Kalorijos datomis ir jų nauda sveikatai
Senesniųjų dienų sultingų vaisių vaisiai buvo auginami. Yra daugiau kaip 100 skirtingų datų palmių rūšių, kurios geriausiai auga dykumos regionuose. Datos pakabos į didelius medžių skiltelės ir įvairias struktūras, nuo kietos, sausos veislės, per pusiau sausas rūšis, tokias kaip deglet noor, iki didelių minkštų datų, tokių kaip medžioti datas.
Nors datos yra džiovintos, jos iš tikrųjų yra švieži vaisiai. Šviežios, sveikos datos turi tik 30 procentų drėgmės, todėl jas sudaro natūraliai natūraliai "džiovinti vaisiai".
Plačiai žinoma dėl jų vartojimo užkietėjimo gydymui, datas gali nepatraukti patrauklios pakuotės. Tačiau datas yra daug skaidulų ir angliavandenių. Jie gali tarnauti kaip geras energijos šaltinis ir gali būti sveikai naudojami baltymų barų receptuose, pusryčių koše ir užkandžiams.
Datos taip pat gali būti naudingos, jei norite sudėti druską ir saldumą kepiniams. Jie yra puiki alternatyva perdirbtam cukrui. Tiems, kurie nori keisti savo angliavandenių suvartojimą, datos gali būti ne geriausias pasirinkimas, kadangi jie yra daug angliavandenių, cukraus ir yra glikemijos indekso diagramoje. Manoma, kad maistas su aukštu glikemijos indeksu padidina gliukozės kiekį kraujyje greičiau nei kitas maistas, kuris yra žemiau diagramoje.
| Datos mitybos faktai | |
|---|---|
| Aptarnavimo dydis 1 data (8 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 23 | |
| Riebalų kalorijos 0 | |
| Bendras riebalų kiekis 0g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 0 mg | 0% |
| Kalis 54,45 mg | 2% |
| Angliavandeniai 6.2g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0,7 g | 3% |
| Cukrus 5.3g | |
| Baltymas 0,2 g | |
| Vitaminas A 0% · Vitaminas C 0% | |
| Kalcis 0% · Geležis 0% | |
* Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Viena data, išmatavanti apie 1-2 colius ilgio, yra apie 23 kalorijas, 6,2 gramus angliavandenių, 5,3 gramų cukraus ir 0,7 gramo skaidulų. Jei sergate cukriniu diabetu ir jaučiatės žemas cukraus kiekis kraujyje, vartojant keletą datų, cukraus kiekis kraujyje gali būti normalus. Kita vertus, jei norite mažinti angliavandenių suvartojimą ir valdyti kraujo cukrų, valgymo datos gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Todėl svarbi yra dalis dienų, skirtų jūsų tarnybai.
Sveikatos privalumai datomis
Datos yra geras pluošto šaltinis, apie tris gramus vienoje porcijoje (apie tris datas). Tyrimai parodė, kad žmonės, vartojantys pakankamai pluošto, yra sveikesnio svorio. Plati dieta taip pat gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina vidurių užkietėjimą ir mažina blogų cholesterolio (MTL). Kai tik padidinsite savo skaidulų kiekį, svarbu vienu metu padidinti vandens suvartojimą. Neveikdamas, gali turėti priešingą įtaką ir sukelti jums užsikrėtimą.
Bendrieji klausimai apie datą
Kokios datos galima įsigyti? Kas yra ekstruzijos datos?
Pitted datas galima įsigyti pakuotės formoje: sveiki, supjaustyti arba ekstruzuoti. Extruded datas padengtos avižiniais miltais, ryžių miltais arba dekstroze ir daugiausia naudojami kepimui. Sultys taip pat galima įsigyti ir gali būti naudojamos gaminant kepinius ar kokteilius.
Datos rinkimas ir laikymas
Nors supakuoti datas, tiek kakleliai, tiek be kaulų yra prieinami visus metus, sezonas šviežioms datoms yra nuo spalio iki gruodžio. Datos turėtų pasirodyti rausvos, blizgios ir drėgnos. Jie turi lipni saldžią, beveik saldainę tekstūrą ir rafinuotą skonį.
Šviežios dienos jau nuvažiavo iš toli, kad patektų į jūsų bakalėjos parduotuvę, todėl jie gali būti laikomi maždaug vieną ar dvi savaites šaldytuve sandarioje talpykloje. Džiovintos, supakuotos datos gali būti laikomos kambario temperatūroje vakuumioje talpykloje vėsioje, sausoje vietoje maždaug 6 mėnesius arba šaldytuve iki vienerių metų.
Sveiki būdai paruošti datas
Datos suteikia kepinių, tokių kaip duona, bandelės, slapukai ir pyragaičiai, aromatą ir drėgmę. Jie gali būti patiekiami mėsos arba sūrio įdaru, kaip užkandis ar užkandis arba patiekiamas su džiovintomis vaisių ir riešutų. Supjaustytos datos gali būti pridėtos prie jogurto, karštų grūdų ir baltymų strypų.
Kad išvengtumėte lipnumo, galite pjaustyti peilį miltais.
Norėčiau, kad razinų ar abrikosų pavadinimai pakeičiami pikantiškais patiekalais, pvz., Kepsniais.
Receptai su datomis
Paprastai naudojamas kaip papildomas natūralus saldiklis, datas taip pat galima kūrybingai naudoti receptuose. Išmaišykite keletą skanių, baltymų ir gausu gausu receptų su džiaugsmomis.
- Nakvynių graikiniai riešutai ir dienos avižos
- Date and Nut Protein Bar
- Kiaulienos drožlės su davikliu ir "Cilantro Relish"
> Šaltiniai:
> Kalifornijos datos. Sveikata ir mityba. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Kulinarijos pagrindų vadovėlis. 3-asis leidimas Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.