Sužinokite apie ryšį tarp mažai angliavandenių turinčių dietų ir cukraus kiekio kraujyje
Mažos angliavandenių dietos - tai pusiausvyra tarp cukraus kiekio kraujyje (gliukozės koncentracija kraujyje). Be svorio, mes vartojame mažai angliavandenių dietas, kad mūsų cukraus kiekis kraujyje būtų normalus ir stabilus. Norint visiškai suprasti ryšį, naudinga pirmiausia susipažinti su tuo, kaip organizmas gamina cukraus kiekį kraujyje įprastoje būklėje, ir netgi ištirti, kaip tai pasikeičia, kai yra problema, pvz., Sergantiems cukriniu diabetu.
Ką turi angliavandenių valgyti su gliukozės kiekiu kraujyje?
Angliavandeniai turi viską, kas susiję su gliukozės kiekiu kraujyje. Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių - tiek ryžių, želatinių pupelių, tiek arbūzų - suskaidomi iki paprasto cukraus mūsų organizme, pasireiškiančiame metabolinėmis progresuojančiomis gliukozėmis. Šis procesas yra tai, kas sukelia mūsų gliukozės koncentraciją kraujyje. Daugelyje krakmolingų maisto produktų (bulvių, duonos) angliavandeniai yra tiesiog ilgas gliukozės grandines, kurios greitai suskaidomos ir padidina cukraus kiekį kraujyje.
Ką mūsų kūnai daro, kai kraujyje yra didelis cukrus?
Kai mūsų cukraus kiekis kraujyje pakyla, mūsų organizmas reaguoja išskleidžiant insuliną, kad jį stabilizuotų. Tuomet cukrus išimamas iš kraujo ir paverčiamas riebalais; pagrindinė insulino funkcija yra palengvinti papildomo cukraus kiekio kraujyje saugojimą, lyginant su riebalais. Diabetai nesugeba išlaikyti pusiausvyrą cukraus kiekiui kraujyje, kai vyksta maisto perdirbimo procesas. Kai cukraus kiekis yra didelis, ląstelių gebėjimas kasoje gaminti insuliną mažėja.
Dėl šio insulino trūkumo kasa per daug kompensuojama, o insulino lygis išlieka didelis, lyginant su cukraus kiekiu kraujyje. Laikui bėgant, tarp kasyklų yra visam laikui pažeista, o kitos kūno funkcijos, kaip antai sukietėjęs kraujagysles, be kitų negalavimų.
Kokios yra kraujo cukraus vartojimo problemos?
Tačiau daugeliui žmonių šis medžiagų apykaitos procesas puikiai veikia.
Tačiau kartais žmonės pasiekia savo gyvenimo tašką, kai jis kertas (arba jis netinkamai veikia nuo vaikystės). Tai vadinama atsparumu insulinui , o viena iš pasekmių yra ta, kad kraujyje pasireiškia per daug insulino, nes kūnas vis sunkiau ir sunkiau išleidžia cukrų. Kai insulinas yra didelis, svorio padidėjimas yra didesnis, nes pagrindine insulino funkcija yra riebalų saugojimas. Ir atvirkščiai, žmonės su aukštu insulino lygiu labiau linkę prarasti svorį mažai angliavandenių turinčioms dietoms.
Normalus gliukozės kiekis kraujyje turi kitokios naudos sveikatai, pavyzdžiui, širdies ligų ir diabeto prevenciją. Netgi nesusiję diabetu sergantiems pacientams padidėja širdies susirgimų rizika, nes padidėja gliukozės kiekis kraujyje.
Ką apie glikemijos indeksą? Ar ne, kad padėtų atskirti "gerus" angliavandenius nuo "blogų" angliavandenių?
Svarbus yra glikemijos organizmo atsakas į angliavandenius. Nors glikemijos indeksas yra ribotas kaip priemonė , jis gali apytikriai suprasti, kaip jūsų organizmas gali reaguoti į tam tikrą maistą. Tačiau atminkite, kad aptarnavimo dydis taip pat yra svarbus. Visai mažai glikemijos angliavandenių maisto vartojimas vis tiek padidins gliukozės kiekį kraujyje. Štai kodėl daugelis žmonių mano, kad paprasčiau riboti maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių, taikant mažai angliavandenių dietą.
Šaltiniai:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry, et al. "Žemo glikemijos apkrova ir mažai riebalų riebalų dietos poveikis jauniems suaugusiems". Amerikos medicinos asociacijos leidinys . 297.19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph ir kt. "Glikemijos kontrolė ir koronarinės širdies ligos rizika asmenims, sergantiems diabetu ir be jo". Vidaus ligų archyvai . 2005. 165/16.