Sveikos alyvuogių aliejaus kepimo ir valgymo pakaitalai
Dietai, kurie bando numesti svorį, sveiki maitintuvai ir tie, kurie seka Viduržemio jūros dietą, naudoja alyvuogių aliejų, kaip savo aliejų. Kai kurie netgi vadina " skystu auksu " dėl jo skonio skonio ir daugybės naudos sveikatai. Bet ką daryti, jei jums reikia alyvuogių aliejaus alternatyvos? Jei ieškote mažesnio riebalų ar mažesnio kaloringumo alyvuogių aliejaus pakaitalo, naudokite šį vadovą, kad galėtumėte rasti geriausią pasirinkimą.
Kodėl naudokite alyvuogių aliejaus alternatyvą?
Prieš pasirinkdami alyvuogių aliejaus pakaitalą, svarbu suprasti alyvos aliejaus naudą. Kodėl? Kadangi kai kurios alternatyvos gali būti mažesnės riebalų ir kalorijų, tačiau jos gali būti ribotos ir maistinės vertės požiūriu. Kai pasveriate privalumus ir trūkumus alyvuogių aliejaus naudojimui ir palyginkite juos su kitų produktų privalumais ir trūkumais, galite nuspręsti laikytis realaus sandorio.
Viena aliejaus, įskaitant alyvuogių aliejų, patiekalas - viena valgoma šaukšta. Viena šaukšto alyvuogių aliejaus suteikia 119 kalorijų, visos iš riebalų. Yra 1,9 g sočiųjų riebalų, 1,4 gramo polinesočiųjų riebalų ir dešimt gramų mononesočiųjų riebalų alyvuogių aliejuje.
Tai yra didelė mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų koncentracija alyvuogių aliejuje, todėl tai patraukli sveikatos priežiūros specialistams. Šie naudingi riebalai padeda padidinti širdies sveikatą ir skatina sotumo ar pilnumo jausmą, kuris dažnai yra naudingas dietų ir kitų žmonių, kurie kiekvieną dieną bando valgyti reikiamą kalorijų kiekį.
Palyginimui, vienas patiekalas daržovių sutrumpinimas (pvz., Crisco) suteikia 110 kalorijų ir 12 gramų viso riebalų. Yra 3,5 gramai sočiųjų riebalų, 6 gramai polinesočiųjų riebalų ir 2,5 gramų mononesočiųjų riebalų. Sviestas vienai porcijai suteikia 102 kalorijas. Bet visos kalorijos yra daugiausia iš sočiųjų riebalų.
Sveikatos ekspertai rekomenduoja, kad amerikiečiai sumažintų jų vartojimą sočiųjų riebalų naudai mono ir polinesočiųjų riebalų.
Be alyvuogių aliejaus naudos sveikatai, daugelis virėjų ir sveiki maitintuvai naudojasi produkto universalumu. Jūs galite gaminti su šia aliejumi, bet taip pat grazu panardintą duoną padažu ir gali būti naudojamas vietoj sviesto ar majonezo ant duonos, kai susižuvinate sumuštinį.
Ar stebuklinga alyva turi kokių nors trūkumų? Taip, taip. Alyvuogių aliejus yra labai lengva vartoti. Kadangi aliejus yra butelyje, sunkiau valdyti porciją, kai ją išpiliate į indą ar indą. Jei nenaudojate matavimo šaukštelis nuosekliai , jūs galite naudoti daugiau nei vieną patiekalą, kai jį išpiliate ant salotų arba mirkykite daržovėmis.
Be to, alyvuogių aliejus gali būti brangus ir jį sunkiau laikyti nei kai kurie iš populiariausių alyvuogių aliejaus pakaitalų. Jei neteks tinkamai laikyti savo alyvos, skonis pasikeis. Jūsų brangus aliejus gali būti blogas, kol pasikeisite visą konteinerį.
Populiariausi alyvuogių aliejaus pakaitalai
Prieš pradėdami ieškoti alternatyvios alyvos, svarbu įvertinti, kaip planuojate jį naudoti. Tai nėra tikėtina, kad rasite vieną produktą, kuris padarys viską, ką daro alyvuogių aliejus.
Iš tiesų, galite pasirinkti pirkti keletą skirtingų naftos alternatyvų, kad atitiktų jūsų poreikius.
Tai yra keletas populiariausių rinkoje esančių alyvuogių aliejaus pakaitalų.
- Vištienos ar daržovių atsargos. Jei paprastai naudojate alyvuogių aliejų, norėdami padažyti daržoves ar mėsą, vietoje to galite naudoti vištienos ar daržovių. Kai kurie maistiniai virėjai net naudoja vandenį. Bet jūs praleidžiate skonį, o jūsų maisto tekstūra bus šiek tiek kitokia, kai sėdėsite skystyje vietoj aliejaus.
- Alyvuogių aliejaus skonio purškimas. Rinkoje yra daug skirtingų alyvos purkštukų, kuriuos lengva naudoti kepant, kepant ir skrudinant. Jūs rasite purškimo priemonių parduotuvės kepimo pratekėjime. Tačiau net jei šie purškalai yra daug mažesni kalorijų nei naftos, dalis kontrolė yra beveik neįmanoma. Vienintelis "PAM Extra Virgin" alyvuogių aliejaus purškimo servetas suteikia nulinį kalorijų ir nulinį riebalų gramų. Tačiau vienas patiekalas yra purkštuvas, kuris trunka penktą sekundę. Kada paskutinį kartą ištraukėte chronometrą, kad atsirastų purkštukas? Kai jūs naudojate daugiau šių produktų, kalorijų ir riebalų gramais greitai susilygina.
- Alyvuogių aliejaus skonio margarinas arba pluoštai. Daugelis margarinų kompanijų gamina alyvuogių aliejaus skonio skonį. Kartais pluoštai yra iš dalies pagaminti iš aliejaus. Taigi, kaip mityba lyginama? Viena patiekalė (viena valgoma šaukšta), aš negaliu patikėti, kad tai ne sviestas !, 45% augalinio aliejaus skleidimas su alyvuogių aliejumi suteikia 60 kalorijų ir 6 gramų viso riebalų. Iš jų 2 g yra sočiųjų riebalų, 2,5 g yra polinesočiųjų riebalų ir 1,5 g mononesočiųjų riebalų.
- Kiti aliejai. Galite apsvarstyti galimybę pasirinkti kitą aliejaus rūšį, naudojamą jūsų virimo metu. Tačiau aliejus yra riebalų. Taigi kitų aliejų riebalų ir kalorijų skaičius bus beveik identiškas alyvuogių aliejaus kiekiui. Pavyzdžiui, linų sėmenų aliejus suteikia 120 kalorijų ir 13,6 gramų riebalų. Kokosų aliejus suteikia 117 kalorijų ir 13,6 gramų riebalų.
- Avokadas. Jei naudosite alyvuogių aliejų kaip duonos arba sumuštinių, galite apsvarstyti galimybę naudoti avokadą. Viena šaukštas avokado - apie 25 kalorijas ir apie 2 gramus sveikų riebalų. Nepaisant to, avokado naudojimas yra tas, kad negalima jo vartoti virti.
- Sviestas Sviestas yra patogiausias alyvuogių aliejaus pakaitalas. Sviestas turi patenkintą skonį, ir daugelis dietų teigia, kad jie gali valgyti mažiau, nes tai apriboja jų norą su mažesniu porcijos dydžiu. Tačiau sviestas nesuteikia kitos naudos sveikatai, kurią suteikia alyvuogių aliejus.
Geresni alyvuogių aliejaus sprendimai
Jei jums patinka alyvuogių aliejaus skonis ir universalumas, geriausias sprendimas gali būti su jo laikymasis ir tiesiog naudoti mažiau. Kai kurie žmonės gamina viską alyvuogių aliejuje ir sunaudoja daugiau nei reikia, kad gautų naudos sveikatai. Yra keletas skirtingų būdų, kaip iškirpti, kad galėtumėte toliau mėgautis alyvuogių aliejaus skoniu ir sveikata.
- Gaukite alyvuogių aliejaus šepetėlį. Protingi virėjai mokosi dažyti alyvuogių aliejų, o ne supilti į keptuvę arba ant mėsos ar daržovių. Naudosite šiek tiek mažiau naudodami šį puikų įrankį. Rasite šepetį bet kurioje virtuvės parduotuvėje.
- Įkrova purškimo buteliai. Jei jums patinka alyvuogių aliejaus skonio purkštukai, tada sukurkite savo purškimo buteliuką su tikru sandoriu. Alyvuogių aliejaus purkštukus galima rasti gurmanų parduotuvėse ir internete. Tiesiog būtinai naudokite labai trumpą purškimą, kai ruošiatės.
- Kokybiškos nelaidžios keptuvės. Kai investuosite į gerą netikraus kaitlentės dėvėjimą, galite naudoti mažiau alyvos. Tiesą sakant, kai kurie sveiki virėjai nevartoja jokio aliejaus, kai jie gamina su nelipniais keptais keptais.
- Iš anksto išmatuotos puodeliai, kad panirimas . Jei naudojate alyvuogių aliejų kaip panardintą padažą, naudokite nedidelę iš anksto išmatuotą puodelį. Užpildykite jį pakankamai aliejaus, kad kiekvienas kastuvas galėtų suvartoti vieną patiekalą arba du. Tokiu būdu jūs nenusivilsite, nes vartosite kalorijas.
- Alternatyvūs kepimo būdai. Jei esate pripratęs kepti mėsą ir daržoves ant viryklės su aliejumi, apsvarstykite kitus kepimo būdus, nenaudojančius alyvos. Kepkite savo daržoves krosnyje arba nusiplaukite naminius paukščius ar jūros gėrybes su citrinomis ir žolelėmis, ir valgykite.
Žodis iš
Jei bandote pagerinti savo mitybą arba prarasti svorio, gali būti pagunda išvengti riebalų. Tačiau riebalai yra būtini makroelementai, o sveiki riebalai padeda organizmui tinkamai veikti. Žinoma, riebalai yra didesni kalorijų. Taigi išmintingai pasirinkite savo alyvą ir mėgaukitės švelniai. Alyvuogių aliejus ir daugelis alyvuogių aliejaus alternatyvų gali papildyti skonį ir padidinti mitybą jūsų subalansuotam maistui.