Džiovintos abrikosinės mitybos informacijos
Abrikosai yra sveikas maistas, kurio oranžinė spalva yra raktas į aukštą beta karotino ir jų vitamino A kiekį. Džiovinti abrikosai yra lengvai užkandžiai, jie gali būti naudojami kaip mišinys ar mišinys avižiniams dribsniams ar jogurtui.
Tačiau, kaip ir visi džiovinti vaisiai, dehidratacija sutelkia ne tik skonį, bet ir cukrų, nes tai gali lengvai sukelti angliavandenių perteklių.
Porcijos kontrolė niekada nėra svarbesnė nei su džiovintus vaisius, nes ji yra lengva valgyti daugiau nei jūs suprantate. Be to, įsitikinkite, kad jūs perkate džiovintus abrikosus, kurių sudėtyje nėra cukraus. Jie yra pakankamai saldūs natūraliai, bet kartais jie yra glazūruoti arba dulkes su cukrumi.
Angliavandenių ir skaidulų skaičiavimas lašištiems abrikosams
- 1/2 puodelio džiovintų abrikosų pusių: 36 g veiksmingo ( neto ) angliavandenių plius 5 g pluošto ir 157 kalorijų
- 1 uncijos džiovintų abrikosų: 16 g veiksmingo (neto) angliavandenių plius 2 gramai pluošto ir 67 kalorijų
- 1 vidutinio išdžiovimo abrikosas: 4 gramai veiksmingo (neto) angliavandenių plius 1 g pluošto ir 17 kalorijų.
- Visai šviežiam abrikosui yra tokie patys angliavandeniai, skaidulos ir kalorijos, kaip ir visa džiovintas abrikosas, tačiau dėl vandens kiekio jis sveria dar daugiau.
Alyvuogių džiovintų glikemijos indeksas
Du džiovintų abrikosų tyrimai turėjo vidutinį glikemijos indeksą 31 . Tai yra masto, kuriame gryna gliukozė yra 100. Tai mažai ar vidutinio sunkumo, nes abrikosuose dažniausiai yra fruktozė, kurios glikemijos indeksas yra mažesnis nei gliukozė ar sacharozė.
Glikeminė krakmolas išdžiovintų abrikosų
Glikeminėje apkrovoje atsižvelgiama tiek į glikemijos indeksą, tiek į valgomo maisto kiekį. Manoma, kad kraujo krešulys yra maždaug 10 ar mažesnis, todėl jo poveikis gliukozės kiekiui kraujyje ar insulino atsakas nedidėtų. Iš skaičių galite matyti, kaip porcijos dydis reikšmingai skirsis džiovintų abrikosų glikemijos apkrovai.
- 1/2 puodelio džiovintų abrikosų pusių: 20
- 1 uncija džiovintų abrikosų: 9
- 1 vidutinio džiovinimo abrikosas: 2
Džiovinti abrikoso ekvivalentai
Jei naudojate džioviuosius abrikosus vietoj šviežios virimo, šie ekvivalentai gali padėti jums atlikti konversiją:
- 1 svaras džiovintų abrikosų = 2 3/4 puodeliai
- 1 svaras džiovintų abrikosų = 5 puodeliai virti
- 6 uncijos džiovintų abrikosų = 1 puodelis
- 6 uncijos džiovintų abrikosų = 2 puodeliai virti
Džiovintų abrikosų nauda sveikatai
Nors abrikosai praranda beveik visą savo vitaminą C ir kai kurias kitas maistingąsias medžiagas džiovinimo procese, jie yra puikus vitamino A šaltinis ir geras kalio šaltinis. Abrikosai taip pat turi palyginti daug fitono maitinančių medžiagų , ypač beta karotino , kurie gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo žalos. Abrikosai yra geras natūralus skaidulų šaltinis, kuris yra svarbus virškinimo sveikatai ir vaidina svarbų vaidmenį lipidų metabolizme.
Abrikosų kalba yra tai, kad terminas "dievų nektaras" reiškia sūrį ir šviežių abrikosų minkštimą, kuris, kaip manoma, buvo graikų ir romėnų dievų pasirinkimas.
> Šaltiniai:
> Atkinsono FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tarptautinės glikemijos indekso lentelės ir glikemijos apkrovos vertės: 2008. Diabeto priežiūra . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamentas. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.