Dieta be glitimo yra būtina jūsų sveikatai, jei jums yra celiakija ar be celiakijos jautrumas glitimo, ir daugelis žmonių be "oficialios" diagnozės taip pat laikosi dėl įvairių priežasčių. Bet tai nėra draugiškas biudžetas.
Tiesiog apsvarstykite šį vieną pavyzdį: mano vietinėje maisto prekių parduotuvėje be glitimo turinčio spagečių dėžutė kainuoja 4,49 JAV dolerio, palyginti su 1,39 doleriu už įprastą glitimo užpildytą veislę. Tai yra 323% žymėjimas, tik už glitimo neturinčių spagečių, kurių mano gluteno neturinčios dienos buvo gana pigi patiekalas. Kiti maisto produktai, kurių sudėtyje nėra glitimo (galvokime: sausainiai, mišiniai, duona ir užšaldyti maisto produktai) yra panašūs į biudžetą.
Taigi, ką galite padaryti, jei jums įdomu, kaip valgyti be glitimo pigiai? Neabejotinas gliukopenemiškas gyvenimas yra neabejotinai įmanomas ir apima daugelį tų pačių strategijų, kaip ir apskritai taupus gyvenimas. Galite apsipirkti, rasti alternatyvius maisto šaltinius ir surasti kuponus, kurie padės sumažinti maisto išlaidas.
Nepamiršk sau: tai užtruks daugiau laiko negu tiesiog eis į jūsų vietinį "Whole Foods" ir pakraus savo krepšelį su be glitimo pagamintomis prekėmis. Bet jūsų piniginė bus jums dėkinga ... ir jūs greičiausiai taip pat stebėsite sveikesnę dietą.
Aš išvardiau veiksmus, pateiktus žemiau, iš pačių lengviausių būdų (naudokite pagrindinius maisto produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo) iki patys sunkiausių (sudėkite savo ingredientus be glitimo). Galite įgyvendinti vieną ar visas strategijas, tačiau išlaidų taupymas dažniausiai būna didesnis strategijoms, kurios imasi visų pastangų (ar tai beveik visada yra ne?).
Viena iš pastabų, kai mes gauname išsamią informaciją apie tai, kaip valgyti be glitimo su biudžetu: aš mačiau daugybę rekomendacijų (įskaitant kai kuriuos iš gydytojų ir mitybos specialistų), kad jūs neturėtumėte viso šeimos be glitimo, kai vienas narys turi sekti be dietos be glitimo, nes dieta yra tokia brangi.
Tai visiškai tiesa, kad galite sutaupyti šiek tiek pinigų, toliau maitindami kai kuriuos šeimos narius glitimo turinčius maisto produktus , tuo tarpu vienas valgo glitimą. Tačiau tai veikia tik tuo atveju, jei visi namuose yra labai atsargūs; priešingu atveju jūsų šeimos narys, neturintis glitimo, gali už tai mokėti dėl nuolatinių simptomų ir blogesnės sveikatos dėl glitimo kryžminio užteršimo , kuris yra daug didesnis tikimybėje bendroje virtuvėje.
Ne visi gali sėkmingai dalytis virtuve (daugiau informacijos žr. Mano straipsnyje "Bendros virtuvės sukūrimas "). Taip pat atliekamas daug daugiau darbų (ir papildomas susirūpinimas ir stresas dėl galimo kryžminio užteršimo), kad vienu metu būtų galima nustatyti du skirtingus maitinimus. Jums gali būti naudinga pasinaudoti šiais patarimais, kad būtų galima sumažinti išlaidas, kad bent jau namuose būtų galima valgyti be glitimo ... netgi galite sužinoti, kad kai kurie nenustatyti šeimos nariai jaučiasi sveikesni!
1 - Naudokite pagrindinius maisto produktus, jei įmanoma, kaip grūdus be glitimo
Tai yra lengviausias žingsnis visiems, ir tai tikrai nepadės jokio papildomo laiko: nusipirkti pagrindinius produktus, kurie taip pat gali būti be glitimo.
Graužikai be glitimo yra puikus pavyzdys: daugybei šaldytų grūdų be glitimo ir vaikams skirtų grūstų be glitimo iš tikrųjų yra pagrindinių prekinių ženklų produktai ir pateikiamos pagrindinės kainų žymos. Jūsų "be glitimo" galimybės yra keletas "General Mills" "Chex" grūdų, tokių kaip "Post Fruity" ir "Cocoa Garbles".
Patikrinkite savo bulvių mikroschemas ir kukurūzų mikroschemas, taip pat daug prekių ženklų, įskaitant kai kuriuos iš tikrųjų pagrindinius, tokius kaip "Frito-Lay", siūlo bulvių traškučias be glitimo ir be glitimo neapdorotų tortilijų lustai . Be to, už supirkto kainą "maitinimo" skyriuje taip pat matėme krekingo be glitimo (dažniausiai ryžių krekerių).
Jei trokštate saldžių užkandžių, taip pat yra daugybė įprastų neskaidrių glitimo .
Kai kurie jogurto prekės ženklai pradėjo gaminti glitimo neturinčias etiketes (įsitikinkite, kad atsargiai patikrinkite ingredientus, nes ne visi jogurtai yra saugūs), o kiti maisto produktai, pavyzdžiui, kai kurie paruošti ryžių mišiniai, taip pat yra pažymėti "be glitimo". Dauguma iš jų bus pigesnės alternatyvos specialiems maistui be glitimo turinčių produktų, tokių kaip duona, sausainiai ir šaldyti maisto produktai, žr. Mano bendrą " Maisto produktų sąrašo be glitimo" straipsnį, kuriame rasite daugiau informacijos apie tai, kas yra saugu ir kas ne.
Pirkdami tik "pagrindinius" prekių ženklus ir kiek įmanoma vengdami specialių gaminių be glitimo, galite kaskart sutaupyti iki 30% iki 50% kiekvieną kartą, kai perkate tuos produktus.
2 - Užsiregistruokite kuponus, skirtus specialiems gaminiams be glitimo, ir atsargiai parduotuvę
Kitas žingsnis link kuklus gyvenimo be glitimo yra gana lengvas: užsiregistruokite gauti kuponus specialiems produktams be glitimo, kuriuos galite naudoti tuose (tikiuosi, retoms!) Atvejams, kai juos perkate.
Yra keletas svetainių, kurios specializuojasi be glitimo turinčių kuponų. Kai kuriems, jums reikia užsiregistruoti, o kiti leidžia spausdinti kuponus tiesiai iš svetainės be registracijos. Be to, daugelis gamintojų siūlo prenumeratoriams specialius pasiūlymus. Tai gali būti puikūs pasiūlymai, todėl užsiregistruokite tiek, kiek galite.
Jei tai leidžia jūsų kompiuterio privatumo nustatymai, jūs taip pat pastebėsite, kad ieškodami, gerai, beveik visko su žodžiais "be glitimo", jis sugeneruos keletą skelbimų su kuponų pasiūlymais (jūs galite lengvai išlaikyti diskontuotą glitimą - nemokama duona su tomis kuponomis).
Gluteno neturinčios palaikymo grupės ir maisto mugės taip pat yra puikus kuponų šaltinis ... ir dar geriau, dažniau susitikimuose dažniausiai dalyvauja gamintojų atstovai, kurie leis jums išbandyti maisto produktų pavyzdžius prieš pirkdami (tai, mažiausiai tariant, erzina, išleisti 6 dolerius be keletos glitimo duonos, kurios jūsų šeima nevalgys).
Nenaudokite savo gydytojo ar dietologo kaip kuponų ar maisto produktų be glitimo pavyzdžių šaltinio. Kai kurie gydytojai ir mitybos specialistai, gydantys daugybę celiakijos ir glitimo jautrių pacientų, platina tokius nemokamus vaistus. Tai niekada nesunku paklausti (o gal tu pats suteiksi savo gydytojui idėją!).
3 - Iš parduotuvės perimetro valgykite iš esmės natūraliai glitimo turinčius maisto produktus
Kai valgysite be glitimo, nebesinaudosite pigių spagečių (ar kitokių nebrangių glitimo turinčių maisto produktų) vakarieniauti. Todėl, jei norite, kad biudžetas nebūtų visiškai sugadintas, reikės sutelkti dėmesį į natūraliai glitimo turinčius maisto produktus, o ne į perdirbtus grūdų produktus.
Parduodami prekybos centro perimetrą, kitaip tariant, įsigykite šviežių vaisių, daržovių, mėsos, žuvies ir paukštienos, taip pat pieno ir kiaušinių (jei galite juos įsigyti). Šie maisto produktai natūraliai yra be glitimo jų neapdorotos formos.
Daugelis iš šių maisto produktų yra ir santykiniai pigūs dalykai. Pavyzdžiui, 10 svarų bulvių krepšys yra maždaug 5 JAV dolerių, o maždaug 15 miltų be glitimo duonos krakmolas tiekia maždaug 1/15. Dauguma metų man atrodo, kad brangūs obuoliai yra 75 centai mano vietinėje parduotuvėje, tačiau jei jie pakeičia be glitimo energetinius barus, kurių kaina yra 1,69 JAV dolerio, jie staiga atrodo kaip sandoris.
Jei įmanoma, nusipirk mėsą iš maistinių medžiagų. Gavau gerus jautienos sandėlius (dažnai sutaupydama 1 svarų sterlingų arba daugiau), kai jį įsigyjau dideliais kiekiais ir pats supjaustu jį į mažesnius daiktus. Jei pageidaujate, kad pašarinė galvijiena (kartu su laisvuoju vištiena ir kiauliena), jūs turėtumėte investuoti į šaldiklį (jis atsipirks) ir tiesiogiai pasikalbėti su ūkininkais apie supirkimą didmenomis - 1/4 ar 1/2 karvė tuo pačiu metu.
Pupelėms ir ryžiams natūraliai neturėtų būti glitimo - tiesiog laikykitės pakuotės "bendrų įrenginių", "gali būti" ir "bendrų patalpų" įspėjimų, nes vis dar gali būti problemų dėl glitimo kryžminio užteršimo pakuotėse. Pieno srities produktai, tokie kaip kiaušiniai, pienas ir sūris, beveik visada yra gerai (žr. Mano straipsnį " Sūriai nėra glitimo" ).
4 - Parduokite ūkininkų rinkas ir žemės ūkio stendus, skirtus prekiauti šviežiais produktais
Tiesa, mano prekybos krepšelyje, ypač žiemos viduryje, mano parduotuvės krepšelis mažina padoraus produkcijos kainas (net jei valgio gaminimas vis dar yra pigesnis nei valgant specialiuosius produktus be glitimo). Tačiau būtent tai, kai kurį laiką praleidžiamas planavimas ateityje tikrai atsiperka: galite nusipirkti ūkininkų rinkas ir žemės ūkio pastatus sezono metu pirkti natūraliai be glitimo turinčius produktus. Kruopščiai planuojant, kai kurie iš jų netgi tęsis žiemą iki kito auginimo sezono.
Papildoma priemone, jei esate ypač jautriai reaguojantis į glitimo kryžminį užterštumą , galimybė susipažinti su žemės ūkio produktų produktais yra daug mažesnė nei (dar maža) galimybė susidurti su prekybos centrų problemomis (retais atvejais galite pastebėti, kad prieš - supakuoti didmeninės prekybos produktai buvo supakuoti į įrangą, kuri taip pat apdoroja kviečius).
Jei galite valgyti naktį, pomidorai ir pipirai, kuriuos rasite jūsų vietiniame ūkyje, yra gerokai pranašesni nei tie, kuriuos rasite prekybos centre, ir pigesni. Rugpjūčio mėn. Nusipirkau pomidorų ir pipirų pakuotės dėžes už 20 JAV dolerių; mes iš karto valgome keletą kartų, o aš naudoju savo dehidratatorių, kad šiek tiek išdžiovintų žiemą (šie "besimėliuoti" pomidorai puikiai padažo, o rehidruoti pipirai labai gerai dirba kepimo induose).
Rudenį taip pat nusipirkau saldžiųjų bulvių ne mažiau kaip 75 centus už svarą, laikomus vėsioje vietoje, jie truks penkis ar šešis mėnesius. Reguliarios bulvės (dažniausiai maždaug 33 centai už svarą ar mažiau, kai nusipirksite jų dėžutę) pradės sprogo greičiau, bet aš taip pat saugojo dėžutes iš kelių mėnesių (jei turite tą, jūsų garažas yra geras saugojimo vieta, ypač jei tu gyveni vėsioje aplinkoje). Jei turite šaldytuvą, reguliarios bulvės gali užtrukti gana ilgai, o ne dygsta.
Skirtingai nuo parduotuvių skvošo, lauko skvošas dažniausiai nėra padengtas vašku, kad jis ilgiau išliktų. Tačiau man sekėsi šiek tiek išlaikyti žiemos skvošą net keletą mėnesių ... ir jūs galbūt galėsite derėtis dėl didmeninės pirkimo sandorio. Moliūgai yra sandėris, jei juos perkate iškart po Helovyno, galite išdžiovinti sėklą takų mišiniui ir naudoti mėsą visoms receptų rūšims (žr. Mano straipsnį " Gluteno be galūnių moliūgų receptai ").
Žalieji yra neįtikėtinai pigūs ūkininkų rinkoje, taip pat kaštonai, garstyčių žalumynai ir koludai yra 75 centai (turtinga) svaras per sezoną. Aš plauna žalius ir užšaldau juos didelėse užtrauktukų maišeliuose (nereikia juos išvalyti arba kitaip juos perdirbti) ir ištraukti jas, kai jų reikia.
Neabejotinai galima rasti pernelyg didelių produktų ūkininkų rinkose - kai kurie ypač modernūs ekologiški ūkiai už savo prekes nustato gana didelę įmoką. Bet jūs turėtumėte sugebėti rasti tiekėjų, kurių vaisių ir daržovių kaina būtų labai brangi, jei apžiūrėsite.
5 - Pirkite be glitimo turinčius grūdus dideliais kiekiais, kad pagamintumėte savo gluteno miltus ir mišinius
Ar jūs patikrinote be glitimo turinčių miltų kainą? Jūs žiūrite nuo 3 iki 5 dolerių už svarą! Mišiniai yra dar blogesni, mano vietiniame prekybos centre, universaliam be glitimo miltų mišinys yra 4,19 $, o be gluteno tortas - 4,69 USD. Nėra tokių būdų, kaip išlaikyti biudžetą tokiomis kainomis. Taigi, ką tu gali padaryti?
Tai daug darbų, bet jūs galite apsvarstyti galimybę įsigyti be glitimo grūdų dideliais kiekiais pakuotėse (pagalvokite: 25 milijonus baltųjų ryžių milžiniškame medžio drožlių maiše) ir pagaminkite savo mišinius, kurių sudėtyje nėra glitimo. Tokiu būdu galite sumažinti savo be glitimo miltų kainą iki maždaug 1 svaro sterlingų - 75% nuolaida.
Galite rasti didelius krepšius ryžių sandėlio klubuose arba rytietiškose rinkose mažiau nei 50 centų už svarą (kartais daug mažiau). "Twin Valley Mills" parduoda 30 svarų kukurūzus iš visaverčio sorgo už 15 dolerių plius pristatymą (su pristatymu, tai yra apie 50 dolerių už mano namus). Ir jūs galite nusipirkti 25 kilogramų "Ancient Harvest quinoa" krepšelį maždaug 3 svarus sterlingų, įskaitant pristatymą - gerokai mažiau nei 4,29 dolerio vietos prekybos centro mokesčiai už 12 uncijų paketą.
Vienas perspėjimas: jūs norite nusipirkti grūdų dideliais kiekiais, bet niekada neperkirkite jo (ar kažko kito) iš birių konteinerių prekybos centruose ar sveikatos parduotuvėje. Popieriniai konteineriai yra pagrindinis kryžminio užteršimo šaltinis. Žmonės perjungia kaušelius iš šiukšliadėžės į šiukšliadėžę, o parduotuvės jų ne visada išvalo. Galite uždaryti ryžius iš bunkerio, kuris anksčiau buvo kviečių, o tai tikrai baisi mintis.
Kai turėsite savo birių grūdų, akivaizdu, kad reikės šiek tiek susmulkinti. Jei tuo metu nesielgdate daug grūdų, galite naudoti kavos malūnėlę - tiesiog turėtumėte žinoti, kad po poros mėnesių (ar kartais mažiau) įprasto grūdų šlifavimo jie išdegs. Taip pat galite naudoti grūdų šlifavimo priedą aukščiausios klasės maišytuve ar maišytuve arba atskiru grūdų malimo įrankiu. Jei pasirenkate bet kurią iš šių parinkčių, jūsų išankstinė investicija bus ne mažesnė kaip 100 dolerių už šlifavimo priedą, arba 300 USD ir daugiau už pačią prietaisą.
Sumaišykite grūdus, naudodami miltelius, kurių sudėtyje nėra glitimo, mišinio receptą. Jūs išleidžiate šiek tiek pinigų reikalingoms dantenoms miltų mišiniui (be glitimo turinčios guaro dervos yra apie 16 svarų sterlingų), tačiau šie ingredientai trunka ilgą laiką, ir jums reikia tik mažai truputį už kiekvieną ml be glitimo miltų .
6 - Sudarykite savo ingredientus be glitimo, įskaitant kepimo ir maisto gaminimo reikmenis
Kai jūs darote daug virimo ir kepimo (ir jei jūs valgote be glitimo, virkite ir kepkite daugiau nei kada nors galvojau), specialių ingredientų kaina, tokios kaip vanilinis cukrus ar žolė, Įterpta alyva tikrai gali greitai pridėti. Be to, gali būti sunku rasti bet kokios rūšies specialiosios sudedamosios dalies, kuri jums gali prireikti, be glitimo versijų, ypač jei jūsų parduotuvių parinktys yra ribotos.
Apskritai, malonu žinoti, kaip padaryti kai kuriuos iš šių ingredientų sau - ir jūs galite tai sutaupyti didelių pinigų.
Nors tai gali pasirodyti bauginantis išbandyti kai kuriuos iš jų (niekada nebūtų buvę priversti man gaminti savo majonezą prieš išleidžiant glitimą), daugelis iš jų yra gana lengva padaryti, ir jie tikrai skonis geresni už parduotuvę - įsigytos versijos.
Be to, jei jūs negalite turėti tam tikrų ingredientų parduotuvėje įsigyjamuose produktuose (jei, pavyzdžiui, jums yra sunku užpilti distiliuotą actą), galite naudoti šiuos receptus su saugiais ingredientais, kuriuos galite įsigyti, kad įsigytų produktų versijas kad jūs galite mėgautis be susirgti.
7 - Žodis iš
Gyvenimas be glitimo gali būti brangus pasiūlymas, jei valgysite daugiausia be glitimo paruoštų maisto produktų. Bet tai yra įmanoma, nors ir šiek tiek darbo, labai sumažinti maisto produktų biudžetą.
Akivaizdu, kad tai šiek tiek šuolis, kad išeiti iš paruoštų maisto produktų, kad pagamintumėte savo vanilinį cukrų. Tačiau galite pradėti aktyviai apsipirkti už sandorius (ir užsiprenumeruodami kuponus), kurie neturėtų užtrukti tiek laiko. Po to, kai norėsite panaudoti savo taupymo projektą, galite apsvarstyti keletą išplėstų pirmiau aprašytų veiksmų.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.