Jūsų Meksikos meniu vadovas, kai žiūriu savo angliavandenius
Dažniausiai frazė "meksikietiškas maistas" atkreipia dėmesį į tacos, enchiladas ir tamales, su ryžiais ir pupelėmis, o visada lazdelėmis. Jei galite pajusti, kad neatsižvelgiate į šiuos standartus, čia yra mažai angliavandenių ir meksikietiškų virtuvių, kuriuos galite mėgautis. Daugelyje Meksikos kepta ant grotelių kepta mėsa ir jūros gėrybės yra centre, o padažai paprastai būna daržovių ir vaisių, labai mažai miltų ar kito krakmolo.
Užsakydami visada prašykite ryžių ar žetonų. Pupelės nėra labai glikemijos, o kai kurie žmonės gali juos toleruoti geriau nei kiti angliavandenių šaltiniai. Vis dėlto galbūt norėsite išlaikyti mažesnes porcijas. Pažiūrėkite į tipišką restorano meniu ir pažiūrėkite į kai kuriuos geriausius žemo angliavandenių kiekio mokesčius.
Užkandžiai
- Praleiskite žetonus, tačiau laikykite guakamolį: ne tik skanus, bet ir guakamolis turi didelį mitybinį turinį. Paklauskite, ar restorane yra pabarstyti agurkai ar jicama skiltelės . Jei ne, išsaugokite guacamole su savo pagrindiniu patiekaliu.
- Ceviche : Šie citrusinių vaisių marinuoti jūros gėrybės skiriasi nuo srities iki srities ir dažnai patiekiamos su kapotų žalių daržovių, tokių kaip paprikai, svogūnai ir petražolės. Būk drąsūs ir pabandykite ceviche-jums gali būti užsikabinęs!
- Albondigo sriuba: šia sriuba yra mėsos ir daržovių sultinio bazėje. Kukurūzų paprastai turi kai kurių ryžių, todėl tai tikriausiai nėra geriausia, jei esate labai mažai angliavandenių mitybos fazėje.
- Salotos: Mėgaukitės kaip užkandis ar valgomoji patiekalė arba patiekite su maistu su kai kuriais carne asada ar kitais baltais.
Pagrindiniai patiekalai
- Jūros gėrybės: meksikietiškas maistas dažnai sukasi ant grilėtų jūros gėrybių su lengvais ir skaniais padažais ( salsos ). Jei retai ruošiatės žuvų namuose, pasinaudokite šia galimybe, kad baltymų šaltinis būtų nuosekliai susijęs su gerąja sveikata.
- Kepta mėsa: Pabandykite "Carne asada" (kepsnys, keptas Meksikos prieskoniais) arba vištienos patiekalai, kartais patiekiami su keptais daržovėmis ir visada su salsomis.
- Fajitas: Šis klasikinis mažai angliavandenių turintis Meksikos patiekalas yra plačiai prieinamas ir jūs tiesiog turite praleisti tortilą.
- Moliūgas: moliuskas (išreikštas beveik vienodo dydžio) padažai skiriasi. Kai kurie yra saldūs, tačiau kai kurie iš jų nėra labai daug angliavandenių, sudaryti iš sudėtingų čilių, prieskonių, sėklų ir dažnai šokolado mišinių. Dažniausiai jie matomi su vištiena.
- "Chili Verde": tai aštraus troškinys, paprastai pagamintas iš kiaulienos.
- Tostada salotos: galite mėgautis šiais, bet praleiskite apvalkalą.
Pusryčiai
- "Machaca": tai malonūs meksikietiški pusryčiai apima kiaušinius, jautieną ir daržoves, supjaustytus kartu.
Gėrimai
- Margaritas: kai kurie žmonės tiesiog negali įsivaizduoti, kad meksikietis maistas be jo. Nors dauguma iš jų yra su cukrumi, kai kurie meksikiečių restoranai turi be cukraus. Arba tradicinė margarita, pagaminta su tekilos, laimų sultimis ir tris kartus, yra nuo 8 iki 16 gramų angliavandenių, priklausomai nuo trigubo seko kiekio, tačiau bent jau jam nėra papildomo cukraus (iš saldaus ir rūgštinio mišinio) . Jei pageidaujate, galite paprašyti jo be tris kartus ir pridėti savo dirbtinį saldiklį (jūs galite laikyti nedidelį buteliuką Sweetzfree skysčio patogus).
- Alus: tai populiarus mačo meksikietiškas patiekalas, bet alaus angliavandeniai skiriasi, todėl jūs turite pasirinkti išmintingą.
Venkite
Žiūrėdami savo angliavandenius, venkite tortilijų, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flatus ir chimichangas. Tačiau kai kurių iš šių užpildų gali būti puikiai. Nepriklausomai paklauskite jų atskirai.