Ar tai protinga valgyti kaip urveomanas? Trumpas atsakymas yra: Ne.
Be abejo, žmonės nevalgė perdirbtų maisto produktų, pakrautų su cukrumi, baltu miltu ir aliejumi per paleolito laikotarpį, tačiau modeliuodami savo mitybos įpročius po mūsų protėvių (tam tikru laikotarpiu ar konkrečiu žemės ruožu), tai nėra būdas pasiekti optimalią dietą. Ankstyvieji žmonės nevalgė maistiniu požiūriu išsamios, tobulos dietos.
Jie valgė bet kokį maistą, kad galėtų išvengti bado.
Paleolitinės dietos išardymas
Turimi augalai ir gyvūnai, skirti maistui, priklausytų nuo geografinės vietovės. Išsamios informacijos apie gyvūną, skirtą tikrų paleolito dietų auginimo santykiui auginti, vis dar neaiškios ir labai įvairios. Tai taip pat gali būti nesvarbi, nes primatų ir ankstyvo žmogaus virškinamojo trakto ir imuninės sistemos vystymasis įvyko daug platesniu laikotarpiu, kai primatai buvo labiau ribotos. Šiuolaikinė "Paleo" mityba sugadino galimybę pagrįsti mėsos vartojimą kaip pagrindinį kalorijų šaltinį. Maisto lėkštės ir mėsos plokštelės, norint numesti svorį ar pagerinti sveikatą, skamba per daug, kad būtų tiesa, nes tai yra; tai daugiau negu nesveikas, tai skatina ligas.
Šios mitybos rūšys dažniausiai būna kas kelerius metus ir dažnai vadinamos nauja tendencija, tačiau jos yra vienodos senos dietos, vadinamos naujais pavadinimais: "Paleo" dieta labai nesiskiria nuo kitų didelės apimties gyvūnų baltymų dietos, kurios buvo anksčiau Tai, pavyzdžiui, Atkinsas , Pietinis paplūdimys , Dukanas ir " Sugar Busters" .
Jie visi skatina tokią pačią formulę, kaip sumažinti svorį: per daug baltymų natūraliai iš gyvūnų gaunamų maisto produktų, pavyzdžiui, mėsos, žuvies ir kiaušinių. Dažnai jie gali išstumti sveikesnius maisto produktus, tokius kaip daržovės, vaisiai, pupelės, riešutai ir sėklos, be reikalo ribojančios maistinę įvairovę ir fitocheminį turtingumą.
Šių dietų šalininkai kartais gali neatsižvelgti į mokslinius įrodymus, kad didelį kiekį gyvūninių produktų valgyti kelia grėsmė sveikatai ir ilgaamžiškumui. Dieta, kurios sudėtyje yra baltymų su gyvūnais ir mažai angliavandenių, yra "Paleo" dietos pagrindas, buvo susijęs su mirčių dėl vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų ir visų priežasčių padidėjimu. Tai pasitvirtino net natūraliai pagamintai mėsai.
Paleo nebuvimas
Norėdami panaikinti įsitikinimą, kad Paleo valgymo būdas jums yra naudingas, čia yra trys priežastys, kodėl neturėtų būti laikomasi šių dietų:
- Didesnis IGF-1, didesnis vėžio pavojus: nepriklausomai nuo to, ar gaunate baltymą iš mėsos, žuvies, kiaušinių ar pieno, bet koks gyvūninės kilmės produkte esantis baltymas padidina insulino tipo augimo faktoriaus 1 (IGF-1) , augimo skatinimo hormonas, kuris pagreitina senėjimo procesą ir prisideda prie vėžio ląstelių augimo, platinimo ir paplitimo. Gyvūnų baltymų suvartojimas ir insulino tipo augimo faktorius (IGF-1) daugelyje tyrimų buvo susiję su didesniu tikimybe diagnozuoti ar mirti nuo vėžio.
- Nr pupelės . Pašalinus visus maisto produktus, kurie nebuvo prieinami iki žemės ūkio aušros, "Paleo" dietos visiškai nutraukė pupeles ir kitus ankštinius augalus (pvz., Lęšius ir susmulkintus žirnius). Pupelių ir kitų ankštinių augalų suvartojimas yra įprasta daugelio senyvo amžiaus žmonių elgesio praktika, gyvenanti ilgiausiai. Pupelėse yra ypač daug atsparaus krakmolo ir skaidulų, kurie skatina sveiką žarnyno mikrobiomą ir padeda užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui. Pupelės yra mitybos požiūriu vertingos, mažai glikemijos pakrovimo maisto, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Kancerogenų ir uždegiminių junginių poveikis: mažai mėsos, kiaušinių ar pieno kiekio valgymas, maždaug dviejų porcijų per savaitę, neturėtų pakenkti jūsų sveikatai. Tačiau valgyti gyvūninius produktus kasdien yra rizikinga. Be gyvūnų baltymų, mėsoje yra kancerogenų, tokių kaip nitrosaminai (daugiausia perdirbtuose mėsos produktuose) ir heterocikliniai aminai (sudaryti iš visų mėsos, įskaitant naminius paukščius ir žuvis gaminant maistą). Hemio geležis iš mėsos yra oksidantas, kuris laikui bėgant kaupiasi organizme, o perteklius prisideda prie širdies ligų ir demencijos. Karnitinas, cholinas ir arachidono rūgštis yra uždegiminiai, prisidedantys prie širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio. Ūkiuose auginamiems gyvūnams skiriami augimo hormonai yra gyvūninės kilmės maisto produktuose, galintys sukelti endokrininę sistemą sutrikdžiusių žmonių šiems produktams. Taip pat verta paminėti, kad patvarūs organiniai teršalai, tokie kaip DDT, PCB ir dioksinas, yra atsparūs suskaidymui ir kaupimui gyvūnų riebaliniame audinyje. Gyvūniniai maisto produktai yra pagrindinis šių teršalų poveikio šaltinis.
Remiantis šia informacija, akivaizdu, kad jūsų maisto tiekimas aplink gyvūninius produktus ir pašalinimas kitų sveikesnių paragrafų - pupelės, riešutai, vaisiai ir daržovės - tai kelias į griuvėsius. "Paleo" dieta mažina antioksidantų poveikį ir padidina uždegimą skatinančių junginių poveikį. Nors šie dietų tipai gali būti sėkmingi dėl svorio mažėjimo per trumpą laiką, nes jie pašalina rafinuotus grūdus ir cukrus kartu su perdirbtais maisto produktais, ilgainiui jie nėra nei tvarūs, nei sveiki.
Ilgalaikė sveiką mitybą
Vienintelis sėkmingas, ilgalaikis sprendimas, leidžiantis pasiekti didelį ir nuolatinį svorį, yra dietos, kuri gauna didžiąją dalį savo kalorijų iš natūralių augalų šaltinių ir tik nedidelį kiekį iš gyvūninių produktų. Visas augalinis maistas nekelia IGF-1, neleidžia uždegimo ir yra daugybe gyvybei priklaujančių fitocheminių medžiagų, kurios kūdo kūno remonto mechanizmus.
Kad sveikas, sveikas ir liktų sveikas, jūsų dietai turi būti daržovės, vaisiai, pupelės, riešutai ir sėklos. Apriboti mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų kiekį mažiau nei 10 proc. Nuo bendro kalorijų kiekio, geriausiai mažiau kaip 5 proc., Pašalinti cukrų ir perdirbtus maisto produktus. Pabrėžkite, kaip valgyti daugelį sveikatingumą skatinančių maisto produktų, atsižvelgiant į jų maistinių medžiagų tankumą ir galimą vėžio riziką.
Sveikasam valgio būdui naudojami laisvi žaliavinio ir virto lapinių žalumynų, kryžmažiškių ir spalvingų daržovių kiekiai, pupelių, vaisių įvairovė, sveiki grūdai, taip pat žaliaviniai riešutai ir sėklos . Tai vadinama Nutritarian dieta. "Nutritarian" dieta mažina svorį, o taip pat apsaugo 2 tipo diabetą, širdies ligas, osteoporozę, vėžį, insultą, demenciją, artritą, migreną ir spuogus.
> Šaltiniai:
> "Brewer GJ": geležies ir vario toksiškumas senėjimo, ypač aterosklerozės ir Alzheimerio ligos, ligoms. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M ir kt.: Mažai angliavandenių aukšto baltymo dieta ir širdies ir kraujagyslių ligų paplitimas Švedijos moterims: perspektyvinis koorto tyrimas. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S ir kt. Mažų baltymų suvartojimas yra susijęs su IGF-1, vėžio ir bendro mirštamumo sumažėjimu 65 ir jaunesnėse, bet ne senesnėse populiacijose. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Pekinus: svarbiausias dietos prognozuojantis išgyvenimą pagyvenusiems skirtingų tautų žmonėms. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR ekspertų ataskaita " Maistas, mityba, fizinė veikla ir vėžio prevencija: pasaulinė perspektyva" : Pasaulio vėžio tyrimų fondas; 2007 m.