Štai kaip sekti glitimo neturinčią dietą ir pasidalinti virtuve
Jei jums ką tik buvo diagnozuota celiakija ar nereguliarus jautrumas glitimo turiniui, jūs greičiausiai gyvensite ir dalijuosite virtuvę su kitais, kurie vartoja glitimą.
Tačiau tai reiškia, kad galėsite kasdien palaikyti glaudžius ryšius su įvairiais glitimo gaminiais ... ir jų trupiniais. Tai taip pat reiškia, kad turėsite atidžiai laikyti visus virtuvėje esančius daiktus, nes lengva padaryti klaidą ir pasiimti netinkamą daiktą, kad galėtumėte valgyti ar valgyti.
Deja, glitimo kryžminis užteršimas, kuris gali atsirasti dėl bendros virtuvės, gali sulėtinti jūsų atsigavimą ir paveikti jūsų sveikatą. Nepamirškite, kad glitimo kiekis, dėl kurio galite susirgti, yra mikroskopinis, ir, atrodo, glitimo yra būdas skleisti save.
Galima pasidalinti virtuve, jei jums reikia būti be glitimo, bet jūs ir visi kiti, kurie naudoja tą virtuvę, turės laikytis griežtų taisyklių, kad jus saugotumėte. Bendra virtuvė veiks tik tuo atveju, jei visi namų ūkyje yra visiškai laive, siekiant išlaikyti jus sveiką ir nuo glitimo.
Jei norite nuspręsti, ar jums tinkama bendroji virtuvė, peržiūrėkite šį straipsnį: ar galite sėkmingai pasidalinti virtuve? Jei atsakymas yra "taip", skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti.
Pašalinti glitimo elementus į vieną virtuvės kampą
Sėkmingiausi bendri virtuvės sandoriai nesiskiria maisto produktų, kuriuose yra glitimo, ir maisto ruošimo įrankių, o jie išskiria glitimo maisto produktus ir maisto ruošimo priemones.
Kitaip tariant: naujojoje bendrojoje virtuvėje maisto produktai, kuriuose yra glitimo, ir su jais naudojami maisto ruošimo įrankiai turėtų užimti vieną kampą ir būti toje kampoje, o likusioje virtuvėje - be glitimo. Tokiu būdu trupiniai ir kiti glitimo likučiai lieka vienoje virtuvėje, todėl galite išvengti šios srities.
Norėdami atlikti šį darbą, pasirinkite virtuvės plotą glitimo maisto produktams, kurie yra santykinai pašalinti iš likusių darbo vietų. Geriausia, kad šioje glitimo srityje būtų spintelė (tiek maistui, tiek maisto ruošimui), taip pat neatsižvelgiama į maisto produktų paruošimo vietą ir ant stalviršių prietaisų, pavyzdžiui, skrudintuvą.
Kai pasirinksite, įsitikinkite, kad visi namuose supranta, kad jie negali dirbti su glitimo maisto produktais bet kur, bet šioje vietoje. Akivaizdu, kad jiems leidžiama užpilti glitimo maistą ant plokštelių valgyti prie stalo, tačiau jie taip pat turi stebėti trupinius ir išvalyti patys.
Viena paskutinė pastaba: jūs visiškai negali turėti glitimo miltų jūsų virtuvėje, net jei jie apsiriboja jūsų "glitimo erdve", nes įkvėpus ore esantį glitimą jūsų negalima.
Daugiau apie tai, kaip gaminti savo virtuvę be glitimo:
Daugiau apie bananus glitimo gaminius savo kampelyje:
Dalijimasis šaldytuvu
Ideali bendroji virtuvė - tai atskiri šaldytuvai, vienas su glitimo turinčiais maisto produktais ir be glitimo. Tokiu būdu negalėsite pasiimti netinkamo ketchupo buteliuko ar abejotinos jogurto talpyklos.
Žinoma, beveik niekas nežinojau, kad yra du dviejuose šaldytuvuose, todėl yra tikimybė, kad jums reikės dalintis šaldytuvu su kai kuriais glitimo maisto produktais.
Norint atlikti šį darbą, jūs turėtumėte žymėti viršutinę lentyną kaip visiškai be glitimo, jokiu kitu maisto produktu negalima įdėti į šią lentyną (ir kadangi nė vienas maisto produktas nebus didesnis už jūsų, nei trupiniai neišslysti ant jūsų maisto produktų).
Dar svarbiau, kad turėtumėte pažymėti visus savo maisto produktus, ypač indus ir kitus prieskonių konteinerius, tokius kaip sviestas, majonezas, garstyčios ir želė, su žymiu ženklu, rodančiu, kad jie nėra glitimo.
Be to, turėsite šviesti visus namuose, kad jie negalės naudoti jūsų pagardų valgio, kuriame yra glitimo, dalis.
Vėlgi, švelniai sumažinant glitimo kiekį, sukelianti reakciją, viena nepatirta dumblių trupiniai yra daugiau nei pakankamai, kad gautumėte glitimo, kuris sukelia dienos vertes (ar daugiau) simptomų jums. Net liečiant spaudžiamo buteliuko galą su glitimo duona gali sukelti reakciją.
Žinoma, atsiras klaidų (ypač jei jūs turite vaikų namie!), Ir jūs taip pat turėsite išmokti kiekvieną turėti savo klaidas, jei kas nors netyčia naudos glitimo duoną savo glitimo neturinčiam sviestui, jam reikia kad pasakys, kad sviestas nebebus saugus jums naudoti.
Dalintis virtuvės kriaukle
Galų gale manote, kad būtų visiškai saugu dalintis virtuvės kriaukle. Jūsų tikslas čia yra išvalyti patiekalus, tiesa? Na, taip, bet jūs vis dar galite rizikuoti potencialiais glitimasis iš bendro virtuvės kriauklės, nebent imsisite priemonių, kad jų išvengtumėte.
Pirma, jums reikės savo kempinės. Jei atidžiai pažvelgsite į naudojamą virtuvės kempinę, pamatysite, kad jame yra įvairių rūšių maisto griuvėsiai, net jei jūs atsargiai jį nuplaukite, maisto dalelės prilimpa prie jo ... ir glitimas yra viena iš labiausiai žinomų medžiagų.
Jūs nenorite užteršti savo plokščių, keptuvių ir kitų reikmenų, kaip jūs bandote juos išvalyti, todėl naudokite savo kempinę ir laikykite ją atskirai nuo "bendruomenės" kempinės. Tas pats pasakytina ir apie skruberius ar kitus dalykus, kuriuos naudojate valyti patiekalus, įsigyti naujų ir patalpinti jas atskirai. Tai gali padėti atskirti spalvas, pvz., Naudoti geltonu padengtus mėlynus kempinius ir skruberius, geltoną kempinę ir glotnų patiekalus.
Kaip ir su virtuvės šaldytuvu ir atskira glitimo zona, turėsite išmokyti visiems kitiems namuose nenaudoti savo kempinės ir šveitimo. Jei jie netyčia naudoja neteisingą kempinę (ty, nusausinkite glutamino plokštelę savo gleteno neturinčia kempine), tuomet jie turi užpildyti ir pakeisti kempinę šviežia, tik vieną kartą tereikia glitimo.
Taip pat reikės savo patiekalų rankšluosčių. Žmonės dažnai valo rankas ant indų rankšluosčio (galbūt valgydami glitimo sumuštinį?) Arba naudodamiesi rankšluosčiu, kad išvalytumėte nešiklį (galvokime: glitimo trupinius). Vėlgi, pasirinkite savo pačių be glitimo turinčių rankšluosčių spalvą ir šviesti visus namuose, kad nenaudotumėte šio spalvoto rankšluosčio.
Padaryti sprendimą, pagrįstą sveikata, o ne patogumu
Ne kiekvienas, besilaikantis glitimo neturinčios dietos, mano, kad jie gali sėkmingai dalytis virtuve su žmonėmis, kurie valgo glitimą. Aš mačiau daug atvejų, kai asmuo negalėjo atsikratyti simptomų, kol kiti šeimos nariai nesutiko su glitimo grūsti. Aš taip pat žinau iš patirties, kad negaliu pasidalyti virtuve be nuolatinio žemo lygio simptomų ir dažnai paslaptingų gluterų.
Tačiau jūs negalite turėti pasirinkimo, jūs galite gyventi su šeimos nariais, kurie atsisako namuose gliukenu, arba jūs galite pasidalinti namais arba kambariu su kambariobuvėmis ir manyti, kad jūs negalite apriboti, ką jie valgo (tai yra jų vis tiek ir namuose).
Jei taip, išbandykite šias taisykles keletą mėnesių. Jei vis tiek jaučiate, kad susiduriate su per daug simptomų, jums gali prireikti imtis ekstremalių priemonių, pvz., Sukurti virtuvę be glitimo kitoje namo kambaryje.