Gėrimas vaisių sultys gali būti geras būdas gauti vieną ar dvi porcijas vaisių į savo dieną ir padidinti antioksidantų kiekį, kurį vartojate. Vaisių sultys gali turėti daug kalorijų, todėl svarbu žiūrėti jūsų patiekalų dydį, ypač jei žiūrite savo svorį. Svarbu eiti 100 proc. Vaisių sulčių, o ne gaiviųjų gėrimų, pagamintų iš vaisių sulčių, nes taip lengviau gauti geresnę maistinę vertę, o ne tik tuščias kalorijas.
Sveikiausios pasirinktys
Yra daug įvairių sulčių ir sulčių mišinių, iš kurių galima rinktis, tačiau tai yra trys didžiausi mitybos klausimai:
- apelsinų sultys
- granatų sultys
- rožinės greipfrutų sultys
| Apelsinų sulčių mitybos faktai | |
|---|---|
| Skiedimo dydis 1 puodelis (248 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 112 | |
| 5 riebalų kalorijos | |
| Bendras riebalų kiekis 0,5 g | 1% |
| Sotųos riebalų 0,1 g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0,1 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0,1 g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 2mg | 0% |
| Kalis 496 mg | 14% |
| Angliavandeniai 25,8 g | 9% |
| Dietinis pluoštas 0,5 g | 2% |
| Cukrus 20,8g | |
| Baltymai 1,7 g | |
| Vitaminas A 0% · Vitaminas C 165% | |
| Kalcis 0% · Geležis 3% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Apelsinų sultys greičiausiai yra geriausias pasirinkimas, nes jis yra maistingas, lengvas, o ne toks brangus, kaip daugiau egzotinių sulčių. Tai daug vitamino C, folatų ir mineralų. Iš tikrųjų, viena puodelis apelsinų sulčių suteikia visą vitaminą C, kurio jums reikia per vieną dieną. Kodėl vitaminas C yra toks svarbus? Tai labai svarbu stipriems jungiamiesiems audiniams ir sveikiems kraujagyslėms.
Vitaminas C taip pat reikalingas normaliai imuninei sistemai.
Apelsinų sultys taip pat yra daug kalio, kuri padeda neutralizuoti natrį, reguliuojant kraujospūdį ir kūno skysčių pusiausvyrą. Tai taip pat reikalinga raumenų ir nervų funkcijai. Geriamoji apelsinų sultys taip pat suteikia folatų, B komplekso vitamino, kuris yra naudingas širdies sveikatai, kraujo kūnelių gamybai ir padeda išvengti gimdymo defekto, vadinamo spina bifida.
Apelsinų sultys taip pat yra geras magnio šaltinis, o jei norite, galite įsigyti apelsinų sulčių, kurios buvo praturtintos kalciu, kad jis būtų dar maistingesnis.
Daržovių sultys yra dar vienas puikus pasirinkimas, nes yra daug kalio, magnio ir B vitaminų. Tai taip pat yra geras kalcio ir antioksidantų šaltinis, tačiau jame yra labai mažai vitamino C. Granatos sultyse taip pat yra daug antioksidantų, vadinamų polifenoliais, kurie gali išlaikyti sveiką kraujospūdį. Jis turi keletą daugiau kalorijų nei panašaus dydžio apelsinų sulčių patiekalas, apie 135 už taurę.
Pink greipfrutų sultys taip pat yra naudingos jūsų mitybai, kol pasirenkate sultis, kurios nėra saldintos papildomu cukrumi. Tai beveik tiek pat vitamino C kaip apelsinų sultys ir daug mineralinių medžiagų, ir tai taip pat yra geras vitamino A šaltinis. Baltųjų greipfrutų sultyse nėra vitamino A, todėl geriausias pasirinkimas yra rožinis greipfrutas. Puodelis greipfrutų sulčių turi mažiau nei 100 kalorijų.
Nesveikos galimybės
Blogiausios vaisių sultys yra vaisių sulčių gėrimai, tokie kaip Sunny D ir Capri Sun Fruit Punch. Šie gėrimai gali būti "pagaminti iš tikro vaisių sulčių", tačiau jų sudėtyje yra tik nedidelio kiekio sulčių, daugiausia yra vandens, cukraus ar kukurūzų sirupo. Dėl to jie neturi daug mitybos.
Būtinai perskaitykite maisto produktų etiketes ir ingredientų sąrašus ir pasirinkite 100 proc. Vaisių sulčių.
Pieno sulčių gėrimai nėra geras pasirinkimas dėl tos pačios priežasties, daugiausia cukraus yra tik šiek tiek vaisių skonio. Tangas, Kool-Aid ir Country Time limonadas patenka į šią kategoriją. Šie gėrimai neturi mitybos už kalorijų. Protingesnis pasirinkimas yra pradėti nuo jūsų mėgstamų 100 procentų vaisių sulčių ir įpilti putojančio vandens, kad sultys būtų "gaivieji gėrimai".
Vaisių sulčių pasirinkimas ir laikymas
Dauguma vaisių sulčių parduodamos buteliuose ar kartoninėse dėžutėse, po atidarymo jas reikės atšaldyti (kai kurias iš jų reikės iš karto šaldyti).
Sušaldytus sulčių koncentratus galima laikyti šaldytuve keletą mėnesių, kol būsite pasirengę pridėti vandens ir tarnauti.
Jūs taip pat galite gaminti savo sultys su šviežiais vaisiais namuose. Šviežiai išspausti oranžinės ir greipfrutų sultys yra lengva padaryti su rankiniu sultimis. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra išplauti savo vaisius, supilti aplink stalviršį spaudžiant, tada nupjaukite vaisių ir naudokite sulčiaspaudę. Jei turite didelės spartos maišytuvą arba elektrinį sulčiaspaudą namuose, galite gaminti daugiausiai bet kokių vaisių sulčių (ir tai yra labai sveika, jei paliksite sultis iš sulčių).
Klausimai
Ar sulčių mišiniai yra tokie pat kokie kaip sultys?
Jie gerai, kol vienintelis ingredientas yra sultis. Tačiau kartais brangesnės sultys, tokios kaip goji, açia ar granatų sultys, yra sumaišomos su pigesnėmis sultimis, pavyzdžiui, vynuogių ar obuolių sultimis, todėl jūs negalėsite visiškai paruošti specialių sulčių, kurias ieškote.
Ar geriate vaisių sultis, kad pagautumėte svorį?
Daugelis vaisių sulčių yra daug kalorijų, taigi, jei jūs geriate juos, nenaudodami savo kasdienio kalorijų kiekio, galite priaugti svorio. Tai nereiškia, kad kalorijos vaisių sultys padės jums įgyti daugiau svorio nei kitų maisto produktų kalorijų. Tai reiškia, kad sunaudoja per daug kalorijų. Jei taip, vaisių sulčių grąžinimas iki vienos porcijos per dieną gali padėti arba dar geriau pasirinkti šviežius vaisius, kurie turi visą mitybą, bet mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų.
Ar vaisių sultys yra naudingos vaikams?
Gerai, vaisių sulčių suteikimas vaikams nuo 6 mėnesių amžiaus, bet tik taurėje, o ne buteliuke (siekiant išvengti dantų ertmių). Jaunesni vaikai turėtų turėti tik keletą uncijų per dieną.
> Šaltiniai:
> Asgary S, Javanmard S, Zarfeshany A. "Galingas granatų poveikis sveikatai". Išplėstinė biomedicininių tyrimų veikla. 2014; 3 (1): 100.
> Dietos gairės amerikiečiams 2015-2020 8-asis leidimas. 2015-2020 mitybos gairės.
> Hyson DA. "100% vaisių sulčių ir žmogaus sveikatos mokslinės literatūros apžvalga ir kritiška analizė". Mitybos pažanga: tarptautinė apžvalga. 2015; 6 (1): 37-51.
> JAV Žemės ūkio departamentas Žemės ūkio tyrimų tarnyba. USDA maisto sudėties duomenų bazės.