Tirpios skaidulos šiek tiek skiriasi nuo netirpių skaidulų. Tirpusis pluoštas gali ištirpėti arba absorbuojamas vandeniu, o netirpus skaidulas negali. Ką tai reiškia jūsų mažai angliavandenių dietai yra paprasta. Kalbant apie dviejų ląstelių rūšių maistinę skaidulą , gautą iš augalų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, netirpaus pluošto neturi kalorijų, nes jis "praeina pro". Tačiau tirpaus pluošto skaičiuojamas kalorijų kiekis.
Tačiau, kalbant apie angliavandenių skaičiavimą, visada galite atimti abu pluošto tipus iš viso angliavandenių skaičiaus maisto produktų etiketėse, nesvarbu, ar tai yra netirpus, ar tirpus pluoštas.
Tirpus pluoštas
Tirpios skaidulos apima dervas, pektinus, gleives ir kai kurias hemiceliuliozes. Pasak FDA, tirpių pluoštų sąraše maisto produktų etiketėse yra kalorijų, nes tai apvaliu būdu prisideda prie kalorijų organizme. Taip yra todėl, kad daugumą tirpių skaidulų gauna gaubtinės žarnos bakterijos, gaminančios trumpojo ciklo riebalų rūgštis, kurios, savo ruožtu, yra naudojamos organizme kaip energija. Šios kalorijos nesukelia cukraus kiekio kraujyje, taigi, skaičiuojant angliavandenius , tirpių pluoštų (pvz., Netirpusio pluošto) skaičiuojami ne visi vaisiai. Tokia pati situacija taip pat taikoma oligosacharidams , kurie gali arba negali būti išvardyti kaip pluoštas.
Netirpusio pluošto
Netirpus skaidulas yra celiuliozės, kai kurios hemiceliuliozės ir rasta ligninų. Jis gali būti vaisių ir daržovių sėklose ir odose, taip pat sveikiose grūduose, kaip ir kviečių ir rudųjų ryžių.
Jis negali būti naudojamas energijai. Netirpus ląsteliena vadinama grūdėta pašare ir turi daug naudos sveikatai, įskaitant bado pašalinimą, nuolatinį žarnyno judėjimą ir pan.
Sveikatos privalumai
Didesnė dietinė ląsteliena yra susijusi su mažesniu svoriu ir mažiau širdies ir kraujagyslių ligų.
Ir nors žinoma, kad netirpus skaidulas pagerina imuninę funkciją ir sumažina divertikulito riziką, tirpiems skaiduloms yra daug daugiau naudos. Žinoma, kad tirpsta ląsteliena padidina gerą bakteriją žarnyne, kuri pagerina virškinamąją sveikatą. Kitas tirpių skaidulų teigiamas požymis yra jo gebėjimas sulėtinti virškinimą, kuris padeda jums išlaikyti visą jausmą ilgiau valgio metu. Virškinimo sulėtėjimas yra naudingas jums, jei naudojate mažai angliavandenių dietą, nes tai padės kontroliuoti jūsų apetitą.
Oligosacharidai ir tirpus pluoštas
Nors oligosacharidai veikia kaip pluoštas, nes daugiau kaip 90% jo nėra virškinami ir patenka per plonąją žarną, tačiau jie nėra išvardyti atskirai, nes tirpių ir netirpių pluoštų yra JAV. Oligosacharidai, įskaitant inuliną ir oligofruktozę, veikia kaip prebiotikai storosios žarnos srityje, kuriam būdingos trumpos grandinės riebalų rūgštys (SCFA) ir tam tikri B-vitaminai. Taip pat žinoma, kad oligosacharidai pagerina kalcio ir magnio absorbciją mineraluose.
5 maisto produktai dideli tirpių pluoštų
Amerikiečiai paprastai gauna apie pusę rekomenduojamo 25 gramų maistinių skaidulų per dieną. Populiariausi pluošto šaltiniai amerikietiškoje mityboje - tai miltai, grūdai ir bulvės. Mažiausiai populiarus yra vaisiai, ankštiniai augalai ir riešutai.
Čia yra penki plaučių užpildyti maisto produktai, kuriuos galite papildyti mažai angliavandenių dieta.
- Avižiniai dribsniai
- Ankštiniai augalai, tokie kaip žirniai, pupelės ir lęšiai
- Miežiai
- Vaisiai ir daržovės, ypač apelsinai, obuoliai ir morkos