Prieš ruošdami ir naudodamiesi šia taktika, pasitarkite su gluteno neturinčiu svečiu
Gluteno neturinčio maisto paruošimas svečiui, turinčiam celiakijos ar glitimo jautrumo, yra rimta atsakomybe dėl to, kad svečiui gresia pavojus. Sužinokite, kaip svarbu patikrinti su savo svečiu apie tai, ar jums reikia jį paruošti, ar pamatyti, kaip naudoti saugesnius kepimo ir patiekimo būdus.
Patikrinkite, ar nekovojote
Prieš imdamiesi daug pastangų, kad vienas iš jūsų svečius nustatytų be glitimo, pasitarkite su tuo svečiu, kad įsitikintumėte, jog jie yra sveiki ir maitinami kitu maisto ruošimu.
Dieta be glitimo yra neįtikėtinai komplikuojama labai kieta mokymosi kreive. Daugelis žmonių, turinčių celiakijos ar celiakijos jautrumą, susidaro stebėtinai sergant, kai maitina šiek tiek glitimo. Tai gali būti suma, kurios nematote, bet kuri gali būti įstrigusi jūsų slapukų lapo kampe arba nulaužta ant jūsų nelipnios spagečių puodo.
Norėdami apsisaugoti nuo skausmingų jausmų, visuomet paklauskite savo svečio apie geriausią būdą tęsti. Jūsų be glitimo draugas ar šeimos narys gali suteikti jums žalią šviesą. Arba ji gali pateikti jums konkretų supakuotą maistą prekės ženklą, kurį norite įsigyti, arba užsisakyti konkretų restorano patiekalų. Ji gali tiesiog pasakyti, kad pateiks savo maistą.
Nevartokite jos asmeniškai, jei ji nevalgys, ką jūs pataisysite - tai nieko prieš jūsų maistą. Tai tik kažkas, ką tavo mylimas žmogus turi padaryti, kad liktų sveikas.
Jei turėtumėte žalią šviesą virti
Kai valgysite be glitimo, turite vengti grūdų kviečių, miežių, rugių ir daugumos avižų.
Tai yra sudėtinga, nes šie grūdai ir iš jų pagaminti ingredientai yra įtraukti į daugelį supakuotų produktų. Bet nebijok. Jei jūsų svečias duoda jums artimą maistą, laikykitės šių nurodymų, kad gautumėte saugų maistą.
Paprastas, saugus meniu turėtų būti: paprastoji mėsa arba žuvis (kepta ant švarios grilio, kepta arba virti keptuvėje su kai kuriu alyvuogių aliejumi arba sviestu), šviežios salotos su kai kuriu alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu, virtos daržovės (virtos, skrudinta arba alyvuogių aliejaus), saugus krakmolas (paprastosios bulvės, kukurūzai, kinojos, ryžiai arba kasha) ir švieži vaisiai desertui.
Kaip pasigaminti be glitimo svečio
Norėdami paruošti be glitimo svečių, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:
- Virkite nuo nulio: norėdami išvengti slapto glitimo, naudokite sveikas, šviežius ingredientus. Venkite "patogumo" ingredientų, tokių kaip gruzdų mišiniai, sriubos mišiniai, buteliuose padažai, salotų padažai, prieskoniai ir prieskonių mišiniai, nes juose gali būti ingredientų, kurių sudėtyje yra glitimo. Patikrinkite maisto produktų , kurių sudėtyje nėra glitimo , saugesnių sudedamųjų dalių sąrašą.
- Planuodami savo planą, įtraukite savo glitimo neturinčią svečią: iš anksto apsilankykite meniu. Gali būti kažkas problemų, kad ji gali pastebėti lengviau nei galite.
- Naudokite tik supakuotą produktą, jei jis paženklintas be glitimo. Jei jūsų mėgstamiausias ingredientas nėra paženklintas be glitimo, ir jūs įdomu, ar tai saugu, paskambinkite svečiui ir leiskite jai būti teisėju. Atkreipkite dėmesį, kad be kviečių tai nereiškia glitimo .
- Jei kažką lengva užpildyti be glitimo, paruoškite jį tokiu būdu: Pavyzdžiui, naudokite grauzinius produktus ant šono, o ne įdėti juos į salotas. Naudokitės grietine neužkrėstu sriuba , kad užkimškite.
- Jūsų virtuvėje vengti glitimo kryžminio užteršimo : būkite atsargūs nenaudokite glitimo turinčių maisto produktų tame pačiame paviršiuje, kuris naudojamas glitimo turinčių maisto produktų gamybai, nebent šis paviršius buvo kruopščiai išvalytas. Pasirūpinkite, kad jūsų indai būtų išvalyti po glitimo turinčių maisto produktų paruošimo. Nenaudokite įbrėžimų ar medinių pjovimo plokščių ar medinių šaukštų, kad pagamintumėte be glitimo maisto produktus, nes jie gali turėti mikroskopinius glitimo gabaliukus.
- Saugokitės net mikroskopinių glitimo kiekių: Pavyzdžiui, jūs negalite įdėti kalakutienos su glitimo turinčia įdaru, o paskui įsitikinkite, kad "išorės" mėsa yra šerti asmeniui, kuris neturi glitimo. Jūs negalite pridėti net nedidelio kiekio glitimo turinčio pagardų mišinio, kad niekas, kurį vartos jūsų nenaudojantis glitimo turintis svečias. Ir jūs negalite grilioti savo svečių mėsos ant grilio, kuris nebuvo kruopščiai išvalytas, darant prielaidą, kad jūs kada nors panaudojote nesaugų marinatą (ar net kepėte mėsainių).
- Pabandykite išvengti kryžminio užteršimo, esančio lentelėje: Pavyzdžiui, saugokite visus savo žetonus ir kitus užkandžius be glitimo arba jie užterštų jūsų be glitimo panardinimą. Laikykite duoną nuo savo svečių plokštelės ir nuo visų patiekalų patiekalų (priešingu atveju trupiniai gali patekti į maisto produktus be glitimo). Užpilkite šviežią sviesto lazdelę ir paskirkite ją tik savo gluteno neturinčių svečių naudojimui.
- Užsukite kitus savo svečius: paaiškinkite, kad kai kurie jūsų maisto produktai yra be glitimo ir jie turi likti tokiu būdu. Nesvarbu, kaip atsargiai pasiruoškite iš anksto, jei vienas jūsų svečias naudoja šaukštą iš krautonu užpildytos cezario salotos, kad patiektų tam tikrą glitimo neturinčią bulvę, bulves nebėra glitimo.
- Suteikite savo svečiui kelionę po maistą ir pakvieskite ją pirmiausia tarnauti: kai būsite pasiruošę valgyti, nurodykite, kas yra saugu ir kas nėra jūsų gluteno neturintis svečias. Tada pasiūlykite savo svečiui galimybę paimti porcijas, kol kiti svečiai bus netyčia užkrėsti maistu.
- Jei jūsų svečias yra nuolatinis lankytojas, nusipirkite maistą be glitimo ir maistą, kad galėtumėte apsilankyti: pasitarkite su savo svečiu, norėdami sužinoti, kokie maisto produktai ir prekės ženklai yra priimtini, ir įstrigti juos viršutinėje spintelėje arba užpakalinėje šaldiklio dalyje. Tokiu būdu, jūs visada girdėjote ką nors be glitimo. Net jei tai tik sušaldytas makinas ir sūris, tai gali būti laukiamas akys svečiui.
- Pakvieskite savo glitimo neturinčio svečio patiekalą savo maistui: daugelis žmonių, besilaikančių dietos be glitimo, iš tiesų baiminasi pakenkti jų artimiesiems "jausmų dėl maisto. Kai kurie net valgys maistą, kuris, jų nuomone, sužeis, kad išvengtų tų skausmingų jausmų. Jei galite tai padaryti, pasakydami savo draugą ar šeimos narį, kad suprantate, ir kad ji turėtų patiekti savo maistą, jei tai padėtų jai patogiau, jūs padarysite abu jus.
Žodis iš
Valgymas kažkam su celiakija ar glitimo jautrumu yra sudėtingas, tačiau tai gali būti padaryta daug kruopštaus pasiruošimo. Vadovaudamiesi šiomis taisyklėmis, galite padėti savo draugui ar šeimos nariui, o jūsų susibūrimas turėtų padėti jums jaustis patogiau.