Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 318
Riebalai - 6g
Angliavandeniai - 39g
Baltymai - 27 g
Bendras laikas 110 min
Paruošta 90 min. , Kuko 20 min
4 porcijos (2 kiekvienas kepsnys)
Patiekiama kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis, šie vištienos keptuvai yra pagaminti iš aštraus saldaus ananasų kalkių marinato. Vakarienei patiekiami mišrūs žalumynai arba ryžių lova. Tai puikus maitinimas po treniruotės, aprūpindamas visus angliavandenius, riebalus ir baltymus, kuriuos reikia atsigauti.
Ingridientai
- 1 puodelis šviežių ananasų gabaliukų
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys
- 1 šaukštelis žemės čili pipiras
- ½ šaukštelio druskos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svaras be kaulų, be odos vištienos krūtinė
- 1 ½ svaro raudonųjų bulvių su oda
- 2 vidutiniai žalieji paprikos, sėjami
Paruošimas
Ananasų marinatas
- Ananasą išpilstykite maisto perdirbimo aparate arba maišytuve, kol ji bus lygi. Įmaišykite laimų sultys, čili milteliai, druskos ir alyvuogių aliejus ir derinkite.
- Įpilkite marinatą į vieną galoninį "zip-top" maišelį.
Kalviai
- Priesakykite vištienos krūtinę įvairiais paviršiaus kraštais, kad būtų užtikrinta marinatų absorbcija.
- Kubo vištiena į 1 colio gabaliukus. Įtraukite vištą į užtrauktuko maišelį ir palikite jį marinuoti šaldytuve 1-2 valandas.
- Vidutinėje padaže padėkite bulves su vandeniu ir supilkite juos vidutinio karščio metu. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės yra šakutė. Jei reikia, nuimkite mažesnes bulves nuo puodo, kad nebūtų perpilti. Mushy bulves bus sunku laikyti į keptuves.
- Kai vištiena marinuota, įdėkite orkaitės dėžę taip, kad smailės būtų apie 3 colių žemiau sumušimo elemento. Iš anksto pašildykite broilerį.
- Uždenkite keptuvę su alavo folija ir purškite aliejumi. Naudodami šakę, pasukite keletą mažų skylių per foliją, kad būtų galima drenažą. Arba įdėkite aušinimo stalą ant folijos padengto kepimo skardos, kad būtų pagaminta iš įprastos viryklės.
- Virtos bulvės ir pipirai supjaustyti į 1 colio kubelius ar gabalus. Virkite bulvines, paprikas ir viščiukes ant keptuvių ir padėkite juos į kepimo indą. Šepečiai užkepkite keletą marinatų.
- Įdėkite broilerį maždaug 10 minučių, kol paprikuos apdegtos, o vištiena bus maždaug pusė. Užmaukite užkeptuvę, nuplaukite likusiu marinatu ir 6-10 minučių supjaustykite, kol žalieji pipirai sudeginti ir kruopščiai paruošti vištieną.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Vietoj žalių paprikų gali būti naudojami raudoni ir geltoni pipirai.
Konservuoti ananasai gali būti naudojami vietoje šviežių ananasų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Jei naudojate medinius keptuves, pamerk juos vandenyje prieš vartojimą, kad jie nekaitintų orkaitėje. Marinuoti savo viščiuką iki 24 valandų.
Ilgesnis marinavimo laikas padidins skonio skvarbą.
Šie iešmai gali būti kepti ant grūdų, o ne supjaustyti.