Sukurtas diabetu sergantiems žmonėms, kaip ir pats, dr. Bernsteino diabeto dieta yra populiarus pasirinkimas daugeliui žmonių. Jis gali būti naudojamas tiems, kurie neturi diabeto, kaip sveikai maitintis ir numesti svorio.
Kaip ir daugumoje mitybos planų, Dr. Berstein apima keletą maisto produktų, kuriuos galite valgyti, kai galite valgyti. Šie sąrašai suteikia lengvą nuorodą į draudžiamus ir priimtinus maisto produktus, kuriuos autorius įtraukė į savo knygas.
Draudžiamų maisto produktų sąrašas
Pagal Dr. Bernstein'o programą yra maisto produktų, kurie sukelia greitą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą. Uždraustuose maisto produktuose įprasti įtariami asmenys, pavyzdžiui, saldainiai ir vaisių sultys, nors kai kurie grūdai ir krakmolas gali jus nustebinti.
Saldainiai ir saldikliai:
- Cukrus, medus, fruktozė , kukurūzų sirupas, melasa ir tt, arba maisto produktai, kurių sudėtyje yra tokių kaip saldainiai ir reguliariai soda.
- Maisto produktai, kurių sudėtyje yra kitų ingredientų, kurie yra cukraus rūšys. Tai apima agavos nektarą, dekstrozę, sorgą ir daugybę kitų ingredientų, kurie dažnai yra "paslėpti" cukrūs .
- Cukraus alkoholiai, tokie kaip maltitolis , sorbitolis ir kt. Tai apima maisto produktus, kurių sudėtyje yra jų, įskaitant be cukraus saldainius ir kitus "dietinius" arba "be cukraus" maisto produktus
- Dauguma desertų, įskaitant pyragėlius, pyragaičius, slapukus ir tt
- Pieno dirbtiniai saldikliai, kurie prideda angliavandenių (žr. Skirsnį apie dirbtinius saldiklius skyriuje "Leidžiami maisto produktai").
Grūdai ir grūdų produktai:
Programa draudžiama bet koks produktas, pagamintas iš kviečių, miežių, kukurūzų, ryžių, kinodėlių, rugių ir kt., Įskaitant:
- Duona
- Krekeriai
- Kiti produktai pagaminti iš miltų
- Grūdai, įskaitant avižinius dribsnius
- Pasta
- Blynai ir vafliai
Saldžių ar krakmolingų daržovių:
- Bulvės
- Pastarnokai
- Žiemos skvošas
- Runkeliai
- Morkos
- Kukurūzai
- Geltonos paprikos
- Ankštiniai
- Svogūnai (išskyrus nedidelius kiekius)
- Žalieji pomidorai (išskyrus nedidelius kiekius)
- Virti pomidorai, pomidorų pasta, pomidorų padažas
- Supakuoti daržovės, kurių sudėtyje yra cukraus arba miltų
Vaisiai arba vaisių sultys:
Visi vaisiai ir vaisių sultys yra draudžiamų maisto produktų sąraše. Išimtis yra ta, kad kai kurie žmonės gali gerti pomidorų sultis Kraujo Marijoje, jei dėl to gliukozės koncentracija kraujyje nesikeičia.
Pieno produktai:
- Pienas
- Saldinti jogurtai
- Dauguma mažai riebalų ir neriebalinių jogurtų, kurių sudėtyje yra angliavandenių
- Butas, išskyrus nedidelius kiekius
- Pieno pakaitalai ir kavos valymo priemonės
- Išgarintas arba sutirštintas pienas
Kiti maisto produktai:
- Riešutai, išskyrus nedidelius kiekius (skaičiuojant angliavandenius)
- Labiausiai perdirbti ir paruošti maisto produktai, užkandžiai ir kt.
- Dauguma prieskonių, įskaitant balzamiko acto
Leidžiamas maisto produktų sąrašas
Šis sąrašas gali palikti jus įdomu, ką tiksliai galite valgyti Dr Bernsteino diabeto dietą. Kaip matote, vis tiek yra pakankamai maisto.
Mėsa:
Daugelis mėsos ir baltymų maisto yra leidžiama, nebent yra pridėta angliavandenių.
Daržovės:
Daržovės, kurios nėra draudžiamame sąraše, yra priimtini. Paprastai galima apskaičiuoti daržovių angliavandenių skaičių taikant paprastą formulę: skaičiuoti 1 puodelį žalios, 2/3 puodelio virtos arba 1/4 puodelio išvalytos arba supjaustytos kaip 6 g angliavandenių.
Pieno produktai:
- Sūriai - daugumai sūrių skaičiuokite vieną gramą angliavandenių už unciją
- Jogurtas - visiškai riebus, nesaldintas - 11 g karbido
- Kremas - pusė gramo karbido už šaukštą
- Nesaldintas sojos pupeles gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas
- Sviestas arba margarinas
Grūdų pakaitalai:
- Sojų miltuose yra 7,5 g angliavandenių per 1/4 puodelio
- Tam tikri sėlenos krekeriai (skaityti etiketes)
Saldikliai:
Dirbtiniai saldikliai yra leidžiami, nebent jie pridės cukraus (dažniausiai dekstrozės arba maltodekstrino pavidalu), kaip ir dauguma saldiklių, kurių sudėtyje yra miltelių. Išimtys yra skysti dirbtinių saldiklių šaltiniai arba tie, kurie yra mažose tabletėse.
Riešutai:
Riešutai yra leidžiami, bet jums reikia skaičiuoti angliavandenius. Tai taip pat svarbu "žinoti save", nes daugeliui žmonių sunku sustoti, kai jie valgo riešutus.
Apsvarstykite, ar skaičiuojame porcijas anksčiau laiko ir laikydamiesi šių riešutų dalių šaldytuve.
Pagardai ir kvapiosios medžiagos:
Prieskoniai ir ingredientai, naudojami maisto skoniui pridėti, yra gerai, jei juose nėra cukraus . Tai apima prieskonius, vaistažoles, garstyčias, cukraus ir mažai angliavandenių salotos padažus, ir be cukraus kvapiąsias medžiagas ir ekstraktus.
Gėrimai:
Programa padeda išlaikyti paprastus dalykus ir patvirtinti gėrimai: vanduo, putojantis vanduo, klubinė soda, dietinė soda, kavos ir arbata. Be to, mažai angliavandenių alkoholiniai gėrimai gali būti naudojami vidutiniškai.
Gydo:
Jei manote, kad saldūs patiekalai neatitinka šio klausimo, dar kartą pagalvokite. Jūs vis dar galite mėgautis jais, bet svarbu parduotuvę ir kepti pagal racioną.
- Gerai paruoštas be cukraus "Jell-O" želatinas arba kiti želatinos produktai, kurių sudėtyje nėra cukraus. Patikrinkite paslėpto cukraus, ypač maltodekstrino, etiketę, nes ji būdinga miltelių želatinams.
- Pudingai, kurių sudėtyje nėra cukraus, galima gaminti naudojant mažai angliavandenių turinčias pieno produktus ir gali būti laikomi šešiais gramais angliavandenių kaip dalis jūsų maitinimo plano.
- Namų kukurūzų desertai, tokie kaip Bernsteino knygoje ar bet kokiuose išbandytuose mažai angliavandenių desertų receptuose .
> Šaltinis:
> Bernstein RK. Dr Bernstein's Diabetes Solution: Complete Guide to Normal Blood Sugars Pasiekti. 4-asis leidimas Little, Brown ir Company. 2011 m.