Jei jums tik buvo diagnozuota celiakija ar jautrumas be celiuliozinio gliukeno, galite pajusti, kad yra gliukozės dieta ir jos poveikis jūsų gyvenimui.
Vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos turėsite padaryti, yra tai, kad jūsų virtuvė nebūtų glitimo, išvalydami glitimo turinčius produktus ir išsklaidydami ar pašalindami su glitimu užterštus maisto produktus ir įrangą. Jūsų virtuvėje esantis glitimas gali jus ligoti, net jei valgysite be glitimo, todėl tai svarbu, kad užtikrintumėte būsimą sveikatą.
Čia yra šeši žingsniai, kuriuos galite atlikti, kad jūsų virtuvė nebūtų glitimo.
1 - išmeskite arba iškeiskite kepimo reikmenis
Jei virtuvėje turite virtuvėse glitimo turinčius miltus ar kepimo mišinius, išmeskite juos arba atidėkite. Ypač kruopščiai tvarkykite miltų pakuotes, kad įsitikintumėte, jog jūs neleidžiate pabėgti į orą - jei kvėpuojate ir tada nedideliai nurykite, būsite nustebinti, kiek serga galite.
Jūs taip pat turėtumėte atsikratyti visų atidarytų kepimo reikmenų pakelių, tokių kaip cukrus ir soda. Nors tai gali būti gerai, kai jų atidarytos būklės, atviruose konteineriuose, galbūt, yra keletas glitimo kryžminio užteršimo iš ankstesnės kepimo veiklos (ar jūs kada nors naudojate tą pačią šaukštą miltų ir cukraus?). Net jei nuspręsite dalintis virtuve su tam tikrais glitimo produktais (daugiau apie tai, kaip priimti šį sprendimą " Ar yra bendra virtuvė tau? "), Nuo šiol turėtumėte laikyti glitimo miltus iš virtuvės. Sklandus glitimas gali jus pažeisti, ir miltai taip pat gali išsidėstyti ant švarių paviršių, tik laukdami, kol tapsite glitimo.
2 - Atsikratykite glitimo produktų arba juos išskirstykite
Jei planuojate gaminti visą savo virtuvę be glitimo, kartu sudėkite visus produktus, kurių sudėtyje yra glitimo, įskaitant grūdus, krekerius, pyragaičius, pyragaičius, duoną ir kt., Kuriame yra kviečių, miežių arba rugių sudedamųjų dalių sąraše. (Daugiau informacijos apie tai, ką pašalinti, žr. Savo straipsnyje " Kokie maisto produktai yra glitimo? "). Galite atiduoti viską, kas nėra atidaryta. Aš padovanojo keletą didelių maisto produktų krepšių į vietos maisto banką. Išmeskite poilsį (ir nežiūrėkite atgal!).
Kita vertus, jei jūs ketinate turėti bendrą virtuvę, turėtumėte pasirinkti kabinetą (idealiai tinka toje pačioje pageidaujamoje darbo vietoje), kurioje būtų laikomi produktai, kurių sudėtyje yra glitimo. Visus laikykite tuos produktus atskiriamus, todėl nėra galimybės juos maišyti arba naudoti klaidingai.
3 - Pirkite naują nekepiančią duoną skrudintuvą
Jei jums patiko skrudinta duona, jums reikės naujo skrudintuvo, nes neįmanoma išvalyti jau naudojamo skrudintuvo pakankamai gerai, kad jis būtų saugus asmeniui, kuriam reikalinga be glitimo. Negalima daryti klaidos galvojant, kad galite parinkti vieną iš esamų be duonos be glitimo vienos pusės ir likti užteršta, deja, tai tiesiog neveiks.
Keletas įmonių gamina didelius, daugkartinio naudojimo maišus, kurie leidžia saugiai iškepti savo be glitimo duoną skrudintuvuose, kurie taip pat naudojami glitimo duonai. Tai puiku, kai keliaujate ir neturite prieigos prie tam skirto be glitimo turinčio skirstytuvo, tačiau pirkite naują skalbiklį (ir įsitikinkite, kad jūsų šeimos nariai niekada nesinaudoja glitimo duona) lieka jūsų geriausias ilgalaikis pasirinkimas .
4 - Įsigykite naujus garstyčių indus
Bet kokie atidaryti prieskoniai jūsų šaldytuve ar spintelėse, greičiausiai, turi kruopštų užteršimą glitimo trupiniais, todėl įsigykite pilną naujų gluteno neturinčių stiklainių, įskaitant džemą ir drebučius, garstyčias , kečupą , žemės riešutų sviestą , margariną ir majonezą , ir viskas, kas jums patinka.
Jei planuojate turėti bendrą virtuvę, jums reikės pažymėti savo stiklainius, kad draugas ar šeimos narys netrukdytų užteršti. Daugelis ligų, sergančių celiakija, teigia, kad buteliukai išspausti gerai dirgina, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo, bet jūs turėsite išmokyti visiems neliesti buteliuko galo gliteti duoną - taip, net ir tokio nedidelio kiekio, kuris potencialiai gali sukelti jūsų ligą.
5 - Pakeiskite plastikinius indus ir nešiojamus keptuves
Plastikiniai dubenys ir indai lengvai subraižyti ir šiuose įbrėžimuose gali būti šiek tiek sumaišyti glitimo, nesvarbu, kaip jūs atsargiai šveplote. Tas pats pasakytina apie nonstick puodus, keptuves ir medinius reikmenis. Jums reikės pakeisti juos arba vengti naudoti virtuvėje nenaudojamą glitimo. Jei jūsų virtuvėje yra ribota erdvė, gali būti saugu naudoti nerūdijančio plieno keptuves ir nerūdijančio ar stiklinio dubenis tiek glitimo, tiek glitimo turinčiuose maisto produktuose tol, kol juos gerai nuplausi.
Vis dėlto, ką jūs darote, įsigykite naują žarnelę - mažyčių skyles negalima tinkamai valyti. Jei kyla abejonių dėl to, ką išlaikyti ir ką išmesti, peržiūrėkite šį grietinėlių virtuvės indų ir įrankių vadovą .
6 - Valykite orkaitę, kad pašalintumėte glitimo likučius
Daugelis žmonių nevaldo savo krosnių viską, kas dažnai. Jei naudosite orkaitę, kad kepstumėte arba skrudintumėte duoną, ji gali turėti daug glitimo turinčių trupinių ant dugno. Ir jei jūs naudojate savo krosnį kepta mėsa arba virkite viską, ką skrandžiai, krosnies sienos ir lentynos gali turėti glitimo turinčių likučių.
Norėdami baigti darbą, kad jūsų virtuvė nebūtų glitimo, jūs turite išvalyti krosnį - tokiu būdu galite jaustis tikri, kad savo naują piktzinę pica ant krosnies džiovinimo spintelės galėsite virti. Savitarnos krosnys valomos esant temperatūrai, kuri turėtų sunaikinti glitimo baltymą, tačiau jei turite ne savaiminio valymo krosnį, turėsite įsitikinti, kad viskas, ypač stalčiai, išvaloma - tikrai, tikrai gerai. Be to, būtinai išvalykite stalčiuką po orkaite, nes tai dažnai aprūpina trupiniais.