Idėjos ir receptai "Low-Carb" pica
Pica yra vienas iš populiariausių maisto produktų, tačiau kaip jūs galite mėgautis tuo, žiūrėdamas savo angliavandenius ir kalorijas? Tai nėra problema, nes dauguma picų papildų nėra labai angliavandenių. Įprasta pica tešlos pluta yra didžiausias angliavandenių šaltinis. Jūs taip pat galite sumažinti angliavandenius padažu ir sūriu. Čia yra idėjų, kaip pica, kuri tinka jūsų mažai angliavandenių gyvenimo būdui, ir daugelis taip pat yra be glitimo.
Padažas
Daugelyje komerciniu būdu paruošto picos padažo yra cukraus, kaip ir dauguma raudonų makaronų padažų. Perskaitykite etiketes, kad surastumėte be cukraus makaronų padažą, kuriame yra 6 - 7 gramų veiksmingo angliavandenio per 1/4 puodelio puodelio. Kitas paprastas ir nebrangus variantas yra nusipirkti pomidorų pastą ir pridėti savo patiekalų, tokių kaip česnakai, raudonėliai ir kitos Italijos žolės bei prieskoniai.
Sūris
Sūrus pieno mozzarella sūris turi apie 2,5 gramo angliavandenių vienai puodelio, o daliniam nugarai yra šiek tiek daugiau. Dauguma kitų lengvų sūrių turi panašų angliavandenių kiekį. Parmezano sūris turi apie gramą angliavandenių už unciją (tai yra 5 šaukštai tarkuotų sūrio).
Kiti pica toppings
Dauguma mėsos turi tik nedaug angliavandenių, nors kai kuriose dešros papildo angliavandenius iš užpildų. Daržovių, paprastai naudojamų pica, yra mažai angliavandenių. Pavyzdžiai: grybai (1,5 g už puodelį, griežinėliais), žalieji pipirai (2 g už 1/2 puodelio, supjaustyti) ir alyvuogės (1 gramas iš 4 didžiųjų alyvuogių) arba galite pasirinkti kitas mažai angliavandenių daržoves .
Ne kietosios alternatyvos
Jei nenorite praleisti laiko, kad sukurtumėte savo picos plutą, išmėginkite šias idėjas, kad turite tokį aromatą, kurį trokštate:
- Tiesiog valgykite virimo dėžes: tai lanksčiausias būdas eiti, nors netinkamas. Kai jūsų draugai ar šeimos nariai užsisako picą, valgykite tik užpilus ir palikite žemę. Gauk salotos mėgautis šone.
- "Low-Carb Tortilla": Jei jums patinka plonoji pluta pica, mažai angliavandenių tortilla yra geras pakaitalas. Vienintelė problema, susijusi su šiuo metodu, yra tai, kad jūs negalėsite daug išplisti į tortilję arba ji bus plyšta. Bet jūs galite tepėti ant mažo padažo, įdėti sūrio ir virti, tada šilti krosnyje arba mikrobangų krosnelėje. Kaip alternatyvą, išbandykite "pizza burrito", supakuojant picos padažą ir toptilę tortiloje
- Portobello grybas : išbrinkite žiaunas iš didelio Portobello grybų ir iškepkite arba griliuokite, kad išgautumėte drėgmę. Užpildykite virtukais, tada virkite ar kepkite.
- "Pepperoni" pica "užkandžiai": naudokite pepperoni kaip pluta ir virkite mini pizza į keptuvės puodelį.
- Pizza Omelet arba Pizza Frittata : Padarykite omletą arba frittata, sumaišydami savo mėgstamų pizza toppings ir naudokite padažą kaip prieskonį.
Mažo Carb Pizza Crusts
Štai keletas pagrindinių būdų, kaip gaminti mažai angliavandenių picos plutos:
- Deep Cake Pizza su kiaušinių ir sūrio kruopos (be glitimo): stebina, kaip gerai ši kiaušinių pagrindu pagaminta kruopos. Tai daro giliai patiekiamos rūšies picą, kuri kitą dieną netgi skonis tarsi liktų.
- "Meatza Pizza" (be glitimo): tai yra tradicinis mažo angliavandenilio požiūris. Jūs pagaminsite mėsainių ir prieskonių pagrindus ir įdėsite viršuje esančią picos dangą.
- Linų miltai Picos kruopos (be glitimo): tai gaivus grūdų požiūris. Tai lino miltų "Focaccia" duona, pagaminta iš picos pluta. Tai gana stora, bet jei norite, galite jį tapti plonesni. Jums reikės palaukti, kol ji bus atvėsta po kepimo, kol galėsite ją tvarkyti, nes ji lieka karštesnė.
- Sojos miltų picos pyragas (be glitimo): sojos miltai yra daug mažiau angliavandenių nei įprasti kviečių miltai, tačiau jie nėra labai maži; viena puodelis sojos miltų turi 20-25 gramų efektyvių angliavandenių. Šis receptas keičia George'o Stella receptą, kuris prasideda nuo konsistencijos, panašios į blynų tešlą ir sudaro ploną plutos. Pridedant baltyminius miltelius, kad sumažintumėte angliavandenių skaičių, taip pat sutirština pakankamai minkštą tešlą, kad ją būtų galima paimti. Tai turi šiek tiek sojos skonio, nors prieskoniai tai padeda.