Dirbtiniai saldikliai ir svorio kritimas

Kai kurie dietininkai nerimauja, kad jie iš tikrųjų sukelia svorio augimą

Jei bandote numesti svorį, tikriausiai ieškote geriausių būdų, kaip sumažinti dietą nuo kalorijų . Naudojant kalorijų neturinčius saldiklius vietoj cukraus, galite sukurti kalorijų deficitą . Bet ar reikėtų naudoti dirbtinius saldiklius, skirtus svorio kritimui? Kai kurie dietininkai nerimauja, kad dirbtiniai saldikliai sukelia svorio padidėjimą, o ne svorio. Ir daugelis sveikų valgytojų yra susirūpinę dėl dirbtinio saldiklio saugos.

Dirbtiniai saldikliai

Rinkoje yra daug dirbtinių saldiklių. Kai kurie žmonės nenaudoja kalorijų, o kiti - labai mažą kiekį, kuris greičiausiai nesikeis jūsų bendram dienos kalorijų kiekiui. Tai yra keletas populiarių prekių ženklų:

JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) pateikia daugiau informacijos apie kiekvieną saldiklį, kurį leidžiama naudoti maisto produktams ir gėrimams, kuriuos vartojate.

Ar dirbtiniai saldikliai saugūs?

Daugelis vartotojų yra susirūpinę dėl dirbtinių saldiklių šalutinio poveikio.

Tačiau saldiklių saugos klausimas yra labai prieštaringas. Taigi, jei norite sužinoti, ar dirbtiniai saldikliai yra saugūs, atsakymas tikriausiai priklausys nuo to, ko jūs paprašysite.

Pasak FDA, kai kurie didelio intensyvumo saldikliai yra saugūs vartojimui plačiajai visuomenei. Tai apima sachariną, aspartamą, kalcio acesulfamą (Ace-K), sukralozę, neotamą ir Advantame.

FDA taip pat mano, kad labai gerai išgrynintas steviolio glikozidas (Stevia) yra pripažintas saugiu (GRAS).

Taigi, kokie saldikliai gali būti nesaugūs? Jungtinėse Valstijose FDA uždraudžia naudoti ciklamatą, net jei saldiklis naudojamas kitose šalyse. Be to, saldžiųjų daržovių negalima naudoti neišdirbusių ir neapdorotų "Stevia" ekstraktų.

Jei turite būklę, vadinamą fenilketonurija (PKU), jūsų organizmas gali netinkamai reaguoti į aspartamą. Dėl šios priežasties FDA teigia, kad reikia vengti ar apriboti aspartamą turintiems maisto produktams ir gėrimams.

Bet net jei FDA nustatė, kad kai kurie produktai yra saugūs jums naudoti, daugelis sveikatos ekspertai vis dar nėra įsitikinę. Kai kurie dietininkai netgi sako, kad jie patiria šalutinį poveikį dirbtiniams saldikliams.

Vienas iš šių ekspertų yra dr. Bruce J. Lee, MD MBA, tarptautinės sveikatos profesorius ir Pasaulinio nutukimo prevencijos centro direktorius Johns Hopkinso universitete Baltimorėje, MD. Dr. Lee teigimu, dietininkai turėtų susirūpinti saldiklio saugumu, net jei jie paprastai pripažįstami saugiais. "Aš rekomenduosiu būti atsargiems dėl dirbtinių saldiklių. Nauji saldikliai nebuvo pakankamai ilgi, kad galėtų ilgalaikius sveikatos rizikos tyrimus", - sako jis.

Kiti ekspertai išreiškia didesnį susirūpinimą. Dr Larry Goldfarb, DC, "New Jersey" Medicinos ir sveikatingumo centro įkūrėjas, teigia, kad buvo patvirtinta tam tikrų saldiklių politinė ir finansinė motyvacija. "Visuomenė dulkėjo, kad dirbtiniai saldikliai yra gerai naudojami, o ne kenksmingas poveikis." Tyrimai parodė visiškai priešingą ", - sako dr. Goldfarbas.

Dr. Goldfarb taip pat pažymi, kad kai kurie tyrimai parodė ryšį tarp aspartamo ir kelių sunkių ligų, įskaitant vėžį. Tačiau FDA teigia, kad "aspartamas yra viena iš išsamiau ištirtų medžiagų žmogaus maisto tiekimo srityje, daugiau nei 100 tyrimų patvirtina jo saugumą".

Dirbtiniai saldikliai gali sukelti svorio padidėjimą

Net jei nesirūpinate saldiklių saugumu, galite nenorėti jų naudoti svorio netekimui. Kai kurie dietos ir ekspertai mano, kad naudojant dirbtinius saldiklius gali padidėti svoris, o ne svorio.

Jau daugelį metų mokslininkai studijavo tai, kaip mūsų kūnas ir mūsų smegenys reaguoja į mažai kalorijų arba be kalorijų saldiklius. Kai kurie tyrimai parodė, kad kai mes vartojame šiuos saldiklius, mes galiausiai valgome daugiau maisto ir sunaudoja daugiau kalorijų. Rezultatas? Mes užsiimame svoriu, o ne lieknėjimu.

Taigi kodėl atsiranda svorio? Kai kurie mokslininkai mano, kad dirbtiniai saldikliai yra daug saldesni nei cukraus, jie traukia mūsų smegenis, siekdami pasiduoti labiau saldžių maisto produktų. Be to, kadangi šie saldikliai neužtikrina kalorijų, jie supainioja įprastas smegenų signalus, kuriais sakoma, kad mes valgėme, kai turėjome pakankamai maisto.

Kiti mokslininkai mano, kad valgant dirbtinai saldintus gėrybius, mums suteikiama priežastis valgyti daugiau maisto. Pavyzdžiui, jei jūs perkate dietinius slapukus, jums gali būti pagunda valgyti daugiau jų, nes galbūt manote, kad jie daro mažiau žalos jūsų svorio mažinimo programai. Dėl to galite vartoti daugiau kalorijų.

Tačiau ne visi tyrimai parodė neigiamą dirbtinių saldiklių poveikį. Kai kurie mokslininkai nustatė, kad kai dietos pakeičia didelio kaloringumo maisto produktus ir gėrimus su mažesniu kalorijų skaičiumi arba be kalorijų saldintuvais, jie mažina kalorijas ir numato svorį. Vienas tyrėjas teigė, kad rezultatai yra ypač dramatiški, kai jie pereina nuo didelio kaloringumo sodų į dietinius sodus be kalorijų.

Taigi, kur tai palieka tave kaip dietą? Mokslininkai teigia, kad bandyti tyrinėti valgymo elgesį yra pernelyg sudėtinga pateikti tikslius atsakymus. Net jei tyrimas rodo, kad dirbtiniai saldikliai gali veikti dėl svorio, jūsų patirtis gali skirtis. Taigi, norėdami rasti geriausią savo sveikatos ir gerovės planą, galbūt norėsite galvoti apie tai, kaip dietą naudojate dirbtinius saldiklius.

Ar bandysite naudoti dirbtinius saldiklius, skirtus svorio netekimui?

Jei šiuo metu valgote daug maisto su cukrumi, gali būti priimtinas pirmasis žingsnis, kai juos pakeisite maisto produktais su dirbtiniais saldikliais. Šis procesas gali padėti jums labiau apsvarstyti savo maisto pasirinkimą ir rūpestį apie jūsų valgio planavimą.

"Idealiu atveju geriausia kiek įmanoma sumažinti visus saldiklius. Tačiau ne visi gali tai padaryti", - sako Lee. "Taigi, jei nėra kitų variantų, tuomet galėtum laikinai apsvarstyti galimybę pereiti prie dirbtinių saldiklių iš cukraus. Tačiau vėlgi galų gale visada geriau pereiti prie natūralių priemonių ir apskritai sumažinti saldiklius".

Pastebėję savo troškimą ir pasirinkimą maistui, galite sumažinti priklausomybę nuo saldiklių. Pavyzdžiui, galite pamišyti saldžią soda ar kavos gėrimą po pietų, kad padidintumėte energijos lygį. Bet net jei jūs paimsite dietą su be kalorijų, galite padaryti daugiau žalos nei naudos. Kofeino gėrimas dehidratuoja jūsų kūną, kuris gali sukelti nuovargį. Geriamasis vanduo padidina drėgmę, gali pagerinti energijos lygį ir aprūpinti nuliniu kalorijų kiekiu.

Patarimai, kaip sumažinti saldiklius

Dr Lee primena dietoms, kad mielasis dantis yra išmoktas reiškinys. "Kaip ir bet koks įprotis, jūs galite iš naujo mokyti save", - sako jis.

Ir dr. Goldfarbas sutinka, kad geriausias pirmasis žingsnis yra iš naujo suplanuoti skonio pojūčius. Jis siūlo kelis patarimus, kurie padės sumažinti priklausomybę nuo saldumynų:

Dirbtiniai saldikliai gali padėti kai kuriems dietos prarasti svorio. Tačiau daugelis ekspertų išlieka susirūpinę dėl šalutinio poveikio ir svorio padidėjimo. Taigi pabandykite pasirinkti natūraliai saldus maisto produktus, tokius kaip vaisiai, kad patenkintumėte savo saldus dantis ir pasinaudotų vitaminais, mineralais ir kitomis naudomis, kurias teikia visas maistas. Ir pasitarkite su savo sveikatos priežiūros komanda, jei esate susirūpinę dėl dirbtinių saldiklių šalutinių poveikių arba jums reikia pagalbos.

Šaltiniai:

Bellisle F, Drewnowski A. "Intensyvūs saldikliai, energijos suvartojimas ir kūno svorio kontrolė". Europos klinikinės mitybos leidinys, 2007 m. Birželis.

Gardner C. "Ne maisto maistiniai saldikliai: įrodymai dėl naudos ir rizikos". Dabartinė nuomonė Lipidologijoje 2014 m. Vasario mėn.

Anne Raben, Tatjana H Vasilaras, Christina Møller ir Arne Astrup. "Sacharozė, palyginti su dirbtiniais saldikliais: skirtingas poveikis" ad libitum "maistui ir kūno svoriui po 10 mikronų papildomų dozių antsvorio turintiems asmenims." American Journal of Clinical Nutrition October 2002.

Roberts JR. "Dirbtinių saldiklių paradoksas nutukimo valdymui". Dabartinės gastroenterologijos ataskaitos 2015 m. Sausio mėn.

Vasanti S Malik, Matthias B Schulze ir Frank B Hu. "Su cukrumi saldintų gėrimų suvartojimas ir svorio padidėjimas: sisteminga peržiūra". American Journal of Clinical Nutrition 2006 m. Rugpjūtis.

Qing Yang. "Gauti svorį" vyksta dieta? "Dirbtiniai saldikliai ir neurobiologija cukraus troškimas." Yale biologijos ir medicinos žurnalas 2010 m. Birželio mėn. 101-108