Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 385
Riebalai - 27 g
Angliavandeniai - 27g
Baltymai - 10 g
Bendras laikas 70 min
Paruošta 60 min. , Kuko 10 min
Porcijos 3 (kiekviena 3 lazdelės)
Šie azijietiški pyragus gamina puikius užkandžius, suplaktus į aštrią "Mayo", arba gali būti valgomi kaip mėsainiai pagrindiniam patiekalui. Jie yra skanus būdas, kad į jūsų dieną patekote dar nedideles FODMAP daržoves. Laukiniai ryžiai gali užtrukti iki valandos, todėl paruoškite, ar tai padaryti prieš dieną, ar iš anksto įsigytą.
Ingridientai
- 1/3 puodelio majonezo
- 1½ arbatinius šaukštelius šviežios laimo sultys
- ½ arbatinio šaukštelio žemės čili pipirai
- ½ šaukštelio supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai kapotų cilindro
- ¾ tarkuotų morkų
- ¾ tarkuotų cukinijų
- ½ šaukštelio druskos
- 2 arbatinius šaukštelius supjaustytos šparaginės žalumynai (tik žalia dalis yra maža - FODMAP)
- 1 šaukštelis nulupta ir tarkuotų imbiero šaknų
- 1 ½ šaukštelių nori lapų, kapotų arba pjaustytų (pasirinktinai)
- 1 puodelis virtų laukinių ryžių
- ½ puodelio mažai FODMAP džiūvėsių
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 1 šaukštas kepinto sezamo aliejaus
Paruošimas
Aštrus Mayo
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, laimų sultis, čili, raudonųjų pipirų dribsnius ir žiedlapius. Šaldytuvu, kol bus paruoštas.
Lazdelės
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite morkas, cukinijas ir druską. Perpilkite mišinį į vielinį sietą ir padėkite dangtelį ant dubens. Leiskite daržovėms pailsėti maždaug 20 minučių, spaudžiant mišinį kas 5 minutes ar pan., Kad vandens išleidimas į dubenį būtų žemiau.
- Nors morkų ir cukinijų mišinys išleidžiamas, atskirame terpės dubenyje sumaišykite žalią žalumyną, imbierą, jūros dumblius, ryžius ir džiūvėsėlius.
- Kai tampa sunku išspausti dar daugiau vandens iš daržovių, įpilkite juos į maišelius. Sumaišykite kiaušinius.
- Į devynes purškite savo rankose, sumaišydami nedidelę saujelę mišinio ir supjaustykite ją į pintines apie ¾ colių storio.
- Didelėje keptuvėje šilumą sezamo aliejus per vidutinę karštį. Kai jis yra blizgantis ir kvepiantis, pridėkite purkštukus.
- 4-5 minučių virkite viščiukus iš abiejų pusių, kol jie yra aukso rudos spalvos išorėje ir karšta viduje. Patiekite su aštriais Mayo.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Valgius rugius ryžius galima pakeisti laukiniais ryžiais.
Jei norite daugiau šilumos, pridėkite daugiau žemės čili ir raudonųjų pipirų dribsnių.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Visi laukiniai ryžiai nėra vienodi; kai kurios rūšys gali užtrukti šiek tiek ilgiau virti, sugerti šiek tiek daugiau vandens arba išgauti daugiau nei vieną puodelį virtų ryžių.
Pasverkite 1 puodelį virtų ryžių, pradėkite nuo 1/3 puodelio sausų ryžių ir 1 puodelio vandens nedidelėje virtuvėje. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite, kol sėklos pasidaro atviros ir tampa lengvos, apie 45 minutes. Įdėkite šiek tiek daugiau vandens, jei jis išdžiūtų, kol ryžiai bus pagaminti. Priemonė 1 puodelį virtų ryžių, naudojamų recepte.
Gruzdintos, nusausintos daržovės gali būti paruoštos gerokai prieš laiką.
Šiame recepte gali būti naudojamos komercinės be glitimo turinčios panko arba džiūvėsų krosnys (be svogūnų arba česnako miltelių), arba jūs galite gaminti savo mažai FODMAP džiūvėsų, malant grūdų skrudintuvą, kuris yra natūraliai mažas FODMAP dėl jo fermentacijos proceso, maišytuve arba maisto perdirbėju.
Jūs pageidaujate, kad jums būtų likusios aštrios "Mayo", kurios būtų naudojamos sumuštiniams arba salotų padažams, todėl apsvarstykite galimybę sudaryti dvigubą partiją.