"Paleo" dieta yra raminanti dieta, pagrįsta įsitikinimu, kad maisto produktai, valgyti per Paleolito erą, buvo geresni nei dabar žmonės.
Paleo kalba reiškia paleolito epochą arba akmens amžių, kuris prasidėjo maždaug prieš 2,5 mln. Metų ir baigėsi maždaug paskutinio Ledynmečio laikotarpiu, apie kurį buvo apie 10.000 metų. Tuo metu Paleolitinė eros pavertė neolitine eros laikais, kai žmonės pradėjo apgyvendinti ir plėtoti agrarines technologijas.
Tai reiškė, kad buvo daugiau ūkininkų ir mažiau medžiotojų-surinkėjų.
"Paleo dieter" raginama valgyti labiau kaip medžiotojas / rinkėjas, o ne ūkininkas. Prielaida yra tai, kad žmonės dar evoliucionavo paleolito laikotarpiu biologiškai ir neturėtų valgyti neoliatinio žemės ūkio produktų.
Proponentai teigia, kad maistas, kurį vartojo paleolito medžiotojas, buvo priežastis, dėl kurios jie neturėjo lėtinių senėjimo sutrikimų, tokių kaip diabetas, artritas, širdies liga ir vėžys (priešingai nei miršta, kol jie seni).
Paleolito dieta yra sunki baltymų, daugiausia iš gyvūnų šaltinių. Norėdami laikytis šios dietos, turėsite vartoti daiktus, kuriuos norite medžioti ar rinkti laukinėje gamoje. Tai beveik neįmanoma padaryti šiuolaikiniame amžiuje, taigi jums teks taikyti modifikuotą versiją: valgykite daugybę gyvūnų mėsos, žuvies ir jūros gėrybių. Apvalkykite dietą su kiaušiniais, riešutais, sėklomis, vaisiais ir daržovėmis.
Be to, turėsite vengti visų pieno produktų , visų javų grūdų (tokių kaip kviečiai, ryžiai, kinojos ir avižos), baltos bulvės, ankštiniai augalai (pupelės ir žemės riešutai), druska, cukrus ir visi perdirbti maisto produktai .
Ką elgėsi paleolitai?
Tai yra geras klausimas, ir atrodo, kad archeologai nėra 100 proc. Tikslūs, ką žmonės valgė tuo metu.
Yra įrodymų, kad gyvūnų kaulai buvo išmušti, todėl mėsa imama iš paleolito dietos centro ir yra įrodymų, kad žvejyba išilgai kranto.
Bet kaip apie augalinius maisto produktus? Kodėl grūdai yra tokie tabu? Kadangi augalinė medžiaga išnyksta, sunku žinoti, kiek arba kokie augalai buvo surinkti ir valgyti. Tačiau mažai tikėtina, kad paleolito žmonės vengė laukinių grūdų. Iš tikrųjų kai kurie archeologiniai tyrimai parodė, kad paleolito žmonės galėjo padidinti savo laukinių javų grūdų kiekį ir sumažino mėsos suvartojimą vėlyvojo paleolito laikotarpiu, kai žmonės artėjo prie neolito žemės ūkio amžiaus.
Kodėl ūkiuose auginami maisto produktai blogi?
Tai taip pat yra geras klausimas. Tai ne. Tam tikru momentu, paleolito žmonės nusprendė auginti kai kurias tas sėklas, kurias jie surinko. Jie taip pat pradėjo gaudyti ir prijaukinti kai kuriuos gyvūnus. Žemės ūkio augimas buvo pagrindinė žmogaus rūšių augimo priežastis. Kuo daugiau žmonių turite, tuo efektyvesnis jums reikia visiems maitinti. Priešingu atveju, kažkas ketina mirti nuo bado.
Paleo šalininkai teigia, kad grūdai yra blogi, nes pos-Paleolitiniai žmonės neparengdavo tinkamai valgyti, o krakmolingiems maisto produktams padidėjo dantų skausmas.
Kitas "Paleo" teiginys yra tas, kad grūdai ir pieno produktai (iš prijaukintų gyvūnų) sukėlė lėtinių ligų, kurias dabar matome, augimą po 10.000 metų. Šiai minčiai yra tiesos branduolys, nes per didelis kalorijų kiekis (dažnai iš perdirbtų maisto produktų, kurie dažniausiai apima grūdus ar pieno produktus kažkur ingredientų sąraše) skatina nutukimą ir ligas, kurios atsiranda. Tačiau manau, kad pernelyg sunku pasakyti, kad grūdai ir pieno produktai yra blogi. Be to, yra daug mokslinių tyrimų įrodymų, kad tiek pieno produktai, tiek grūdai turi naudos maistui.
Ką daryti, jei norite laikytis Paleo dietos?
Mityba turi keletą gerų dalykų, nes ji skatina valgyti visą maistą ir didinti vaisių ir daržovių vartojimą . Mityba taip pat sumažina cukrų ir labai perdirbtus maisto produktus. Tai yra visi geri dalykai, kuriuos skatina daugybe ramybės dietų, taigi šiuo požiūriu nematau, kaip jis yra naudingesnis nei bet kuri kita raminanti dieta. Kai kurie maži moksliniai tyrimai rodo, kad "Paleo" dieta gali būti naudinga diabetu sergantiems žmonėms, tačiau reikia daugiau tyrimų, kad žinotų, ar tai yra naudingesnė nei įprasta diabeto dieta.
Dėl blogos pusės, "Paleo" dieta neįtraukia daug sveikų maisto produktų, o tai atrodo nereikalinga (ir sunku ilgą laiką sekti). Yra didelė galimybė, kad trūksta kalcio , ir jūs negausite pakankamai vitamino D (nebent gausite saulės spindulių). "Paleo dieters" dažniausiai maitina daugiau baltymų ir riebalų, negu teigia Jungtinės Karalystės žemės ūkio departamentas ir Mitybos ir dietologijos akademija.
Žodis iš
Apskritai, "Paleo" dieta yra tik dar viena išmintingoji dieta. Kaip ir bet kuri kita dieta, jei norite numesti svorio , jums reikės sumažinti kalorijas, o jei reikia svorio, turėsite padaryti priešingą. Jei pasirinksite važiuoti "Paleo", įsitikinkite, kad pasirinkote sveikesnius maisto produktus, įskaitant daugybę vaisių ir daržovių.
> Šaltiniai:
> Mitybos ir dietologijos akademija. "Grįžti į sveikos svorio kritimo pagrindus".
> Mitybos ir dietologijos akademija. "Ar mes turėtume valgyti kaip mūsų Caveman protėviai?"
> Richards MP. "Trumpa archeologinių įrodymų apie paleolitinį ir neolitinį pragyvenimą apžvalga". Eur J Clin Nutr. 2002 m. Gruodžio mėn .; 56 (12): 16 p. Po 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Paleolitinės dietos naudingumas širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos veiksniams 2 tipo diabetuose: randomizuotas kryžminis tyrimas". "Cardiovasc Diabetol". 2009 m. Liepos 16 d., 8:35.