Kaip gaminti mažai angliavandenių su moliūgų

Kai manote, kad "mažai angliavandenių daržovių", moliūgai gali nepasireikšti, bet moliūgai yra viena iš daržovių, leistų per Atkinso dietos indukcijos fazę. Jie yra gausūs vitaminais, mineralais, skaidulomis ir antioksidantais, ir gali gerai dirbti bet kurioje iš populiarių mažai angliavandenių dietų. Bet valgyti moliūgų yra ne tik apie pyragą šventėse.

Pusė puodelio konservuotų moliūgų yra 6,5 ​​gramų efektyvių angliavandenių ir 3,5 gramo skaidulų.

Moliūgų yra mažo angliavandenilio superfood

Moliūgai yra viena iš tų daržovių, kurios beveik simbolizuoja rudenį - tai leidžia mums galvoti apie derlių, atostogų, šalčio, prailginimo naktų ir artėjančios žiemos. Ir vis dėlto vienintelis būdas, kuriuo paprastai patenka į stalą, yra parduotuvėje nusipirto pyragas arba galbūt pyrago pyrago gėrimas, kuris patenka į pyragą, kurį mes padarėme. Bet moliūgai gali būti daug daugiau - ir kadangi moliūgai išlaiko šešis mėnesius visą ar daugelį metų gali, tai gali būti ištisus metus papildyti mūsų dietomis.

Vitaminai Galore

Moliūgų šokas pilnas maistinių medžiagų. Savo ryškioje spalvoje galite pasakyti, kad tai bus geras jums. Ne tik moliūgas pakraunamas su vitaminu A ir antioksidantais karotinoidais , ypač alfa ir beta karotinu, tai yra geras vitaminų C, K ir E šaltinis ir daug mineralinių medžiagų, įskaitant magnio, kalio ir geležies.

Sėklos taip pat vertos užrakinti. Moliūgų sėklos , dar vadinamos pepitomis, yra su mineralais, atrodo, kad jos turi priešuždegiminį poveikį ir gali net apsaugoti nuo prostatos vėžio ir osteoporozės.

Ketvirtadalio puodelio yra apie 5 g veiksmingo angliavandenilio ir 1,5 g pluošto.

Pasirinkimas

Norėdami virti, jūs norite, kad jūsų dydžio moliūgas būtų sunkus. Šviesesnės yra sausesnės, o viduryje yra didesnė atvira erdvė. Daugiausia laikykitės toli nuo didelių moliūgų pasirinkdami maistą moliūgą - nuo 2 iki 5 svarų yra apie dešinę.

Sandėliavimas

Moliūgai ilgą laiką gali laikyti vėsioje (idealiai nuo 50 iki 60 laipsnių) sausoje vietoje. Vis dėlto įdėkite laikraščius apačioje. Kai moliūgai atsilaisvins, turite jį naudoti per kelias dienas (arba užšaldyti), nes jis gali greitai formuotis. Virti, gerai, šaldytuve 4-5 dienas.

Pagrindinės lengvos virimo technologijos

Dėl moliūgų tyrės: nepamirškite, kad girdėjote tai čia pirmiausia: jums nereikia iškirpti moliūgų atidaryti, kol jūs kepsnote. Aš nejuokauju. Vieną kartą ar du kartus nuplaukite peiliu, kad ištrauktumėte garą, padėkite visą darnų daiktą ant kepimo skardos ir valandą palaukite 350 F temperatūros orkaitėje, kol galėsite lengvai prilipti peilį į jį. (Kartą aš turėjau palikti viduryje, todėl išjungiau orkaitę po 20 minučių, o kai po kelių valandų grįžau atgal, ji buvo puikiai virta.) Atvėsinkite, tada supilkite sėklų ir styginių daiktų su šaukštu, arba ištraukite ją žnyplėmis. Tai tiek daug lengviau nei tada, kai yra žaliavos.

Jei norite, kad gabaliukai moliūgų, turėsite supjaustyti į žaliavą (nors aš turėjau įdomu, jei "par-skrudinimas", kad odos lengviau įsilaužti į). Arba raskite parduotuvę, kurioje galite ją nusipirkti jau gabalais. Arba prašykite pagaminti vaiką savo vietinėje rinkoje, kad padarytumėte tai.


Sėklų kepinimas; leisk jiems išdžiūti ant popierinių rankšluosčių, tada aliejaus ir druskos (ir bet kokių kitų pagardų, kuriuos norite) ir lėtai kepkite 250 F orkaitėje, kol jie gerai kvapo - apie 45 - 60 minučių. Maišykite jas kas 15 minučių.

Būdai valgyti moliūgų

Moliūgai gali būti naudojami bet kokiame skvošas recepte, ir jo skonis giliai, kad daugelis kitų žiemos skvošas nėra. Žinoma, turime turėti moliūgų pyragą, o mano mažai angliavandenių moliūgų pyragas niekada nepavyks gauti raves. Štai keletas kitų žemo angliavandenių receptų su moliūgų: