7 patarimai, padėsiantys jus saugiai, optimizuojant valgymo patirtį
Saugus glitimo neturintis maistas Kinijos restorane yra sudėtingas: kviečių sojos padažas yra naudojamas beveik kiekvienoje meniu patiekaloje (veiksmingai išleidžiant šiuos meniu punktus tiems, kuriems yra celiakija, ir ne celiakijaus glitimo jautrumas).
Be to, daugelyje Kinijos užkandinių gali kilti kalbos barjeras, dėl kurių gali būti sunku pranešti apie savo mitybos poreikius.
Kadangi mitybos poreikiai be glitimo tampa vis labiau įprasti, daugelyje restoranų bus pateikiama informacija apie jų glitimo ir glitimo neturinčius patiekalus . Niekada nesunku paklausti ir, kaip vakarėliai, vegetarai ir alergiški maisto vartotojai, kurie vakarieniauti, tiems, kuriems reikia glitimo neturinčios dietos, paprastai gali rasti tinkamus meniu variantus.
Jei nesate tikri, ar jūsų aplankytas kinų restoranas turi meniu elementus be glitimo, čia yra keletas patarimų, kaip saugiai užsisakyti meniu. Tačiau atminkite, kad jei nesate tikri, ar maistas yra be glitimo, jo nevalgykite.
1 - Klauskite serverio, kuris kalba jūsų kalbą
Prieš sėdėdamas savo pasirinktame kinų restorane, įsitikinkite, kad tas, kuris kalbės tavo kalba, galės laisvai pasiimti savo užsakymą ir atsakyti į jūsų klausimus.
Radau ką nors, su kuriuo galite patikimai bendrauti, būtinai paklauskite apie tirštiklių padažuose ir marinatų sudėtinėse dalyse, nes tai yra pavojingiausios maitinimo dalys tiems, kurie vengia glitimo.
2 - naudokite Kinijos restoranų kortelę be glitimo
Net jei kalba, atrodo, nėra kliūtis (ir ypač, jei ji yra), apsvarstykite galimybę naudoti Kinijos be glitimo restoranų kortelę, kuri paaiškina dietą ir tai, kas gerai, o ne gerai, kad galėtumėte valgyti.
Šios korteles galite atsisiųsti "Celiac Travel". "Triumph Dining" taip pat siūlo išsamias korteles kinų ir kitomis kalbomis, kurias galite užsisakyti internetu.
Užsakydami restorano korteles, nepamirškite, kad yra skirtingų skirtingų sričių kinų kalbos tarmių. Kantonietiškai kalbama Honkonge ir daugelyje Kinijos žmonių, gyvenančių Jungtinėse Amerikos Valstijose. Mandarinų kalbama Taivanyje ir žemyninėje Kinijoje. Be to, žemesnėje Kinijoje naudojama supaprastinta rašytinės kalbos forma, o tradicinė forma - Honkonge ir Taivanyje.
3 - Žinokite, kurie patiekalai yra saugesni
Geriausi budėjimo režimo variantai kinų restoranuose yra "chow fun" (plati ryžių makaronai) ir "mei fun" (plonieji ryžių makaronai) su daržovėmis arba vištiena, virti su baltu padažu.
Ryžių makaronai yra saugūs tol, kol jie iš tikrųjų yra gryni ryžiai (kai kuriuose yra kviečių, patikrinkite ingredientų, arba jei vadybininkas juos patikrina) ir nėra paruošti sojų padažu. Įsitikinkite, kad virėjas supranta, kad norėdami paruošti patiekalą jie turi naudoti švarų voką.
4 - saugokitės rudos Kinijos padažų
Jei nesate visiškai įsitikinę, kad restorano darbuotojai supranta, venkite rudų padažų, nes jie gali būti sojų padažas. Vietoj to prašykite balto padažo, pagaminto iš kukurūzų krakmolo.
Daugelis Azijos restoranų naudos glitimo neturinčią sojos padažą, kad paruoštų maistą, jei to paprašysite.
5 - Atsineškite savo sojos padažą
Kai maitinate bet kuriame Azijos restorane, tai nėra bloga mintis, kad pagamintumėte be glitimo turinčio sojos padažo . Tai suteikia galimybių sushi, o retkarčiais restorano savininkas gali norėti valgyti patiekalą su glitimo neturinčiu sojų padažu.
6 - Paruoškite atsarginį planą
Jei neturite restorano kortelės, o nė vienas iš darbuotojų nėra laisvas jūsų kalba, galite apsvarstyti galimybę užsisakyti ką nors iš meniu, kuris atrodo minkštas, bet saugus, pavyzdžiui, garuose prie daržovių arba virtos vištienos.
7 - pasidalykite maistu atsargiai su draugais ir šeima
Nors tradiciškai dalintis patiekalais su kinų restorano patiekalais, jūs turėsite įsitikinti, kad jūsų draugai nevartoja užkrėstų glitimo šaukštų, norėdami pasimėgauti maistu iš jūsų be glitimo turinčių patiekalų.
Yra keletas būdų spręsti šią problemą:
- Jūs galite paskirti vieną patiekalo šaukštą jūsų patiekalui (bet jūs nenoriai stebėsite, kas jį naudojate).
- Pirmiausia tu gali juos tiekti švaria šaukšteliu.
- Galite užsisakyti viską be glitimo, todėl nėra grubaus skysčių užteršimo .
> Šaltinis:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Dieta be glitimo: sauga ir mitybos kokybė. Maistingosios medžiagos . 2010 Saus. 2 (1): 16-34.