Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 109
Riebalai - 7g
Angliavandeniai - 12g
Baltymai - 2g
Bendras laikas 130 min
Paruoškite 10 min , virkite 120 min
10 porcijos (kiekvienas 2 x 2 colių kvadratas)
Tikėtina, kad jūs naudojate keistis arba praleisti ingredientus, kad sviestui būtų patiekiama širdies sveiko svorio avokado, graikų krevečių sūrio jogurtas ir jautienos kalakutiena yra klasikiniai pavyzdžiai. Šiame recepte jūs galėsite paragauti įvairiausių saldžių ir traškių pasirinkimų, kad padvigubėtų paprasto senojo šokolado maistinių medžiagų tankis.
Tamsiame šokolade esantys flavonoliai suteikia naudos širdžiai , įskaitant anti-uždegiminius antioksidantai. Jie yra susitelkę į tamsesnes veisles, todėl geriausia naudoti tamsius, bitteriškus ar pusiau šokoladinius čipus.
Gaukite kūrybiškumo su toppings. Siekiama iš viso penkių-tris skirtingų riešutų ir sėklų, skirtų pluošto ir širdies sveikų polinesočiųjų riebalų, vienos rūšies be cukraus pridėta sausų vaisių natūralaus saldumo ir kažkas, kad jūs troškimas, nesvarbu, ar tai švieži granatų arilai, kokoso dribsniai, ar kažkas kita. Žemiau pateikiame keletą pasiūlymų.
Ingridientai
- 6 uncijos tamsios, bitteros ar pusiau saldaus šokolado drožlių
- 1 šaukštas šiaudų linų sėmenų
- 1 šaukštą kapotų migdolų
- 1 šaukštas nesaldinto kokoso dribsnių
- 1 šaukštą kapotų džiovintų abrikosų
- 1 šaukštą žaliavos moliūgų sėklų
- 2 šaukštai kapotų graikinių riešutų
- 2 valgomieji šaukštai šviežią granato arilą (neprivaloma)
Paruošimas
1. Išmaišykite pyragaičiu su pergamuoju popieriumi ir švelniai padengkite virimo purkštuvu. Atidėti.
2. Mažame dubenyje sujunkite visus savo dangčius ir atidėkite.
3. Užpildykite nedidelį puodą su maždaug 2 coliais vandens ir užvirkite. Uždėkite šilumos izoliuojamą indą ant puodelio ir įdėkite į jį šokoladą, leisdamas jį ištirpinti, kol maišoma su guminiu menteliu, kad jis nenudegtų. Įsitikinkite, kad tai padaryta mažai šilumos.
Tęskite, kol ištirps visas šokoladas, tada nuimkite šilumą ir leiskite atvėsti vieną minutę.
4. Supilkite ištirptą šokoladą į pergamentinį popierių ir išlyginkite jį mentele. Turėtum baigti apie 4x10 vnt.
5. Pabarstykite virš šokolado.
6. Padėkite žievę į šaldytuvą 1 valandą, kad ją atvėsintumėte ir sukietintumėte, tada susmulkinkite ir mėgaukitės. Laikyti sandėliuojamus sandėlius šaldytuve.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Šis receptas yra gana įvairus, kai kalbama apie toppings. Jūs galite pasirinkti bet kokius riešutus, kuriuos norite, nesvarbu, ar tai graikiniai riešutai, migdolai, ar grūsti makadamijos. Kalbant apie sėklų, populiarus variantų yra chia ir pepitas. Pasirinkite bet kokius sausus vaisius, kuriuos mėgstate - obuolių diskai, abrikosai, papajos, kiviai, mangai, džiovintos braškės, bananų traškučiai. Tiesiog įsitikinkite, kad jie neturi pridėto cukraus. Galiausiai, jei galite juos rasti ir jie nėra pernelyg brangūs, pridėdamas granato skonį, šviežias skonis ir spalvos spinduliai plius vitamino C.
Nesaldinti kokoso dribsniai arba papildoma riešutai ar sėkla.
Dėl žemės riešutų sviestinių veislių sumaišykite miltelių riešutų sviesto šaukštą į ištirptą šokoladą, o ne į linų sėklą, arba šaukštą šaukštą kreminio žemės riešutų sviesto su šaukštu vandens, nulupkite į šokoladą po to, kai jis išplito ant pergamijos popieriaus ir pasukite jį peiliuku.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kryptys, apibūdinamos naudojant DIY dvigubą broilerį. Naudokite tikra, jei turite. Taip pat galite ištirpinti šokoladą mikrobangų krosnelėje, tačiau šis procesas tampa daug sunkesnis. Padarykite tai 10 sekundžių intervalais, maišydami tarpusavyje.