Tajų, Indijos, Japonijos, Italijos ir Kinijos restoranai be glitimo
Restorane vis lengviau valgyti, jei daugumoje miestų esate be glitimo, o daugumoje mažų miestų supranta "be glitimo" koncepciją ir gali paruošti jums saugų valgį.
Tačiau yra tam tikrų etninių restoranų, kur jums gali būti lengviau valgyti, nes virtuvės natūraliai naudoja be glitimo turinčius maisto produktus. Šios virtuvės, tarp kurių yra tajų ir indų, gali pasiūlyti keptų tradicinių patiekalų alternatyvų.
Štai keletas įvairių etninių restoranų galimybių ir ką reikia žinoti apie kiekvieną.
1 - Tajų restoranai: natūraliai be glitimo
Tailando restoranai gali pasiūlyti puikias valgomojo be glitimo galimybes, nes dauguma Tailando virtuvių natūraliai nėra glitimo. Turėtumėte sugebėti rasti daugybę pasirinkimų, įskaitant daugumą karių ir ryžių makaronų pagamintą "Pad Thai". Venkite kruopų keptų užkandžių.
Tačiau kalbos barjeras, būdingas kai kurių tajų valgyklų personalui, gali kelti problemų, jei bandysite paklausti, kas eina į patiekalą. Pavyzdžiui, nors tradicinis Tailando sojos padažas yra be glitimo, daugelyje restoranų kiniškuose patiekaluose naudojami kiniškojo stiliaus sojos padažai.
Jūsų geriausias noras valgyti tausojančią glitimo neturinčią medžiagą - tai vieta, kur galite lengvai bendrauti su vadybininku ir kur virėja daro viską nuo nulio, įskaitant padažus.
2 - Indijos restoranai: daugybė gluteno neturinčių variantų
Indijos restoranai, pavyzdžiui, tajų restoranai, siūlo platų natūraliai be glitimo turinčių patiekalų. Tandoori vištiena, žuvis ir krevetės beveik visada yra be glitimo, kaip ir dauguma daržovių patiekalų. Saugokitės patiekalų su maida miltais ir sujiais, o tai reiškia kviečius.
"Papadum", pagaminta iš lęšių, yra puiki alternatyva tradicinei kviečių duonai, kurią taip pat galima įsigyti Indijos restoranuose.
Tačiau Indijos restoranai gali turėti tą pačią kalbos barjerą, kaip ir restoranai tajų. Tiems, kurie naudojasi iš anksto pagamintomis padažomis (o ne savarankiškai), galima naudoti padažus, kurie yra susiteria su kviečių miltais, o "Tandoori" krosnis yra svarbus potencialus kryžminio užkrėtimo glitimo šaltinis, nes čia yra kepama glitimo pagrindu pagaminta duona. kiti patiekalai. Vėlgi, jūsų geriausias pasirinkimas yra rasti indų restorane, kuriame viskas prasideda nuo nulio, o jūs galite lengvai pasikalbėti su vadybininku arba virėja.
3 - Japonijos restoranai: Sushi su Sushi
Jūs manote, kad japonų restoranai yra sunkios vietos, dėl kurių galėsite mėgautis gluteno miltų dėl daugybės sojos padaže patiektų patiekalų. Tačiau daugelyje japonų restoranų turite daugybę variantų ... jei norite suši.
Dauguma suši natūraliai nėra glitimo. Tačiau yra daugybė būdų, kuriais glititas gali patekti į suši . Probleminiai ingredientai yra unagi, kuris yra pagardintas uncijos, marinuotas sojos padaže, ir bet kokius tempura pagrindu pagamintus ingredientus, nes tempura dažniausiai yra pagamintas iš kviečių pagrindu pagaminto tešlos.
Venkite keptuose keptuose japoniškuose patiekaluose, kuriuose yra sojos padažo, ir miso sriuba, nes ji dažnai yra miežių. Jei jūsų pasirinktas restoranas neturi glitimo neturinčio sojos padažo, savo sojos padažu patiekite savo suši.
4 - Italijos restoranai: gausu gluteno patiekalų
Tai gali atrodyti neprotinga manyti, kad italų restoranai siūlo nemokamą gluteno kainą, nes italų virtuvė yra tokia glitimo pakrauta.
Tačiau ligos paplitimas ir supratimas apie celiakiją yra itin didelės Italijoje, ir jūs rasite daugybę Italijos restoranų, kurie siūlo be glitimo alternatyvų. Jei jie nesiūlo glitimo neturinčių makaronų, jie netgi gali pagaminti savo makaronus.
Italijos restorane yra keletas galimų sunkumų valgyti be glitimo. Pirma, įsitikinkite, kad jie nenaudo savo makaronų ar daržovių vandenyje, kuris buvo naudojamas glitimo pagrindu pagamintiems makaronams gaminti - jie gali nesuvokti, kad jums bus blogai.
Be to, jei esate ypač jautrus, saugokitės restoranų, kuriuose jie gamina savo makaronus dėl likusių miltų. Taip, ore glititas gali jus sudominti.
5 - Kinų restoranai: saugokitės sojos padažu
Kaip ir kitų etninių restoranų alternatyvų, kad tam tikras išlikimas saugioje Kinijos restorane gali būti iššūkis, sojos padažas yra beveik kiekviename patiekaluose.
Jūsų geriausias pasirinkimas - rasti kinų restoraną, kuriame galima įsigyti be glitimo turinčių klientų; daugelyje miestų yra keletas ženklintų be glitimo patiekalų savo meniu.
Be to, pabandykite surasti valgyklą, kurioje galite lengvai bendrauti su vadybininku arba virėja. Jei esate užsikimšęs kinų restorane, kuriame negalite bendrauti, ryžiai turėtų būti saugūs, o virta daržovė gali būti saugi.
Jei norite gauti papildomų patarimų, kaip valgyti kruopščiai valgyti kituose restoranuose, skaitykite straipsnyje "Restoranai, kuriuose nėra glitimo" .
6 - žodis iš
Galite mėgautis maistu įvairiuose etniniuose restoranuose, net jei jūsų pasirinktoje valgykloje nėra meniu, kuriame nėra glitimo. Jūs taip pat galite apsvarstyti galimybę pridėti be glitimo restoranų kortelių, kad padėtų paaiškinti, kokius ingredientus reikia vengti.
Tačiau raktas į sėkmingą maitinimo patirtį yra geras bendravimas su virėja ir vadybininkas. Jei nesijaučiate, kaip supranta jūsų poreikius, nevalgyk maisto.
Šaltinis:
Celiakijos ligos fondas. Vakarienė išeikite informacinį lapą.