Beveik kiekvienas "anti-low carb" straipsnis ar naujienų ataskaita sako tą patį: dietos su sumažintomis angliavandenių normomis neturi pakankamai vaisių ir daržovių. Bet jei jūs kalbate su žmogumi, kuris seka sveiką žemą angliavandenių valgymo būdą arba atidžiai perskaitys daugumą knygų apie mažai angliavandenių turinčias dietas , jūs pastebėsite, kad niekas negali būti toliau nuo tiesos! Ne tik valgant platų nekarštųjų daržovių ir mažai cukraus vaisių yra vienas iš svarbiausių dalykų, kuriuos galime padaryti ilgalaikei sveikatai, labai lengva pritaikyti juos į sveiką mažai angliavandenių valgymo planą.
Tiesą sakant, dauguma mažų carbers patiria valgyti daugiau daržovių ir vaisių nei bet kada anksčiau, be iš tiesų bando.
Kodėl Daržovės ir vaisiai yra tokie svarbūs?
Ne tik šie augaliniai maisto produktai yra daug skaidulų, jie pakraunami su vitaminais ir mineralais, jose yra daugybė medžiagų, vadinamų fitonoistais ar fitocheminiais preparatais . Šie junginiai tikriausiai yra paaiškinimas, kodėl žmonės, kurių dietos yra daug daržovėse, yra mažesnės vėžio, širdies ligų, tam tikrų akių ligų ir daugelio kitų sveikatos problemų. Phytonutrients gali veikti kaip antioksidantai, stiprina mūsų imuninę sistemą, atstato koroziją ir dar daugiau. Šiuo metu buvo atrasti tūkstančiai šių junginių, ir, be abejo, būtų neįmanoma jų gauti per tabletes.
Laimei, skatinant daržoves, pjaunant angliavandenius, jie labai tinka natūraliai ir lengvai valgyti. Jie suteikia įvairovę skonio, tekstūros ir spalvos, todėl lengviau laimingai valgyti mažiau angliavandenių.
Daugeliu atvejų jie gali būti makaronų, ryžių ar bulvių vietoje. Be to, daugelis daržovių ir vaisių, kurių didžiausias kiekis yra fitonuogių, taip pat yra mažai angliavandenių.
Patarimai, kaip pagerinti savo "vaisių ir daržovių skaičių"
Naudokite krakmolo daržoves kaip krakmolingų maisto produktų pakaitalą. Kepta žiediniai kopūstai, stovintys bulvėms, yra klasikinis, arba pabandykite "cauli-rice" (tai lengva padaryti).
Vietoj makaronų išbandykite cukinijos juosteles arba spagečių skvošą . Įdėkite sūrio arba pasklinduokite agurkų ar jikama skiltelių arba, žinoma, salierų.
Uogos yra ne tik mažai cukraus, bet ir turi didžiausią visų antioksidantų skaičių. Užšaldymas jų nepraranda jokio "gerumo", todėl pusryčiams su jauriu arba varšku supjaustykite juos, iškepkite juos į mažai angliavandenių blynus ir kepinius , arba mėgaukitės jais tiesiai, žinodami, kad jie daro nuostabius dalykus jūsų kūnui, o skanus skonio!
Į " kiaušinių patiekalus" (omelets, frittatas ir kt.) Supjaukite "green leafies" ir kitus daržoves , sriubas, troškinius ir bet kokį patiekalą. Supjaustytas sautéed chard gali pridėti subtilų skonio gylį daugeliui keptuvės valgio.
Išbandykite keletą naujų daržovių ! Pavyzdžiui, aš nuolat klausiu apie bulvių šerdies šerdį, kuris dar kartą pakeičia bulves - aš greitai pabandysiu! Būkite drąsus ir eksperimentas! Palyginkite pastabas su draugais!