Tai, kas daro "superfoods so super"
Maistinių medžiagų tankis nurodo mitybos lygį tam tikram konkrečiam maisto kiekiui. Maistingos maistinės medžiagos turi daug maistinių medžiagų, dažniausiai su mažiau kalorijų. Visi tie superfood, apie kuriuos girdėjote, yra maistingųjų medžiagų tankis. Energiją tausojantys maisto produktai turi daugiau kalorijų maisto kiekiui ir mažiau maistinių medžiagų.
Kaip dirvožemio tankis veikia
Jūs esate alkanas, dar prieš keletą valandų prieš vakarienę, todėl nusprendžiate, kad norite užkąsti.
Galite pasirinkti obuolį arba glazūruotą porciją. Jie yra maždaug tokio pat dydžio, o maistas veikia kaip greitas užkandis, kol grįšite į darbą. Kuris iš jūsų pasirinktumėte?
Tikimės, kad pasirinkote obuolį, o ne spurgą. "Apple" yra apie 80 kalorijų ir daug vitaminų, skaidulų ir fitocheminių medžiagų. Obuolyje esantis pluoštas užpildys jūsų skrandį ir palaikys jus iki vakarienės.
Spurgai turi kalorijas. Daug kalorijų. Tiesą sakant, spurgai turi daugiau nei 200 kalorijų, tačiau jame nėra daug maistinių medžiagų. Yra tik vienas gramas skaidulų - tai neužmirš tavo jausmo. Saldžiųjų spenelių valgymas gali lengvai paskatinti antrą, o galbūt ir trečią. Žinoma, jis skonis, bet jūsų kūnas gali sumokėti gana didelę kainą vėliau, už šį greitą malonumą.
Palyginkite maistinių medžiagų tankį, skaičiuojant kalorijų kiekį maiste pagal svorį arba tūrį, arba naudokite porcijos dydį . Pavyzdžiui, palyginkite morkų skiltelių puodelį su keturiais druskų krekeriais.
Abu užkandžiai turi apie 50 kalorijų, tačiau morkose yra daug daugiau maistinių medžiagų tiek pat kiek kalorijų. Morkos yra maistingos medžiagos; krekeriai yra energetiniai.
Maistinių medžiagų tankio supratimas yra svarbus žmonėms, turintiems svorio netekimo dietą. Maisto produktai, kurie turi mažai kalorijų, bet daug skaidulų ir kitų vitaminų, gali jums padėti numesti svorį .
Maistingos, tankios superfood
Galbūt jau matote iš pavyzdžių, kad ryškiai spalvoti vaisiai ir daržovės yra didžiuliai maistinių medžiagų tankio laimėtojai. Tai viena iš priežasčių, kodėl tiek daug vaisių ir daržovių laikoma superfood. Morkos, pomidorai, brokoliai, kopūstai , špinatai, uogos, obuoliai, vyšnios, granatai ir apelsinai yra visi superkaminiai.
Kiti maistinių medžiagų tankūs maisto produktai apima lašišą, tuną, upėtakius, mažai riebius pieno produktus, avižinius dribsnius ir sveiki grūdus, sojų, sausųjų pupelių smėlį net kai kuriuos stiprintus maisto produktus. Kita vertus, energetiniai produktai, kurių sudėtyje yra maistingųjų medžiagų, yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug cukraus ir riebalų, pavyzdžiui, rafinuota baltoji duona, makaronai, pyragaičiai, perdirbtos pietų mėsos ir sūriai, ledai, saldainiai, soda, bulvių traškučiai ir kukurūzų traškučiai. Kitaip tariant, šiukšlių patiekalai.
Maisto produktų tankio super maisto produktų pasirinkimas maisto produktų parduotuvėje yra gana lengvas, jei pasilikite parduotuvės kraštuose, kur randama gaminių, šviežios liesos mėsos, mažai riebių pieno produktų ir šviežių kepinių. Šie švieži maisto produktai gali būti brangesni už energiją taupančius supakuotus maisto produktus, bet jūs už šią kainą pirkite daugiau mitybos.
Dauguma pirkėjų patogumui pasirenka keletą supakuotų maisto produktų, bet vis tiek galite pasirinkti protingus produktus su šiais produktais - tiesiog perskaitykite etiketes.
Etiketes " Nutrition Facts" rasite pakuotės nugarose ar šonuose. Pažvelkite į porcijos dydžius, atkreipkite dėmesį į kalorijų skaičių vienoje porcijoje ir pamatysite skaidulų, vitaminų, kalcio ir geležies kiekį .
Nugalėtojas yra supakuotas maistas, kurio geresnis derinys yra mažesnės kalorijos, daugiau maistinių medžiagų ir mažiau natrio .
Valgydami maistingą maistinę medžiagą, užtikrinsite, kad jūs gaunate maistingąsias medžiagas ir vėliau nepalikite alkanų. Maistinių medžiagų maistinių medžiagų pasirinkimas gali tapti įpročiu. Kai suprasite, kokie maisto produktai yra daug maistinių medžiagų, visa kita yra lengva. Tiesiog nepamirškite, kad valgomi maisto produktai gali labai paveikti jūsų sveikatą.
Būti sveiki ar nesveika? Tavo pasirinkimas.
Kada norėčiau energiją taupančių maisto produktų?
Žmonėms, kuriems yra mažesnis svoris, reikia šiek tiek energiją tausojančių maisto produktų, kad įsitikintų, jog jie gauna pakankamai kalorijų, kad priaugtų svorio. Maistiniai ir energetiniai maisto produktai apima tokius maisto produktus kaip žemės riešutų sviestas , džiovinti vaisiai , krakmolingos daržovės ir sūris.
Šaltiniai
Darmon N, Darmonas, M, Maillot M, Drewnowski A. "Maistinių medžiagų tankio standartas daržovėms ir vaisiams: maistinės medžiagos už kalorijas ir maistines medžiagas už vieneto kainą". J Am Diet asoc. 2005 m. Gruodžio mėn .; 105 (12): 1881-7. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract.
Ledikwe JH, Blanck HM, Khan LK, Serdula MK, Seymour JD, Tohill BC, Rolls BJ. "Mažos energijos tankio dietos yra susijusios su aukšta dietos kokybe suaugusiems JAV." J Am Diet asoc. Aug 2006; 106 (8): 1172-80. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(06)00889-3/abstract.
Drewnowski A. "Maistinio maisto koncepcija: maistinių medžiagų tankio balo link". Am J Clin Nutr. 2005 Oct; 82 (4): 721-32. http://ajcn.nutrition.org/content/82/4/721.abstract.