Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 261
Riebalai - 15 g
Angliavandeniai - 10 g
Baltymai - 23 g
Bendras laikas 55 min
Paruošta 25 min. , Kepkite 30 min
Servetėlės 6
Šios vasaros skvošo laivams suteikiamas visas skonis ir malonus Italijos valgio malonumas be sunkių angliavandenių, kurie dažnai yra susiję su šia virtuve. Švelnus vasaros skvošo aromatas puikiai tinka patiekalui; tai neapsaugo kvepiančių vaistažolių ir suteikia skanų maistą su mažu FODMAP kiekiu.
Ingridientai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkintų raudonųjų paprikų
- 1 svaras liesos jautienos
- 3 vidutinės vasaros skvošai (iš viso 2 svarai)
- 2 arbatinukai itališko prieskonio
- 2 šaukštai supjaustyto šviežio baziliko
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ¾ puodelio susmulkintų pomidorų
- 1 puodelį susmulkinto mozzarella sūrio
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir kepkite keptuvę.
- Didelėje keptuvėje karšta alyvuogių aliejus vidutinio karščio metu. Kai jis yra blizgus ir kvepiantis, 5 minutes sumaišykite paprikos ir sautele. Įpilkite maltos jautienos, pertraukite mėsą mentele ir toliau virkite dar 10 minučių.
- Supjaustykite skutimosi galus ir supjaustykite per pusę. Naudodami nedidelę šaukštą ar meliono balerį, išrinkite sėklų ir kiaušinių minkštimą, palikdami apvalkalus maždaug 1,5 cm storio. Padėkite skvošo sagą supjaustyti ant paruošto kepimo skardos ir atidėkite.
- Išmeskite riebalus iš mėsos. Padėkite keptuvę atgal ant degiklio ir sumaišykite Italijos prieskonių, baziliko, druskos, pipirų ir smulkintų pomidorų. Tekk 3 minutes kepkite ant vidutinės ugnies.
- Naudodami šaukštą, mėsos mišinį tolygiai paskirstykite į kiaušinių lukštus. Kepkite 15 minučių ant orkaitės vidurio. Supjaustytą sūrį tolygiai paskirstykite ant skandalų valčių ir grįžkite į orkaitę, kol skvošas bus švelnus ir sūris išsilydo 12-15 minučių. Tarnauti šiltai.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Vietoj šviežio baziliko gali būti naudojama pusė šaukštelio džiovintų bazilikų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Jei įmanoma, išsirinkite skutimosi su plačiomis formomis, kurias lengviau naudoti su šiuo receptu nei ilgos siaurosios.
Deja, gamintojai nedaro mažų skaldytų pomidorų ar pomidorų tyrės, o pomidorų padaže paprastai yra svogūnų ir česnako. Sušaldykite likusius susmulkintus pomidorus, kai išmatuojote kai kuriuos iš didesnių arbatos, kad galėtumėte naudoti padaže ar sriuboje ateityje.
Arba sumaišykite nedidelę galią iš supjaustytų pomidorų maišytuve, kad galėtumėte naudoti šį receptą.
Itališko prieskonio paprastai nėra svogūnų ar česnako, bet visada perskaitykite ingredientų sąrašą. Arba pakeiskite 1/2 šaukštelio kiekvieną džiovintą čiobrelių, rozmarinų, raudonėlių ir baziliką.
Nenaudokite karštų riebalų į savo kriauklę, nes jis užkemšys kanalizaciją.
Užuot ją užpilkite į vienkartinę talpyklą ir įdėkite į savo šiukšliadėžę, kai ji sukietėja.