Visi žinome, kad norint būti sveiki, turėtume valgyti daugiau daržovių. Bet ar žinojote, kad kai kurie daržovės jums geriau nei kiti? Jei norite valgyti maistinį perforą, į savo lėkštę įpilkite kryžmažiedžių daržovių. Ne tik jie yra žinomi kaip priešvėžiniai jėgainės, bet jų vartojimas buvo susijęs su širdies ir kraujagyslių ligų pavojaus mažinimu ir ilgaamžiškumu.
Priežastis yra unikaliomis kryžmažiedžiose daržovėse esančiomis fitocheminėmis medžiagomis.
Sveikų daržovių nauda sveikatai
Įrodymai rodo, kad kryžmažiedės daržovės turi galimybę aktyviai transkripcijos faktorių, vadinamą Nrf2, kiekvienoje mūsų kūno ląstelėje. Šis baltymas stimuliuoja mūsų organizmo gaminamų antioksidantų fermentų gamybą, kurie siūlo apsaugą nuo uždegimo. Nrf2 veikia susiejant konkrečią genų seką, vadinamą antioksidanto atsako elementu (ARE). Esant tam tikroms fitocheminėms savybėms Nrf2 keliauja į ląstelės branduolį, kad paskatintų šią ląstelę gaminti natūralius antioksidacinius fermentus ir apsaugotų nuo uždegimo ir sumažintų oksidacinį stresą, kuris yra žinoma širdies ir kraujagyslių ligos priežastis.
Tyrimai parodė, kad izotiocianatai, gauti iš kryžmažiedžių daržovių, aktyvina Nrf2, kuris savo ruožtu blokuoja uždegiminę genų ekspresiją ir oksidacinį stresą endotelio ląstelėse, slopindamas kraujagyslių medžio senėjimą.
Kai aktyvuoja izotiocianato sulforafanas, Nrf2 taip pat slopina sukibimo molekulių aktyvumą endotelio ląstelių paviršiuje, kad būtų užkirstas kelias uždegiminių ląstelių susiliejimui, taigi, retkarčiais susidaro aterosklerozinės plokštelės.
Vėžio ir ilgaamžiškumo apdovanojimai
134 000 Kinijos vyrų ir moterų mitybos, gyvenimo būdo įpročių ir medicinos istorijų tyrėjai nustatė ryšį tarp didelio vartojamų kryžmažiedžių daržovių ir sumažėjusios širdies ir kraujagyslių ligų bei visų priežasčių mirties rizikos.
2011 m. Tyrimas taip pat atkreipė dėmesį į padidėjusį ilgaamžiškumą tarp tų, kurie valgė dietą, turtingą kryžmažiedžių daržovių.
Kiti stebėjimai parodė, kad kryžmažiedžių daržovių gebėjimas pasiūlyti apsaugą nuo vėžio yra panašus. Pavyzdžiui:
- Trys porcijos kryžmažiedžių daržovių per savaitę buvo susijusios su 41 proc. Sumažėjusi prostatos vėžio rizika.
- Viena ar kelios kopūstų porcijos per savaitę buvo susijusios su 38 procentų sumažėjusiu kasos vėžio rizika
- Viena porcija per dieną kryžmažiedžių daržovių buvo susijusi su krūties vėžio rizikos sumažėjimu daugiau nei 50 proc
Valgykite šių naudingų daržovių kasdien
Manau, kad šie daržovės yra būtini siekiant puikios sveikatos ir skatinti maksimalų gyvenimo trukmę:
- Arugula
- Bok choy
- Brokoliai
- Brokolių rabe
- Brokolini
- Briuselio kopūstai
- Kopūstai
- Žiediniai kopūstai
- Collards
- Krienai
- K ale
- Kohrabi
- Grybų žalumynai
- Ridikas
- Raudonasis kopūstas
- Rutabaga
- Ropės
- Ropinės žalumynai
- Kriauklė
Būk sveikas, valgyk kriaušių
Unikalūs antioksidantai, rastų kryžmažiedžiose daržovėse, turi galimybę modifikuoti žmogaus hormonus, detoksikuoti junginius ir užkirsti kelią toksiškiems junginiams prisijungti prie žmogaus DNR, užkirsti kelią toksinams sukelti DNR žalą, galinčią sukelti vėžį. Aš taip pat įtraukiu į daugelį ilgaamžiškumą skatinančių kryžmažiedžių daržovių, tiek žaliavų, tiek lengvai paruoštų mano dietoje kasdien ir jūs taip pat turėtumėte.
Mano darbas yra informuoti ir motyvuoti žmones pasiekti aukštesnę sveikatą ir taip pat pagardinti skonį.
Šaltiniai
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ ir kt. Phytochemical Nrf2 aktyvacija apsaugo žmogaus koronarinės arterijos endotelio ląsteles nuo oksidacinio iššūkio. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG apsaugo endotelio ląsteles nuo PCB 126 sukelto uždegimo per AhR slopinimą ir Nrf2 reguliuojamų genų indukciją. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huangas CS, Linas AH, Liu CT ir kt. Izotiocianatai apsaugo nuo oksidintos MTL sukelto endotelio disfunkcijos, reguliuojant Nrf2 priklausomą antioksidaciją ir slopindama NFkappaB aktyvaciją. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A ir kt. Nrf2 aktyvavimas endotelio ląstelėse apsaugo arterijas nuo uždegimo būklės. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB ir kt. Sultingasis daržovių vartojimas yra susijęs su sumažėjusia mirtingumo nuo bendro ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.