Mūsų pirminis energijos šaltinis
Angliavandeniai yra būtini siekiant optimalios sveikatos ir tinkamumo. Deja, daugelis išmintingų dietų rekomenduoja pašalinti angliavandenius iš mūsų kasdienio maisto. Įtikinama rinkodara yra didžiulė daugybė tikinčiųjų angliavandenių daro mus riebalus. Karbamido plyšimas sukėlė daugelį iš mūsų pašalinus šį labai svarbų maistingąsias medžiagas iš mūsų mitybos.
Angliavandeniai gali gauti didžiąją dalį kaltinimo, kad Ameriką išlaikytų riebalai, tačiau tai yra toli gražu ne tiesa.
Tiesą sakant, angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, reikalingas žmogaus organizmui. Jie yra makroelementai, o tai reiškia, kad kūnas reikalauja daug angliavandenių, kad galėtų veikti optimaliai . Suprasdami jų vaidmenį, mes turėtume užginčyti atsisakyti angliavandenių iš mūsų dietos. Kaip pašalinti maisto grupę, kuri yra svarbi organizmui, veikiančiam gero dalyko? Užuot panaikinus angliavandenius, reikėtų išsiaiškinti, kokia angliavandenių rūšis mes turėtume valgyti gerinant sveikatą ir tinkamumą.
Angliavandeniai teikia energiją
Kai mes valgome angliavandenius, mes tiekiame kūną kurui (energijai), kad veiktų kiekvienu fiziologiniu lygmeniu. Mūsų virškinimo sistema sugeria angliavandenius į gliukozę (cukraus kiekį kraujyje), kuri maitina mūsų ląsteles, audinius ir organus. Energija, kuri nepanaudojama iš karto, saugoma mūsų raumenyse ir kepenyse, kur mūsų kūnas ją naudoja kaip reikia. Be tinkamo angliavandenių suvartojimo, mūsų kūnas gali jausti nuovargį, galvos skausmą, mieguistumą ir negali treniruotis.
Kas ir toliau yra problema, visi angliavandeniai suskaidomi taip pat blogai, kaip ir jūs, ir manote, kad jie yra svorio prieaugio ir prastos sveikatos priežastis. Atrodo, kad trūksta supratimo apie tinkamą angliavandenių rūšį, kad mūsų riebalai būtų tinkami, kad organizmas veiktų gerai . Be to, sportinė veikla gali būti neigiamai paveikta be pakankamo kiekio angliavandenių.
Mūsų kūnas reikalauja visų kuro šaltinių, įskaitant angliavandenius, kad būtų galima geriausiai sportuoti ir sportuoti.
Suskirstymas
Angliavandeniai energiją gamina per virškinimo procesą, kuris sugeria cukrų ir krakmolus, siekiant sukurti paprastą cukrų. Paprastieji cukrūs absorbuojami į mūsų kraują ir tampa gliukozės ar cukraus kiekiu kraujyje. Kasa išleidžia insuliną, reaguodama į cukraus kiekį kraujyje, ir kartu kartu padeda gliukozei patekti į mūsų ląsteles. Gliukozė visus savo fizinius aktyvumus kuria iš sėdimos vietos, žiūrėti filmą, kvėpuoti ar užsiimti treniruotėmis. Papildoma energija ar gliukozė yra laikoma mūsų raumenyse ir kepenyse vėliau naudojamoms medžiagoms arba paverčiama riebalais.
Angliavandenių, konvertuojančių į riebalus, galimybė yra "buzz" teiginys, skirtas parduoti "fad" dietą. Mes linkę sutelkti dėmesį tik į riebalų atsargas, kurias gali sukelti valgyti angliavandenius, o ne kaip svarbu palaikyti kūno funkciją. Kai visi makroelementai (baltymai, angliavandeniai ir riebalai) suvartojami tinkamu kiekiu, mūsų kūnas naudoja maistines medžiagas, kad mus būtų sveiki ir tinkami . Tyrimai rodo, kad angliavandeniai, įskaitant lapinius žalumynus, daržoves ir sveiki grūdai, padeda mums sumažinti kūno riebalus, įgyti raumenų ir pagerinti sporto rezultatus. Atrodo, geresnis angliavandenių išsilavinimas yra rekomenduojamas, kaip padaryti sveikesnius šio svarbaus makroelemento pasirinkimus.
Kiti angliavandenių nauda sveikatai
Parodyta, kad angliavandeniai apsaugo organizmą nuo tam tikrų ligų ir vėžio. Kompleksiniai angliavandeniai, pvz., Avižiniai dribsniai, yra daug skaidulų ir vartojami reguliariai, siekiant sumažinti hipertenzijos ir širdies ligų riziką. Papildoma nauda sveikatai apima mažesnį nutukimo dažnumą, apsaugą nuo 2 tipo diabeto ir optimalią virškinimo sistemą. Nustatyta, kad angliavandeniai skatina svorio mažėjimą ir gebėjimą išlaikyti tikslų svorį.
Priešingai nei teigia apie raukšlių mitybą, įrodymai rodo, kad sveikų angliavandenių pasirinkimas nėra susijęs su svorio padidėjimu ar nutukimu. Tyrimai rodo, kad angliavandeniai yra svarbi sveikos mitybos dalis, suteikianti gyvybiškai svarbių maistingųjų medžiagų, reikalingų organizmui optimaliai veikti.
Kadangi angliavandenių nėra sukurta vienodai, tai bus nuoseklus gerų angliavandenių pasirinkimas ir vartojimas, išlaikant mūsų kūno sveiką svorį ir jausdamas geriausiai.
Carbs for Health and Fitness
Du pagrindiniai angliavandenių tipai yra paprasti ir sudėtingi. Paprasti angliavandeniai yra cukrūs, natūraliai pasitaikantys maisto produktuose, pavyzdžiui, vaisiuose, daržovėse ir piene. Pridėto cukraus, esančio paruoštuose ar perdirbtuose maisto produktuose, taip pat yra išvardytos paprasto angliavandenių kategorijoje, bet nėra tokie sveiki. Jie turi mažiau maistinių medžiagų nei natūraliai pasitaikančių cukrų. Paprasti angliavandeniai patenka į kraują greitai užtikrinant greitą kūno funkcijų energiją. Prieš treniruotę daugelis aktyvių suaugusiųjų ir sportininkų sunaudoja razinus arba bananą ir jausmas suteikia pakankamai energijos sesijai. Kiti paprasti angliavandeniai, žinomi dėl jų puikių antioksidantų ir didelės maistinės vertės, apima:
Kompleksiniai angliavandeniai apima skaidulą ir krakmolą ir ilgiau kaupiasi, kol organizmas gali naudoti gliukozę kaip energijos šaltinį. Pavyzdžiai sveikų kompleksinių angliavandenių apima visą grūdų duoną, quinoa, saldžiosios bulvės, pupelės, dauguma daržovių ir avižų. Norint išvengti galvos skausmo, rekomenduojama palaukti mažiausiai valandą, po to, kai vartojama sudėtingų angliavandenių. Daugelis žmonių taip pat sujungia baltymų šaltinį, pavyzdžiui, kiaušinių baltymus su sudėtingais angliavandeniais, ypač rengiant intensyvų svorio treniruotes.
Kompleksiniai angliavandeniai yra didesni negu paprastų angliavandenių, todėl jie turėtų sudaryti didžiausią mūsų mitybos procentą. Šie kompleksiniai angliavandeniai yra puikus pluošto, antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis:
- Lapinės žalumynai ir daržovės
- Pupos
- Pilno grūdo
- Avižos
- rudieji ryžiai
- Ankštiniai
- Žaliaviniai riešutai ir sėklos
- Vaisiai (obuoliai ir uogos)
Žodis iš
Kūnas veikia geriausiu atveju, kai sveiki, paprasti ir sudėtingi angliavandeniai pasirenkami reguliariai. Mokymasis, kaip pasirinkti geriausius angliavandenius, kad išlaikytų sveiką kūną, sumažins susirūpinimą, susijusį su visais hype apie tai, kad nenaudojate angliavandenių, ir suteiksite daugiau supaprastinto ir realaus požiūrio į sveiką maitinimą.
> Šaltiniai:
cdc.gov, Mitybos skyrius, fizinė veikla ir nutukimas, balansas
Nacionalinė sporto medicinos akademija, mityba ir ištvermingas sportininkas, valgymas už spektaklio, 5/14
Nacionalinė sporto medicinos akademija, angliavandeniai: ar jie iš tikrųjų blogi tau? , Geoffas Lecovinas, 1/15