisto (ir giliai valyti jų virtuvę). Deja, tai taip pat tinka jūsų draugams ir šeimos nariams.
Sąžiningai, aš nepatariame valgyti draugų ar šeimos nustatytų maisto produktų, nebent jūs prižiūrėtumėte visą procesą - jie gali nesuvokti, kad sojos padažo brūkšnys ar miltų dulkinimas reiškia, kad jie tiesiog įliejė maistą, ir jie laimėjo Nežinau, kaip stebėti sviesto trupinius ar kitus pavojus. Saugiau pateikti savo maistą.
- Sužinokite daugiau: Darbas su draugais ir giminaičiais, kai esate be glitimo