Patiekite Turkiją ir visus produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo
Iš pirmo žvilgsnio, galbūt manote, kad tradicinis "Happygiving" patiekalas be glitimo būtų sunku arba net neįmanoma. Tiek daug maisto produktų, kurie simbolizuoja "Padėkos dieną", apima gliteją - pagalvokite apie duonos įdarus, glitimo sutirštintas padažas ir moliūgų pyragas.
Bet tikėkite ar ne, įprastą "Thanksgiving table" be glitimo galite paruošti beveik viską - tiesiog reikia sužinoti, kur glutinas guli ir ką jį pakeisti, kad jį išvengti.
O kai baigsite, svečiai gali net neįsivaizduoti, kas yra ant stalo, yra saugus tiems, kurie laikosi dietos be glitimo.
Iš tikrųjų daugybę patogių glitimo neturinčių maisto produktų ir ingredientų, skirtų Padėkos metu , galite naudoti kaip nuorodas, arba jūs galite nuspręsti viską padaryti savo meniu nuo nulio - savo pasirinkimu.
Kaip Padaryti Gluteno Padėkos miltų
Štai tradicinių Padėkos dienos patiekalų nuoroda ir ką reikia padaryti, kad jie būtų be glitimo:
Turkija
Su šviežiu kalakutiju negalima sugalvoti. Švieži, paprasti kalakutai - tie, kurių sudėtyje nėra pridėtų sultinio, prieskonių ar kitų ingredientų, visada yra be glitimo. Jei norite rūkyti arba iš anksto skonio kalakutienos, neparduokite jos iš anksto, nebent galite patikrinti, ar tai nėra glitimo. Apskritai, visada geriau rūkyti ir pagardinti savo turkų, nei pasitikėti iš anksto pagaminta veisle.
Negalima atidaryti jokio drožlių paketo, kuris yra įtrauktas į kalakutieną, nebent konkrečiai nurodoma, kad "be glitimo" yra beveik beveik glitimo.
Vienas galutinis kalakutienos įspėjimas: ką jūs darote, niekada valgykite glitimo įdaru kalakutienos!
Įdaryti
Jums nereikia gedėti savo mėgstamų įdarų - labai lengva užpildyti be glitimo, o kai pridedate prieskonių ir kitų sudedamųjų dalių, tai tikriausiai taps tokia, kaip jūs ją prisiminsite. Galite naudoti mišinį arba tiesiog naudoti be glitimo duonos trupinius (supakuotus arba iš savo pasenusios duonos) į savo tradicinį receptą - neturėtumėte net keisti recepto.
Jei pridedate prieskonių, įsitikinkite, kad jie yra iš saugaus šaltinio. Paprastai naudoju šviežių žolelių, kuriuos rasite prekybos centre gaminamuose skyriuose, tačiau yra ir kitų rūšių be glitimo turinčių prieskonių , įskaitant "McCormick" sudedamąsias dalis džiovintos žolės ir prieskoniai ir Spicely Organic.
Štai mano gairė šiai tradicinio "Thanksgiving" valgio daliai: " Neskaidri glitimo" apdaila padėkoms
Spanguolių padažas
Nebuvo priežasties, kad spanguolių padažas būtų glitimo, taigi tai turėtų būti paprastas būdas patikrinti savo sąrašą - yra keletas galimų variantų, įskaitant visur esantį "Ocean Spray" prekės ženklą.
Jei jaučiatės ambicingas, jūs galite pagaminti iš šviežių spanguolių parduotuvėje ... arba galite įsigyti parduotuvėje nusipirto spanguolių padažo. Mano glitimo neturintis spanguolių padažas išsamiau paaiškina, kas yra saugu ir kas yra abejotina.
Bulvių košė
Kaip ir spanguolių padažas, bulvių koše nėra pagrindo glitimo. Paprastai man padengia šviežias bulves, sviestą ir šiek tiek pieno-aš, virkite bulves, jas sumaišykite, pridėkite sviestą ir šiek tiek pienas ir plakite juos rankiniu maišytuvu, kol jie pasiekia teisingą konsistenciją. Kai kurios trumpalaikių bulvių bulvių prekės yra be glitimo, bet jūs galite padaryti savo.
Tuo tarpu jums reikės pašalinti kitus mėgstamus bulvių patiekalus, pvz., Bulvines "au gratin", arba laikytis tam tikro recepto be glitimo. Norėdami gauti daugiau informacijos apie įvairius kitus bulvių patiekalus ir ar jie nėra glitimo, patikrinkite mano straipsnį. Kokie bulviniai patiekalai yra be glitimo?
Saldžiosios bulvės
Galite rasti receptas saldžiarūgščių saldžiųjų bulvių, į kurių sudėtį įeina miltai, tačiau manau, kad tai būtų daugiau išimtis nei taisyklė - dauguma, apie kurį mačiau, natūraliai nėra glitimo. Todėl galite naudoti seną šeimos receptą arba išbandyti kažką naujo.
Daugelis žmonių gamina saldžiųjų bulvių su smiltainiais.
Laimei, didžioji dauguma Jungtinių Valstijų parduotų makščių yra glitimo neturinti . Laikykis "Kraft Brand" arba "Campfire" zefyrai ir jums bus gerai.
Viena paskutinė pastaba apie saldžiųjų bulvių: naudokite šviežią rudojo cukraus dėžutę, nes kiaušinių miltų metu ankstesnio kepimo sezono atidarymo dėžutė galėjo būti užteršta šaukštu.
Gravy
Daugelis iš mūsų užaugo, žiūrėdami, kaip mūsų motinos daro "Happygiving" padažus, naudodamiesi kalakuto dumbliais ir kviečių miltais. Laimei, neįtikėtinai lengva paruošti miltelius nekeičia glitimo, tik kepimo kukurūzų krakmolo. Taip pat galite naudoti be gluteno padažo mišinį: "McCormick" siūlo tą, kuris yra prieinamas daugelyje parduotuvių.
Vėlgi įsitikinkite, kad nenaudojate jokio pomidorų mišinio pakelių, kurie yra su tam tikrais kalakutais, nes juose gali būti glitimo (nebent konkrečiai pažymėtas "be glitimo").
Vakarienė Rolls
Jei bandysite, kad jūsų "glitimo neturintis" "Thanksgiving" patiekalas nebūtų atskirtas nuo tradicinės, su glitimo užpildytos valgio, vakarienės ritiniai yra vienas dalykas, kuris gali jus išvilioti. Mes visi žinome, kaip sunku sukurti tinkamą duonos be glitimo, o ritiniai - ne išimtis.
Tačiau beveik be glitimo duonos produktai per pastaruosius keletą metų gerokai pagerėjo, o dabar yra vakarienės ritinėliai, kuriuos jūsų svečiai gali suklaidinti dėl glitimo užpildyto. Mano geltenų pietų ritinių vadovas paaiškina, kas įmanoma. Be to, vietoj ritinėlių galite šiek tiek nukrypti nuo tradicinio meniu ir bandyti naudoti be glitimo grūdų kepimo receptą.
Moliūgų pyragas
Piktybas tinkamam glitimo neturinčiam pyragui yra pabrėžti užpildymą, o ne ant plutos. Tai sakant, tai nėra sunku padaryti gerą be glitimo pyragą , arba galite įsigyti vieną pagamintą ir užšaldytą daugelyje aukščiausios klasės maisto prekių parduotuvėse.
Kalbant apie užpildą, "Libby" 100% grynasis moliūgas yra be glitimo, todėl jis gali būti pagrindu. Dauguma moliūgų pyrago pripildymo receptų natūraliai yra be glitimo, taigi, jei turite mėgstamą, turėtumėte jį naudoti. Taip pat galite išbandyti vieną iš šių glitimo neturinčių moliūgų receptų, kurie apima pyragėlių ir dar daugiau idėjų. Tiesiog įsitikinkite, kad visi kiti jūsų ingredientai - dažniausiai prieskoniai - yra iš saugių šaltinių (žr. Aukščiau pateiktų saugių prieskonių sąrašą).
Žodis iš
Nesvarbu, ar visiškai gliutinui padėkojo vakarienė, nėra sunku, ypač jei naudosite glitimo neturinčias nuorodas, pvz., Iš anksto paruoštus be glitimo pyragas ir įdaru mišinius. Tai leidžia išlaikyti saugius šeimos narius ir sveikais be glitimo, ir labai tikėtina, kad jūsų svečiai net nepastebės, kad patiekalas iš tikrųjų yra be glitimo.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.