Druska yra sukrėtusi visoje vietoje, o neseniai prieštaringi tyrimai slypina rekomendacijas, kas iš tikrųjų yra tinkama vartoti kasdien. Mes gyvenome "mažesnė druska" yra geresnė dėl sumažėjusios širdies ir kraujagyslių ligų (CHD) ir įspėjimų apie hipertenziją dešimtmečius. Mūsų mityba taip pat sukelia nepakankamai druskos, taip pat gali sukelti širdies ligas ir mirtį.
Amerikos žurnalas "Hipertenzija" išleido pagrįstą tyrimą, kuriame teigiama, kad "nė vienas iš pagrindinių ar papildomų tyrimų nebuvo mažas natrio kiekis, susijęs su teigiamu poveikiu mirtingumui nuo visų priežasčių (ACM) ar širdies kraujagyslių ligomis (CVD)".
Mokslas yra ginkluotas, o norint nuraminti dalykus, ligonių kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) paprašė Medicinos instituto (IOM) patekti į natūralių dietos ir sveikatos rezultatų apatinę dalį gyventojams. Prieš patraukdami savo skustuvą ir pradėdami valgyti maistą be minties, pasinerkime į tai, kas mokslas tikrai sako apie šį svarbų mineralą.
Mums reikia druskos
Druska yra natris, svarbus elementas, kad organizmas turėtų tinkamai veikti. Natris reguliuoja kraujospūdį, kraujo tūrį ir svarbų vaidmenį mūsų nervuose ir raumenyse veikia tinkamai.
Druska padeda mūsų kūnui išlikti subalansuota ir hidratuojama, ypač pratimo metu, kai prakaitui prarandame vandenį ir natrį. Druska natūraliai pasireiškia tam tikruose maisto produktuose, pavyzdžiui, daržovėse, pieno produktuose , mėsoje ir daugelyje prieskonių, įsigytų parduotuvėje.
Druskos kepsnys nėra svetimas valgomojo staliukams, kuriuose natūraliai padidinamas jau sūrus maisto produktas. Senosios mokyklos rekomendacijos dėl druskos vartojimo nuo 1500 mg iki ne daugiau kaip 2300 mg per parą (mažiau nei 1 šaukštelis valgomosios druskos) dabar yra karštoje vietoje.
Reikalingi daugiau mokslinių tyrimų
Tyrime nenurodyta, kad per daug druskos jums yra naudinga, bet kas nors ekstremaliai gali būti nesveika. Tačiau tai, ko jie iššūkis, yra "mažos druskos vartojimo saugumo ribos" apibrėžtys.
Tai, kas atskleidė, yra tai, kad mažos druskos dietos aktyvina renino-angiotenzino-aldosterono ir simpatinės nervų sistemos, kurios gali padidinti atsparumą insulinui. Tai reiškia, kad organizmas gamina insuliną, bet nežino, kaip jį efektyviai naudoti, ir yra susijęs su didesniu širdies ligų pavojumi.
Problema, dėl kurios visiems žmonėms suteikiama druskos koncentracija plazmoje, gali būti, kad tai nėra geriausias būdas spręsti didėjantį natrio širdies ligų problemą. Tiesa apie druskos vartojimą sunaudoja per daug arba per mažai gali būti žalingos priklausomai nuo asmens.
Medicinos institutas teigė, kad "reikės daugiau atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų, nes tai yra aukščiausios kokybės tyrimo struktūra, skirta natrio poveikiui sveikatai nustatyti". Ir, pasak " New England Journal of Medicine", "nerūpestingas aiškinimas" tyrėjai gali sukelti netyčinių pasekmių ir laikraščių straipsnius, tokius kaip "Dabar druska yra saugu valgyti".
Su visomis painiavomis apie druskos vartojimą, tikrai reikia daugiau tyrimų, kad būtų išnagrinėtos dabartinės 1500-2300 mg druskos rekomendacijos, kurios naudingos gyventojams.
Šaltiniai:
Nacionalinės mokslų akademijos institutas, natrio suvartojimas populiacijose. Įrodymų įvertinimas, Brian Strom ir kt., 2013 m. Pranešimas
Klinikiniai ir eksperimentiniai metabolizmai, mažai druskos dieta padidina atsparumą insulinui sveikiems asmenims, Garg R et al., 7/11
American Journal of Hypertension, palyginti su įprastiniu natrio vartojimu, mažos ir pernelyg natrio dietos yra susijusios su padidėjusiu mirtingumu: metaanalizė, Niels Graudal ir kt., 3/20/14
Naujosios Anglijos medicinos žurnalas, druska sveikatai ir liga - subtilus balansas, Florian L. Stigler, MD, MPH ir kt., 6/27/13