Cukraus saldintas sodas gali sukelti greitesnį senėjimą
2014 m. Spalio mėn. Buvo atliktas tyrimas, kuris labai išpūstė apie soda vartojimą ir senėjimą. Nors tai buvo preliminarus tyrimas, iš kurio iš tikrųjų negalime daryti išvadų, manau, kad rezultatai yra intriguojantys, todėl aš naudoju jį kaip "šokinėjimą", kad pradėtų kalbėti apie ląstelių senėjimą, kaip mes galime ką nors padaryti ir valgyti dalykus gali turėti teigiamą poveikį mūsų ląstelėse ir todėl visame kūne.
Ką gi šis sodos tyrimas buvo? "Soda" tyrimas pasirodė internetiniame "American Journal of Public Health" 2014 m. Spalį, vadovaujama dr. Cindy Leung. Tyrime apžvelgta, ką žmonės valgė pagal visoje šalyje vykstantį tyrimą Jungtinėse Amerikos Valstijose, pavadintą National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Jie pažiūrėjo į atsitiktinai atrinktą šių žmonių sąrašą ir sužinojo, ką jie geria cukraus saldintų gėrimų, vaisių sulčių ir dietinės soda. Vieną dieną 2000 metais. Kadangi kraujo mėginiai taip pat buvo paimti tuo metu mokslininkai sugebėjo patikrinti savo baltųjų kraujo kūnelių genetinę medžiagą. Tiksliau, jie išmatavo telomerų ilgį, kuris yra panašus į galines dangtelius ant chromosomų, kurios, atrodo, apsaugo DNR.
Kodėl telomeriai yra svarbūs? Telomerų ilgis yra susijęs su ląstelės senėjimo, taip pat viso kūno senėjimo.
Kuo vyresni mes, tuo trumpesni mūsų telomerai, o kai jie per trumpi, DNR pradeda pažeisti ir blogėja. Ląstelės taip pat nustoja dalintis. (Plačiau apie Telomeres)
Neseniai mokslininkai sužinojo, kad galime padaryti ką nors, kad pagreitintume ar sulėtintume šį procesą, todėl pradedama tyrinėti šitaip.
Dauguma dabar pasirodančių duomenų gali būti laikomi pirmuoju kūdikio žingsniu, kuris yra įdomus, tačiau turėtume prisiminti, kad jie toli gražu nėra "įrodyti". Šis tyrimas yra puikus pavyzdys: informacija iš vienos 24 valandų laikotarpio ir net jei buvo natrio poveikio, negalime pasakyti, kaip tai įvyko. Vis dėlto tai gali mums duoti keletą patarimų.
Ką parodė šis tyrimas? Buvo keletas įdomių rezultatų. Visų pirma, tai buvo suderinta su kitu darbu, kuris parodė ryšį tarp antsvorio ar nutukusių ir trumpesnių telomerų, taip pat kitų veiksnių, tokių kaip rūkymas, pratybos, rasės ir socialinės ir ekonominės sąlygos.
Kalbant apie gėrimus, labiausiai įspūdingas rezultatas buvo tas, kad žmonės, kurie gėrė cukraus saldintą soda, vidutiniškai turėjo trumpesnius telomerus, ir dėl to tikrai atsirado daug soda. Vidutiniškai žmonės gėrė apie 12 oz natrio per dieną, ir tai buvo pakankamai didelis telomerijos ilgio skirtumas, lygus maždaug 2,9 metų amžiaus. Kuo daugiau soda sunaudojama, tuo trumpesnės yra telomerai.
Žmonės, kurie gėrė soda ar cukraus saldintus gėrimus, kurie nebuvo gazuoti, telomerų ilgio neatitiko, tačiau dalyviai negavė beveik tiek daug iš jų per dieną - vidutiniškai nuo trečdalio iki pusės puodelio.
Per pastaruosius 15 metų didžiąją dalį gazuotų cukraus saldintų gėrimų išaugo ( daugumoje jų yra daugiau ar daugiau cukraus nei soda) , tačiau tuo metu jie nebuvo tokie populiari, taigi ten yra mažiau duomenų apie juos. Iš pradžių vartojimas iš vaisių sultų atrodė taip, tarsi jis būtų naudingas telomeros ilgiui, tačiau, kai mokslininkai atsižvelgė į kitus duomenis, kurie galėjo paaiškinti skirtumą, koreliacija pasitraukė.
Ką visa tai reiškia? Tiesą sakant, sunku tiksliai žinoti, ką tai reiškia. Viena vertus, gėrimai cukraus saldintiems gėrimams yra susiję su nutukimu, metaboliniu sindromu, širdies ir kraujagyslių ligomis ir norinčiais valgyti daugiau (taip vartojant perteklinius kalorijas).
Sutrumpinti telomerai taip pat yra susiję su kai kuriais iš šių dalykų, todėl jie gali būti tik paketo dalis, ir mes iš tikrųjų dar nežinome, ką tai sukelia.
Kita vertus, pagrindinis klausimas yra toks: kaip su šiais daiktais susijusi cukraus saldinta soda? Ar tai sukelia greitą cukraus kiekį kraujyje? Jei taip yra, taip pat reikėtų daryti įtaką kitoms didelio glikemijos maisto produktams: cukrus netgi nėra krakmolo glikemijos , pvz., Bulvių, grūdų ir kt., Nors daug lengviau greitai gauti didelį cukraus kiekį, kai tai yra skysta forma. Ar tai gali būti fruktozė (kuri nekelia cukraus kiekio kraujyje, bet pati turi problemų )? Ar tai kazkas kitoje soda? Aš tiesiog nemanau, kad mes žinome, bet svarbu, kad mes suprastume, kas vyksta ląstelėse, sukelti šį poveikį, ir tikiuosi, kad kada nors mes.
Kaip sumažinti cukraus gėrimus
Kita akivaizdi galimybė yra tai, kad žmonės, kurie geria soda, daro kitus netinkamus maisto pasirinkimus. Aš susitikau su švinu mokslininku dr. Cindy Leungu apie tai. Ji man pasakė, kad jie atsižvelgė į "sveikos mitybos indekso" rezultatus, gautus iš įvairių dalyvių mitybos sudedamųjų dalių - vaisių, daržovių ir kt. Dėl to ji jautė, kad jų asociacijos, kurias jie rasta gėrimams, buvo atskiros nuo kitų galimų dietos padarinių.
Ką dar gali paveikti mūsų telomerų ilgis? Nors yra dar anksti pasakyti "įtaka", yra ir kitų mitybos aspektų, susijusių su telomero ilgio pokyčiais. Iš esmės atrodo, kad valgyti maistines medžiagas turinti dieta, kurioje yra daug vitaminų, mineralų ir fitoneutrinių medžiagų . Ypač daržovės ir vaisiai yra susiję su mažiau DNR žalos. Vienas tyrimas parodė, kad daugiau omega-6 riebalų dietoje buvo susijęs su trumpesniais telomerais, tuo tarpu daugiau omega-3 riebalų buvo susiję su ilgesniais telomerais. Tai atitinka faktą, kad uždegimas yra susijęs su trumpesniais telomerais, ir neturėtų būti stebėtis, kad preliminarūs tyrimai parodė, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalai riebioje šaltojo vandens žuvyse , kurkumu kurkumu ir alyvuogių aliejaus polifenoliais, apskritai, yra mažiau DNR pažeidimų, o ypač ilgesni telomerai.
Kiti gyvenimo veiksniai, kurie gali būti susiję su telemere ilgis, yra pratimas (ilgesnis), stresas (trumpesnis), rūkymas (trumpesnis) ir meditacija (ilgiau). Ar turėtume nustebinti? Ne - mes visiškai žinau, kad sveikiems gyvenimo būdams yra šie komponentai. Mes tiesiog turime išeiti ten ir daryti juos!
Šaltiniai:
- Leung, C. et al. Soda ir ląstelių senėjimas: asociacijos tarp cukraus saldinto gėrimų vartojimo ir leukocitų telomero ilgio sveikiams suaugusiesiems pagal nacionalinius sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimus. Amerikos visuomenės sveikatos žurnalas. Paskelbta internete prieš spausdinant 2014 m. Spalio 16 d.
- Ligi, P. dieta, mitybos ir telomero ilgis. Biochemijos mitybos leidinys 22:10 895-901. 2011 m. Spalio mėn.