Degtinė pagaminta iš bulvių, kukurūzų, vynuogių ir net figų
Vodka tradiciškai pagaminta iš grūdų (paprastai glitimo grūdų kviečių, miežių ir rugių). Tačiau vis labiau populiarėja specialių degtinių, pagamintų iš alternatyvių medžiagų, tokių kaip kukurūzai, bulvės ir vynuogės, sluoksniai ... ir yra keletas įrodymų, kad šie degti gali tilpti į dietą be glitimo geriau nei tradicinės degtinės galimybės.
Daugelis žmonių, turinčių celiakiją ir jautrumą be celiuliozinio glitimo, mano, kad jie negali gerti degtinės, kuri buvo distiliuota iš glitimo grūdų (žr. " Degtinė be glitimo"?
už išsamią informaciją). Tačiau šie žmonės dažnai nustato, kad jie gali toleruoti be glitimo grūdų degtinę.
Be glitimo degtinės prekės ženklai
Ne visada akivaizdu, kokius degtines ant alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynų pagamina iš glitimo grūdų, o jų nėra, todėl čia pateikiamas įvairių rūšių be glitimo degtinės variantų sąrašas:
- "Blue Ice" degtinė . "Blue Ice" gamina du skirtingus degtinius: vieną bulvių ir vieną kviečių pagrindą. Jei nuspręsite tai išbandyti, įsitikinkite, kad patraukite mėlyną butelį, kuriame yra bulvių degtinės. Tiek kviečiai, tiek bulvių degtinės yra perdirbamos toje pačioje patalpoje. "Blue Ice" degtinė yra pažymėta "be glitimo".
- Bombora degtinė . Bombora, vynuogių degtinė, importuojama iš Australijos. Įmonė gamina tik vynuogių degtinę, taigi turėtų būti nedaug susirūpinimų dėl kompleksinio užteršimo glitimo .
- "Boyd & Blair" degtinė . "Boyd & Blair", pagamintas Pennsylvania Distilleries, Glenshaw, Pa., Yra pagamintas iš nedidelių, vietinių kartų partijų be glitimo.
- Cayman Blue degtinė . "Cayman Blue", pagaminta Dominikos Respublikoje iš cukranendrių ir šaltinio vandens, yra pirmoji be gluteno sertifikavimo organizacija (GFCO), kuri yra sertifikuota be gluteno, distiliuotu spiritu, kuris tikrina produktus, kurių sudėtyje yra mažiau nei 10 dalių milijonui glitimo.
- CooranBong degtinė . Tai dar viena vynuogių degtinė, importuota iš Australijos.
- Chopino degtinė . Chopinas pagamina tris vejos rūšis: kviečius, bulves ir rugius. Akivaizdu, kad jei jūs reaguojate į degtinę, distiliuotą iš glitimo grūdų , jums reikia laikytis bulvių pagrindu pagamintos degtinės, kuri yra buteliuke su juodu dangteliu ir raidėmis.
- Ciroc Ultra Premium degtinė . Ciroc, dar viena graikų degtinė, šį kartą pagaminta iš vynuogių, yra keturių skirtingų skonių. Ciroc paprastoji degtinė yra glitimo be glitimo.
- Šalto upės degtinė . "Cold River" bulvių degtinės yra pagamintos Maine ir yra dviejų skonių: paprastosios ir mėlynės (pagamintos iš tikros Meino laukinės mėlynės). Abu yra laikomi be glitimo. Įdomu tai, kad bendrovė taip pat gamina neįprastą bulvių džiunglį (daugiau informacijos žr. Straipsnyje " Ar yra genas be glitimo" ).
- Crystal Head degtinė . Galima tai padaryti - spėliojama galvutė, Crystal Head degtinė distiliuojama Niufaundlande (Kanadoje) iš persikų ir kremo kukurūzų, todėl jis yra grūdo pagrindu, bet be glitimo grūdų. Tada filtruojama per pusbrangius kristalus, žinomus kaip "Herkimer" deimantai. Vodka neturi jokių priedų. "Crystal Head" degtinės bendrovę įkūrė 2007 m. Aktorius Danas Aykroydas ir menininkas John Alexander.
- Deep Eddy degtinė . Šis amerikietiško degtinės distiliuotas iš kukurūzų (gamintojas jį vadina "be glitimo") Austin, Tex. Jis pateikiamas paprasto degtinės ir keturių skonių, įskaitant Ruby Red (greipfrutas), Sweet Tea, Cranberry ir Lemon.
- Devotion degtinė . "Devotion" degtinės pati užima pirmąjį prekės ženklą, pristatantį visą JAV gaminamų be glitimo ir be cukraus aromatų degtinę. Skirtumas yra penkių skonių: laukinės vyšnios, kokoso, kraujo oranžinės, juodos ir mėlynos spalvos bei "The Perfect Cosmo". Jei esate jautrus pieno produktams, atkreipkite dėmesį, kad "Devotion" padidina kazeino baltymą iš karvės pieno iki galutinio produkto, kad pagerėtų burnos pojūtis.
- DiVine degtinė . "DiVine" degtinė pagaminta iš vynuogių "RoundBarn Winery" pietvakariuose Mičigane. Vyno gamykla / spirito varykla nevaldo glitimo grūdelių.
- DOT AU degtinė . Australijos mažos partijos degtinė yra distiliuota iš Kvinslando cukranendrių. JAV nėra plačiai prieinama, bet galima rasti kai kuriuose Australijos kultūros ir produktų renginiuose.
- Garsi degtinė . Garsi degtinė yra pagaminta iš Aidaho rusvintų bulvių ir vandens iš spyruoklinės Snake upės Aidaho. "Famous" parduoda tradicinę degtinę ir rožių skonio degtinę, įpilta rožių ekstrakto.
- Ledyno degtinė . Pasak bendrovės, Glacier degtinė, pagaminta Idaho iš Aidaho bulvių, neapima jokių glitimo grūdų. Atkreipkite dėmesį, kad tai padaryta įrenginyje, kuriame taip pat gaminama kviečių degtinė (iš tikrųjų tai yra tas pats įrenginys, kuris gamina Blue Ice degtines).
- Grand Teton degtinė . Ši bulvių degtinė pagaminta iš Aidaho bulvių Idaho, Grand Teton kalnų papėdėse. Įmonė taip pat gamina kukurūzų viskį.
- Aisbergo degtinė . Tai dar viena Kanados degtinė, pagaminta iš persikų ir grietinės kukurūzų, todėl ji yra saugi tiems, kurie neturi glitimo ir reaguoja į alkoholinius gėrimus, pagamintus iš glitimo grūdų. "Iceberg" degtinė taip pat naudoja ledus, pagamintus iš Kanados ledkalnių, kurie, jos manymu, yra švaresni nei vandentiekio vanduo (jis buvo užšaldytas maždaug 12 000 metų). "Iceberg" degtinė taip pat yra trijų skonių (visa, ką sako kompanija, yra be glitimo): agurkas, šokolado mėtų ir Crème Brulee.
- Kissui degtinė . Pagaminta Japonijoje, "Kissui" degtinė pagaminta iš ryžių ir natūralaus šaltinio vandens. "Kissui" reiškia "grynas" arba "pagamintas iš vieno ingrediento". Gamintojas "Takara" taip pat gamina daugybę veislių (daugiau apie tai, žr. " Sake Gluten-Free" ar ne? )
- Kleiner Feigling degtinė . Tai vienintelė degtinė, kurią aš mačiau, pagaminta iš figų (tai, žinoma, be glitimo). Kai kurie sako, kad tai daugiau liqueur nei degtinė, nes alkoholio kiekis yra mažesnis nei tradicinė degtinė. Jame taip pat yra natūralios figų kvapiosios medžiagos (aš mačiau nuorodas į "Fig Newtono nosį", kuri jums tinka, jei tikrai praleidžiate Fig Newtons). Kleiner Feigling importuojama iš Vokietijos.
- Kromo degtinė . "Krome" degtinė yra pagaminta iš kukurūzų Oregonoje, o pati sąskaita "natūraliai be glitimo". Pasak gamintojo, įrenginyje, kuriame yra "Krome", yra miežių, o kai kurios tos pačios įrangos yra naudojamos ir miežių, ir kukurūzų pagrindu pagamintiems alkoholiniams gėrimams. Pasak "distiliatoriaus", "visos talpyklos yra išvalomos per standartus" tarp produktų.
- L'chaim Košerio degtinė . Ši Izraelio pagaminta degtinė yra distiliuojama iš ekologiškos kukurūzų, jos gamintojas yra pažymėjęs be glitimo, taip pat gamina vyną , romą ir tekilą (nieko iš glitimo grūdų).
- Lokka degtinė . "Lokka" degtinė, pagaminta Turkijoje, yra distiliuota iš vynuogių. Jis supakuotas į akį traukiantį purpurinį buteliuką su oranžinėmis raidėmis. Tai galima rasti Jungtinėje Karalystėje, bet ne JAV
- "Luksusowa" degtinė . Pasak platintojo WJ Deutch & Sons, populiariausi bulvių degtinė pasaulyje yra Lenkijos mezgama "Luksusowa" (tai reiškia "prabangūs" lenkų kalba). "Luksusowa" gamina tik bulvių degtinę, todėl bet kokie rūpesčiai dėl įrenginio kryžminio užteršimo turi būti minimalūs.
- Monopolio degtinė . Ši bulvių degtinė pagaminta Lenkijoje ir dabar yra distiliuojama Austrijoje. Bendrovė taip pat gamina iš bulvių pagamintą džinerą (žr. " Gin-Free Glue").
- Portlando bulvių degtinė. "Eastside distiliavimo" Portlendas, Rūdos, sąskaitas už šią degtinę kaip "naująją" premium vodka "Šiaurės vakarų". Atkreipkite dėmesį, kad bendrovė distiliuoja glitimo grūdus turinčią burboną ir viskį toje pačioje patalpoje.
- RWB degtinė . Ši degtinė, pagaminta iš Aidaho bulvių, yra parduodama "Luxuria Brands" ir išskirtinai ant pakuotės yra žodžiai "be glitimo". Atminkite, kad tai pagaminta įrenginyje, kuriame taip pat apdorojami glitimo grūdai.
- Schramm Ekologiškas bulvių degtinės . Šis Britų Kolumbijos bulvių degtinės yra sertifikuotos ekologinės ir sertifikuotos "saugios lašišos", ty žemės ūkio procesai, naudojami bulvėms gaminti, apsaugo lašišų buveines ir vandens kokybę. Degtinė gaminama nedidelėmis partijomis naudojant kalnų vandenį. "Schramm" taip pat gamina ekologišką bulvių pagrindu pagamintą džiną.
- Smirnoff degtinė . "Smirnoff" yra distiliuotas iš kukurūzų, o bendrovės paprastoji degtinė turi būti saugi, net jei esate jautrus gliukozės ir grūdų alkoholiui. "Smirnoff" taip pat siūlo "Smirnoff Sourced" skonio degtinę, kurioje yra 10% koncentruotųjų vaisių sulčių ir pažymėta "be glitimo". "Smirnoff" siūlomi skoniai - Rubino raudonoji greipfrutė, ananasai ir spanguolių obuoliai. Tačiau saugokitės "Smirnoff" ledų gėrimais (tokie, kokie yra šešių pakuočių), jie yra salyklo pagrindu ir be glitimo (daugiau informacijos žr. Mano straipsnyje " Gluteno neturintys sidrai ir alaus alternatyvos ").
- "Social House" degtinė. Ši mažoji Šiaurės Karolinos kompanija distiliuoja savo degtinę iš vietinės kilmės ne GMO kukurūzų, išaugintų vieno ūkininko. "Social House" naudoja patentuotą šešių laipsnių filtravimo procesą, kad jo degtinė būtų kiek galima gryniausia.
- Stoli Gluten Free degtinė. Pasak bendrovės, "Stoli Gluten Free", skirtingai nei įprasta "Stoli Premium" degtinė (pagaminta iš glitimo grūdų kviečių ir rugių), pagaminta iš 88 proc. Kukurūzų ir 12 proc. Grikių.
- Tito rankų darbo degtinė . "Tito" gaminamas Teksase iš kukurūzų. Štai gana plati (bet naudinga!) Teiginys be glitimo: "Tito yra pagamintas iš 100% kukurūzų ir kaip distiliuota dvasia, yra visiškai be glitimo. Kai kurie gamintojai po distiliacijos grįžta į dvasią, kuris būtų pridėti glitimo kiekį į kitokį be glitimo turinčio distiliato (jei naudosite kviečius kaip pagrindą), bet aš to nedarau. Tai svarbu mums, be to, mes iš tikrųjų įtraukiame daugybę mūsų medžiagų "be glitimo" ir svetainėje, kad žmonės galėtų priimti pagrįstus pasirinkimus. Bet aš esu degtinės žmogus, o ne gydytojas, todėl, jei turite daugiau klausimų ar rūpesčių, turėtumėte tiksliai pasikalbėti su savo gydytoju! " "Tito" yra sertifikuota be glitimo, sertifikuota be glitimo sertifikavimo organizacijos (GFCO).
- Vikingfjord degtinė . Vikingfjord yra dar viena grynoji bulvių degtinė, gaminama Norvegijoje.
- Zodiako degtinė . Pagaminta iš bulvių, esančių Idaho Snake River vandeningame sluoksnyje, Zodiakas yra pagamintas mažose partijose ir pažymėtas "be glitimo". Tai yra paprastų ir juodųjų vyšnių skonių.
Jūs, akivaizdu, nesate rasti visų šių prekių ženklų baruose. Tačiau dauguma restoranų ir barų akcijų "Smirnoff", ir jūs tikriausiai rasite "Tito" už geresnių barų - tai tapo tikru mėgstamiausiu.
Kodėl verta gaminti iš glitimo neturinčių ingredientų?
Kaip minėta pirmiau, daugelis žmonių, turinčių celiakijos ir ne celiakijos jautrumą glitimo, reaguoja į alkoholį, pagamintą iš glitimo grūdų, nors ekspertai sutinka, kad distiliavimo procesas atsikratys žalingo glitimo baltymo. Taigi, kas iš tikrųjų vyksta?
Deja, tai nėra aišku. Gali būti, kad po distiliavimo likusių mažesnių glitimo baltymų dalys išliks. Taip pat įmanoma, kad problema yra kryžminis užterštumas glitimo distiliacijos vietoje. Nepriklausomai nuo to, jei jums patinka degtinė, bet jūs negalite gerti kviečių, miežių ar rugių degtinių, turite daug alternatyvų.
Atkreipkite dėmesį, kad degtinės gamintojai nėra teisiškai įpareigoti vartoti žodžius "be glitimo" savo produktams, nebent jų degtinė nebūtų pagaminta su glitimo grūdais. Todėl turėtumėte pasitikėti prekių ženklais, reklamuojančiais savo statusą be glitimo.
Ar be glitimo degtinės kainuoja daugiau?
Ne, visiškai ne. Gėrimas, pagamintas iš ne glitimo ingredientų, tokių kaip bulvės ir kukurūzai, yra lengvai prieinama kartu su glitimo grūdų degtinėmis, esančiame alkoholinių gėrimų parduotuvėje. Žinoma, galite įsigyti aukščiausios lentynos prekių ženklų, bet "Luksusowa" etiketės yra pagrįstos kainos.
Ką apie skonio degtinę?
Aromatiniai degtžiai yra madingi ir, žinoma, sukūrėme didžiulį seką. Jei jums reikia degtinės, kuri nėra pagaminta iš glitimo grūdų, turite keletą puikių alternatyvų: pamėginkite išbandyti "Iceberg degtinės" šokolado mėtų arba "Devotion" kraujo oranžą.
Deja, klijavimas be glitimo degtinės reiškia, kad jūs negalėsite eksperimentuoti su kai kuriais geriausiais skonio degtomis šiandieninėje rinkoje, pavyzdžiui, Effen agurkų degtinėje (pagaminta iš kviečių). Tačiau bet kokia "Smirnoff" įvairovė turi būti saugi, nes "Smirnoff" gaminama iš kukurūzų.
Žodis iš
Ne kiekvienam, turinčiam celiakijos ar celiakijos jautrumo glitimo, reikia klijuoti su glitimo neturinčia degtinėmis - kai kurie žmonės puikiai dera su glitimo grūdų degtine. Bet jei esate tas, kuris reaguoja į įprastą alkoholį, jums bus malonu žinoti, kad vis dar galite mėgautis degviu ir vis tiek išvengti glitimo.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.