Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 209
Riebalai - 10 g
Angliavandeniai - 6g
Baltymai - 24 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 20 min. , Kuko 20 min
6 porcijos (po 3/4 puodelio)
Šis skanus, lengvas receptas tinka savaitiniam vakarui, jei laikote gerai pripildytą šaldiklį, šaldytuvą ir sandėliuką. Maži FODMAP grūdai ar krakmolai, pavyzdžiui, iš anksto pagaminti pustoniški ritiniai, arba grūdai, tokie kaip greitai pagaminti rudieji ryžiai, quinoa , soros, grikiai ar makaronai, suteikia jums pietų su mažai pastangų. Šis receptas taip pat puikiai tinka švelniai baltai žuviai.
Ingridientai
- 1 šaukštas česnako įpilto alyvuogių aliejaus, pridėjus 1 1/2 šaukštelių, padalintas
- 1/2 didelių raudonųjų paprikų, kapotų
- 14,5 uncijos gali būti supjaustytos pomidorai
- 2 šaukštus džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/3 puodelio vandens
- 1/2 puodelio plonais griežinėliais žvakes, suskaldytus
- 1 1/2 svaro žalios, nuluptos ir deveined vidutinės krevetės
- 8 Kalamata alyvuogės, be kauliukų, grubiai supjaustytos
- 3/4 puodelio susmulkinto fetos sūrio
- 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
Paruošimas
- Į didelę keptuvę vidutinio ir aukšto šilumos, šilto 1 1/2 šaukštai česnako įpilta alyva. Įmaišykite papriką ir sotą, kol pasigaminsite apie 3 minutes.
- Įpilkite pomidorų, raudonėlių, paprikos, druskos, pipirų, raudonųjų pipirų dribsnių, vandens ir 2/3 skrebučių. Kepkite, kol skystis daugiausiai išgarinamas ir padažas yra storas, apie 10 minučių.
- Pridėti krevečių ir alyvuogių. Kartais maišykite, kol krevetės virtos per 4-5 minutes. Kai visiškai išvirtos, krevetės suvyniotų į griežtesnius spiralius ir pasirodys nepermatomos, o ne permatomos.
- Fetos sūrį pabarstykite tolygiai per keptuvę, nemąstydami ir neleiskite 1 minutę ištirpti. Nuimkite indą nuo karščio ir nulupkite likusius 1 šaukštą česnako įpilto alyvuogių aliejaus ant visos indo.
- Garnyruokite su kapotų petražolėmis ir likusiais žaliomis žalumynomis; pasilikite per ryžius, polentą ar jūsų pasirinktą grūdelį.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Šioje receptūroje taip pat gali būti naudojamos šaldytos krevetės. Įšaldytus krevetės įdėkite į karšto vandens vonelės indą, kol jie prieš tai prilipę atšildys arba daugiausiai atšildys. Tačiau geriausios kokybės krevetės niekada nebuvo sušaldytos, juose nėra pridėta druskos ar natrio fosfatų. Šiame recepte esančios maistinės medžiagos buvo apskaičiuotos krevams, kurie nebuvo apdoroti šiais priedais, kurie gali sudaryti iki 400 mg natrio vienai porcijai.
Vietoj konservuotų gali būti naudojami švieži pomidorai. Naudokite 1 1/4 puodelio supjaustytų pomidorų ir pridėkite dar 1/3 puodelio vandens.
Galite naudoti smulkiai supjaustytą porų žalumyną, o ne papriką, ir sumažinti kiekį iki 1/3 puodelio ir neprisidėti prie garnyro.
Norėdami gauti daugiau visapusiško maisto, pridėkite daržovių, kai pridėsite krevetes. Išmėginkite 1 vidutinį supjaustytos cukinijos arba 1 1/2 puodelio žalias pupeles (supjaustykite 1 colio gabaliukais). Abi yra mažos FODMAP.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Iš anksto pagaminti polento ritiniai yra puikus dalykas, kad jūsų rūsyje būtų ranka, nes jie yra lengvai naudojami kaip tokio patiekalo pagrindas.
Supjaustykite rutuliukais 1/4 ar 1/2 colio storio, šepetėliu arba purškite iš abiejų pusių aliejumi, kepkite keptuvę, keiskite vieną kartą, kad abi pusės būtų auksinės rudos spalvos.
Greitai ruošiami rudieji ryžiai taip pat gali greitai prisidėti prie šios krevetės. Arba pasidaryk "trumpojo" ryžių: virkite didelę eilinių rudųjų ryžių partiją ir įšaldykite vienos porcijos porcijas su užtrauktuku. Kad paduotumėte, išimkite iš maišelio, įdėkite į keletą gabalėlių, pabarstykite vandeniu, dangteliu ir mikrobangų krosnele.