Kaip griežinėliais supjaustyta mėsa kepama, kai kalbama apie natrį
Vyriausybės šaltiniai teigia, kad dauguma mūsų per dieną sunaudoja per daug natrio . Pagal USDA gaires, amerikiečiai turėtų vartoti ne daugiau kaip 2300 miligramų natrio per dieną, kaip dalį sveikos mitybos plano. Bet vidutiniškai mes sunaudojame 3400 miligramų per dieną. Ar manote, kad jūsų maistui pabenkite per daug druskos?
Jei esate tipiškas amerikietis, valgio metu galite per daug druskos purtyklės.
Bet daugelis jūsų vartojamo natrio taip pat gali būti paslėpta perdirbtuose maisto produktuose . Produktai, tokie kaip spagečių padažas, šaldyti patiekalai ir užkandžiai, pakraunami natriu. Kitas dažnas kaltininkas yra sumuštinis mėsa.
Jei jums patinka valgyti sumuštinius pietums ar vakarienei, naudokite šiuos patarimus, kad rastumėte mažai natrio pietų mėsos, sumažintumėte druskos kiekį ir pagerintumėte savo kasdienę mitybą.
Kas yra mažas natrio kiekis?
Vienas iš sunkiausių dalykų, kaip surasti mažesnę natrio pietų mėsą, - bando išsiaiškinti maisto produktų etiketėse pateiktą formuluotę. Pakuotės priekyje galima reklamuoti, kad jūsų mėgstamiausia mėsa yra "mažesnė natrio druska", bet ar tai reiškia, kad natūraliai maiste yra mažai maisto? Ne, taip nėra.
Yra daug įvairių teiginių dėl natrio, kuriuos galite matyti pakuotės priekyje. Tai yra tai, ką jie iš tiesų reiškia pagal Jungtinių Amerikos Valstijų maisto ir vaistų administraciją (FDA), organizaciją, kuri reguliuoja maisto pakuotes ir etiketes.
- Be druskos : mažiau nei 5 miligramai natrio vienoje porcijoje
- Be natrio : mažiau nei 5 miligramai natrio vienoje porcijoje
- Mažas natrio druska : mažiau nei 140 miligramų natrio vienoje porcijoje
- Labai mažas natrio kiekis : 35 miligramai natrio viename porcijoje
- Sumažintas natris : ne mažiau kaip 25 procentai mažiau natrio vienam porcijos nei etaloninis maistas (panašus maisto produktas, kaip tradiciškai paruoštas)
- Mažiau natrio : mažiausiai 25 procentai mažiau natrio vienai porcijai nei etaloninis maistas
Kaip matote, yra daugybė skirtingų būdų teigti, kad maisto produktas yra mažesnis natrio druskos atžvilgiu, o tai dar nereiškia, kad natrio kiekis yra mažas. Taigi svarbu patikrinti natūralųjį kiekį, esantį " Mitybos faktų" etiketėje, ir pamatyti, kaip jis tinka jūsų dienos natrio suvartojimui.
Natris pietų mėsos prekėse
Yra daug įvairių maitinimo pietų mėsos, dėl kurių mažesnės populiarių produktų natrio versijos. Tačiau vėl pastebėsite, kad daugelis produktų pagal FDA standartus nėra mažai natrio. Štai keletas populiariausių prekių ženklų.
"Boar's Head" gamina keletą žemesnių natūralių savo pietų mėsos versijų . Tačiau kai kurie vis dar yra gana daug natrio.
- 42% "Deluxe" kumpio prekės ženklas "Žemutinis natris": 480 miligramų natrio porcijoje
- "Beechwood" rūkyta juodmedžio žievė (31% žemesnio natrio) - 460 miligramų natrio porcijai
- "Premium" mažesnio natrio Turkijos krūtinė (be odos ar odos) - 360 miligramų natrio porcijai
- Hickory rūkyta juodojo miško Turkijos krūtinė (40% žemesnio natrio) - 390 miligramų natrio porcijai
- Deluxe mažo natrio krosnys Skrudinta jautiena - 80 miligramų natrio porcijai
- Nepilama druskos krosnys Skrudinta jautiena - 40 miligramų natrio vienoje porcijoje
- Nepilta druskos krosnies Skrudintos Turkijos krūtinė - 55 miligramai natrio vienoje porcijoje
Sviestuvas gamina produktus, kurie yra specialiai ženklinami kaip mažai natrio, tačiau gamtiniuose įkvėpimo produktuose yra mažiau natrio nei palyginamos tradicinės versijos. Palyginimui, Butterball "Rotisserie" pagardinta Turkijos krūtinė suteikia 460 miligramų natrio vienai porcijai.
- Natūralūs įkvėpimai Turkija Krūtinė kepta, klevinė arba česnakai Peppercorn - 210 miligramų natrio per porciją
- Natūralūs įkvėpimai Turkija Krinta kietmedžio kietmedis - 190 miligramų natrio vienoje porcijoje
"Hillshire Farm" gamina mažesnę natrio sumuštinių mėsą.
Pasak gamintojo, dauguma šių produktų yra 25 procentais mažiau natrio nei tradiciškai paruoštos panašios pietų mėsos.
- Plonai supjaustyta mažesnio natrio honey skrudinto Turkijos krūtinė - 410 miligramų natrio vienoje porcijoje
- Plonas sluoksniuotas apatinis natrio meškos kumpis - 450 miligramų natrio per porciją
- Plonu supjaustyta žemesnio natrio krosnies skrudinta Turkijos krūtinė - 420 miligramų natrio vienoje porcijoje
- Plonas sluoksniuotas žemesnis natrio kumpis - 450 miligramų natrio per porciją
Maple Leaf Natural Selections yra dar viena populiari prekinių ženklų dalis tarp vartotojų. Jų pietūs maistą kainuoja panašiai kaip ir kitų prekių ženklų, lygindami panašią mėsą.
- Vienkartinė skutimosi orkaitė Skrudinta vištiena - 360 miligramų natrio porcijai
- Shived Hickory rūkyta Turkija - 530 miligramų natrio per porciją
- Orkaitės skrudintos Turkijos krūtinė - 570 miligramų natrio porcijoje
- Keptas kumpis - 570 miligramų natrio porcijoje
- Kepta medaus kumpis - 630 miligramų natrio porcijoje
"Applegate" natūrali ir ekologiška mėsa suteikia produktus, kurių sudėtyje nėra antibiotikų ar hormonų. Tačiau daugelis mėsos vis dar yra gana didelės natrio druskos.
- Natūralus lėtas keptas kumpis - 480 miligramų natrio per porciją
- Natūrali rūkyta Turkijos krūtinė - 360 miligramų natrio per porciją
- Natūrali skrudinta Turkijos krūtinė - 360 miligramų natrio per porciją
- Natūrali skrudinta vištienos krūtinė - 360 miligramų natrio porcijoje
- Natūrali skrudinta jautiena - 320 miligramų natrio per porciją
- Natūralus medus kumpis - 450 miligramų natrio per porciją
- Natūrali kepta vištienos krūtinė - 420 miligramų natrio per porciją
Galbūt pastebėsite keletą tendencijų nuo prekės ženklo iki prekės ženklo. Kumpis paprastai yra didesnis natrio nei kitų veislių. Skirta kalakutiena paprastai yra didesnė natrio, nei skrudinta jautiena arba vištiena, priklausomai nuo preparato. Mažiausia natrio pietų mityba, išvardyta sąraše, yra ta, kurios yra pažymėtos "be druskos pridėta".
Jei gaunate pietų mėsą iš lėkštės, nedvejodami kreipkitės į mitybos duomenis, jei ieškote pietų mėsos su mažiau druskos. Dažnai yra prieinama spausdinta medžiaga, todėl gali būti nesaugu manyti, kad šviežia nulukštenta mėsa turi mažiau natrio.
Patarimai mažesnio natrio pietūs
Jei bandysite sumažinti druskos pomidorų maistą, šios gairės gali padėti.
- Atkreipkite dėmesį į dydžio aptarnavimą. Porcijos dydis, kurį pasirinksite valgyti, gali skirtis nuo maistui skirto maisto produkto etiketėje nurodytos maitinimo dydžio (paprastai vienos uncijos). Kiek uncijų yra viename gabalėlio gabaliuke? Priklausomai nuo to, kaip stora pjaustoma gabaliukais, gali būti nuo 1 iki 3 griežinėlių. Jūs vartosite daugiau natrio, jei valgysite daugiau, nei siūloma etiketėje.
- Paruošk savo "deli" mėsą. Mažiausia natrio pietų mėsa gali būti pati veislė, kurią ruošiatės namuose. Skrudinkite savo kalakutieną arba vištieną (vieną, kuri nėra supakuota į natrio tirpalą) ir supjaustykite sau, kad sumažintumėte druskos kiekį.
- Venkite liestų sūrio skiltelių. Jei sumuštiniui pridėsite sūrio gabalėlį, padidinsite natrio vartojimą. Pavyzdžiui, viename sūrio gabaliuke yra 330-460 miligramų natrio.
- Praleiskite paruoštas sriubas. Saugokitės, jei porą savo sumuštinį su sriuba valgio metu. Konservuota sriuba yra dar vienas tradiciškai daug natrio turintis maistas. Net mažesnės natrio rūšys gali suteikti daugiau druskos nei jums reikia.
- Žiūrėk savo pagardus. Meilė mayo ir garstyčios? Patikrinkite natrio turinio etiketę "Nutrition Facts", nes tai gali padidinti bendrą vartojimą. Apsvarstykite, ar skleisti šviežias avokadas .
- Nepamiršk apie duoną. Dauguma duonos padidins jūsų druskos vartojimą tam tikru laipsniu. Patikrinkite etiketę ir pasirinkite vieną su mažesniu natrio kiekiu.
Bandant rasti mažai natrio pietų mėsą yra sudėtinga, nes perdirbta mėsa paprastai būna daug natrio. Tačiau naudodami šį ženklinimo vadovą galite pasirinkti protingesnius pasirinkimus, kad kontroliuotumėte savo suvartojamą kiekį.
> Šaltiniai:
> "Clemson Cooperative Extension". HGIC 4061 teiginiai apie maisto produktų maistingumą: pratęsimas: Clemson universitetas: Pietų Karolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informacija apie natrį / druską. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> JAV maisto ir vaistų administracija. Pramonės gairės: Maisto produktų ženklinimo vadovas (9 priedėlis: teiginių apie maistingumą turinčių medžiagų apibrėžimai). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> JAV maisto ir vaistų administracija. Vartotojų informacija apie natrio suvartojimo mažinimą. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.