Galima įsigyti be glitimo, be pieno (ir be sojų) baltymų miltelius
Baltymų milteliai puikiai papildo kokteilius ir kokteilius , o kai kurie žmonės juos naudoja kaip svorio netekimo programos dalį. Sumaišydami su pasirinktu pienu, sultimis ar net vandeniu, jie gali tiekti reikalingas maistingąsias medžiagas ir gali būti užkandžiai, rupiniai ir maisto papildai. Bet jūs galite susipainioti su įvairiomis baltymų miltelių prekių ženklais rinkoje, ypač jei sekite glitimo neturinčią dietą.
Glutenas yra baltymas (jis randamas kviečių, miežių ir rugių grūduose ), o dauguma baltyminių miltelių rinkoje priklauso nuo pieno pagrindo baltymų, kad aprūpintų didžiąją jų maistinių medžiagų dalį, kartais taip pat matys produktus, kurių sudėtyje yra glitimo. Be to, baltyminiai milteliai yra labai perdirbami, o tai reiškia, kad jie gali kelti didelę grėsmę užkrėtimui glitimo .
Taigi, kokius baltymų miltelius galite įsigyti, jei turite celiakiją ar ne celiakinį glitimo jautrumą ir reikia pašalinti glitimą? Laimei, gamintojai paspartino pasiūlyti daugybę pasirinkimų ir įvairių skonių.
Pasirinkus tinkamą baltyminį miltelį
Yra šimtai įvairių baltyminių miltelių rinkoje. Dauguma iš jų yra išrūgų, pagamintų iš karvės pieno, tačiau daugelyje jų yra sojos baltymų ar kitų augalinių baltymų. Kai kuriuose taip pat yra kazeino, kuris yra dar vienas karvės piene esantis baltymas (ir tas, kurį kai kurie žmonės, vartojantys be glitimo dietą, vengia be glitimo).
Baltymų milteliuose naudojami skirtingi baltymų tipai:
- Baltymų koncentratai: kaip jūs galbūt susirinkote, tai yra tiesiog koncentruotas baltymas. Baltymų milteliuose naudojamas bendras baltymų koncentratas yra išrūgų baltymų koncentratas - tai dažnas, nes jis yra sūrio gamybos šalutinis produktas, taigi ir nebrangus.
- Baltymų izoliatai: tai švaresnė, labiau apdorota baltymų miltelių baltymų forma, tai beveik 100 procentų baltymų. Sojų baltymų izoliatas ir išrūgų baltymų izoliatas dažnai būna baltymų miltelių.
- Baltymų hidrolizatai: proteino hidrolizatai yra baltymai, suskaidyti į jų amino rūgščių komponentus . Jie manoma, kad juos lengviau įsisavinti ir suvirškinti, o sportininkai juos naudoja siekdami padidinti rezultatus. Tiek sojos baltymų hidrolizatas, tiek išrūgų baltymų hidrolizatas yra proteino miltelių produktuose.
Nėra "geriausių" baltymų miltelių. Kai kurie žmonės teikia pirmenybę santykinai neperdirbtiems produktams, pavyzdžiui, Cabot ir TGS Nutrition siūlomiems neįprastiems išrūgų baltymų koncentrato milteliams. Kiti pageidauja, kad produktas būtų papildytas vitaminais ir mineralais, kuriuos jie gali naudoti visiškai pakeičiant maistą, ir nėra susiję su labai perdirbtais ingredientais. Dar kiti nori kažką, kuriame nėra glitimo, pieno ir sojos.
Be glitimo baltymų milteliai
Šie produktai yra laikomi be glitimo ir todėl saugūs žmonėms, sergantiems celiakija arba jautriais celiuliariniams gliutams.
- Kūno tvirtovė Super Advanced Išrūgų baltymų . Reklamuojamas kaip "nulinis glitimas, nulinis treniruotes". Kūno tvirtovė pagaminta iš išrūgų baltymų koncentrato ir išrūgų baltymų izoliato mišinio. Tai taip pat apima tai, ką vadina grynų amino rūgščių "super atsistatymo mišiniu". Produktas yra prieinamas: vanilės, šokoladas, bananų kremas, šokolado žemės riešutų sviestas, cinamono sūriai, virti n kremai (be glitimo) ir braškių. Visos kvapiosios medžiagos yra mažiau nei 20 milijonų dalių be glitimo ; Pažiūrėkite, ar etiketėje, esančioje po ingredientais, "etiketėje be glitimo" nurodytas etiketė. Kūno tvirtoje yra sojos lecitino (kuris pridedamas, kad baltyminiai milteliai ištirptų).
- Bodylogix Natural Whey . Pagaminta iš išrūgų baltymų koncentrato, išrūgų baltymų izoliato ir išrūgų baltymų hidrolizato mišinio, Bodylogix yra saldintas stevia, gaunama iš žolių šertų karvių, be jokių dirbtinių spalvų ar skonių. Manoma, kad be glitimo yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių, o jo sudėtyje yra sumažėjusios laktozės. Kvapiosioms medžiagoms priskiriami: karamelinė šokolado mikstūra, dekadentinis šokoladas, snickerdoodle, vanilės pupelės ir natūralios nealkoholinės gėrimai. Jame yra sojos lecitinas.
- Cabot Whey Protein . Šis paprastas, negrausti baltymų milteliai turi tik du ingredientus: išrūgų baltymų koncentratą ir sojų lecitiną. Jame nėra vitaminų, mineralinių medžiagų ar skonių. "Cabot Creamery" parduoda išrūgų baltymus, sūrį ir kitus produktus, pagamintus iš žolių šertų karvių. Jo produktai yra pagaminti be glitimo.
- "GNC Pro Performance 100% Whey protein" . GNC turi daugybę baltymų miltelių, tačiau tik keli iš jų yra išvardyti kaip be glitimo. Ieškokite Pro Performance 100% išrūgų baltymų (ne kitų "Pro Performance" produktų). Galite įsigyti GNC 100% išrūgų baltymų šešiuose skoniuose: paprastą, kreminę braškę, šokolado viršutinį, vanilinį grietinėlę, bananų kremą ir sausainius bei grietinėlę. Atkreipkite dėmesį, kad sausainių ir kremo skonio sudėtyje yra be glitimo slapukų trupinių (pagamintų iš ryžių miltų). Baltymų miltelių sudėtyje yra pieno ir sojų sudedamųjų dalių, taip pat kukurūzų krakmolo, sukralozės ir kitų priedų. Manoma, kad be glitimo yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių.
- Isopure natūralus skonis . Šis produktas apima išrūgų baltymų izoliatą ir du skonius: šokoladą ir vanilę. Tai saldinta tik su cukranendrių cukrumi ir Luo Han Guo, saldžiųjų vaisių, auginamų Kinijoje ir naudojami kaip cukraus pakaitalas. Isopure taip pat pridedami vitaminai ir mineralai. Tai laikoma be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių) ir be laktozės.
- Raumenų pienas . Riebalinis pienas yra miltelių pavidalo, be to, bendrovė siūlo paruoštus gėrimus, pagamintus naudojant jo baltymų mišinį. Sudėtyje yra išrūgų baltymų izoliato, kazeino baltymo, tirpių kukurūzų pluošto, maltodekstrino, pridėjus vitaminų ir mineralų. Milteliai yra įvairių skonių: bananų kremas, tortas tešla (be glitimo), šokoladas, sausainiai ir kremas (be glitimo), Graham krekeris (be glitimo), natūralus šokoladas, braškių n kremas, žemės riešutų sviesto šokoladas , braškių bananų ir vanilės kremas. Raumenų Pieno produktai yra laikomi be glitimo, kai mažiau nei 20 milijonų dalių yra glitimo.
- Labrados kūno aukšto baltyminio gėrimo kepimo kreivė . "Labrados" purtytame yra išrūgų baltymų koncentrato, izoliato ir sojų baltymų izoliato, be saulėgrąžų aliejaus, kukurūzų sirupo, MCT aliejaus ir vitaminų bei mineralų. Manoma, kad tai nėra glitimo (iki mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių), tačiau jei jūs jautri avižoms kartu su glitimo, atkreipkite dėmesį, kad tai apima avižinius miltus (kurie pridedami prie skaidulų). Produktas yra šešių skonių: šokolado, šokolado žemės riešutų sviesto, vanilės, braškių, cinamono bandelės ir latte.
- Orgain organinių baltymų milteliai . Tai yra be glitimo turinčių be pieno be sojų baltymų milteliai, pagaminti iš žirnių baltymų, rudųjų ryžių baltymų, chia sėklų ir kanapių baltymų mišinio. Jis naudoja sviestą "stevia" ir jūrų druską, akacijos ir guaro dervas bei natūralius skonius. Orgain Organiniai Baltymų milteliai yra saldžio vanilės, kreminio šokolado ir žemės riešutų sviesto skonio. Manoma, kad be glitimo yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių.
- "PlantFusion" pilnas baltymų milteliai . PlantFusion produktas pagamintas iš žirnių baltymų izoliato, artišokų baltymų, organinių daigių amarantų miltelių ir organinių daigintų kinojolių miltelių, be fruktozės (tik saldintoms), stevia ir guaro dervai. Tai be glitimo, pieno, sojos, kiaušinių, riešutų ir ryžių. Čia galite rasti šokoladu, šokoladiniu aviečių, sausainių ir kremo (be glitimo), vanilės pupelių ir natūralių nealkoholinių gėrimų. Įmonės teigimu, visi skoniai yra laikomi be glitimo, nes juose yra mažiau nei 20 dalių milijonui.
- Quest baltymų milteliai . Šie baltyminiai milteliai, pagaminti iš kazeino ir išrūgų baltymų izoliatų, yra devynių skonių: paprasto, cinamono krizės, sausainių ir grietinėlės, sūdytos karamelės, bananų grietinėlės, šokolado miltelių, vanilinio pieno pyrago, žemės riešutų sviesto, braškių ir grietinės. Visuose yra glitimo be glitimo mažiau nei 20 milijonų dalių glitimo. "Quest" duomenimis, slapukai sausainiuose ir grietinėlės skonyje ir "Cinnamon Crunch" skonio pyragai yra pagaminti iš glitimo neturinčių ingredientų.
- TGS mitybos natūralus 100% išrūgų baltymų milteliai . Tai yra dar vienas išrūgų baltymų milteliai, turintys tik du ingredientus - išrūgų baltymus ir sojų lecitiną. Jis pagamintas iš karvių pieno, kuris niekada nesportuoja rekombinacinio galvijų augimo hormono (hormono, kuris įleidžiamas į melžiamas karves, kad pagamintų daugiau pieno). TGS (TGS reiškia "Geras dalykas") Mitybos išrūgų baltymų milteliai laikomi be glitimo, kai mažiau nei 20 milijonų dalių yra glitimo.
- "Thorne Research" "MediPro" Vegan "All-in-One" purtyklė . "Thorne Research", vitaminų ir kitų maisto papildų gamintojas, numato, kad šie milteliai yra "viskas viename" maistinių maistinių medžiagų pakaitalas. Jis ateina iš vanilės ir šokolado skonių, įskaitant žirnių, cholelių ir chia baltymus, pridėjus vitaminų ir mineralų. Tai be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių), be sojų, be pieno, be GMO ir be dirbtinių saldiklių. "Thorne Research" gamina ne produktus, kuriuose yra glitimo.
- "Vega One" vienintelis baltymų milteliai . "Vega" reklamuoja tai kaip pagamintą iš "realių, sveikų maisto sudedamųjų dalių", o iš šių sudedamųjų dalių yra: žirnių baltymų, žirnių krakmolo, linų sėmenų, kanapių baltymų, sacha inchi baltymų, organinių želatinizuotų maka šaknų, brokolių, kale, spirulina ir žaliųjų dumblių. Jame taip pat yra daržovių ir vaisių mišinys, pvz., Morkos, burokėliai, spanguolės ir mėlynės. Jame yra aštuoni skoniai: šokoladas, šokoladinis migdolas, prancūziškas vanilinas, mišri uogos, Mocha, natūralūs, natūralūs nesaldinti ir vaniliniai čai. Milteliai yra be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių), veganų sertifikuota, be sojų ir be pieno. Tai pagaminta įrenginyje, kuriame taip pat apdorojami žemės riešutai, pieno produktai, sojos, kiaušiniai ir riešutai (bet ne kviečiai).
Baltymų milteliai, kuriuos reikia vengti
Yra trys populiarūs baltyminiai milteliai, kuriuos neturėtumėte vartoti, jei turite celiakiją ar jautrumą be celiuliozinio glitimo. Jie įtraukia:
- Puikus žolių augalų baltymų superfood milteliai. Šis produktas reklamuojamas kaip be glitimo, tačiau atkreipkite dėmesį, kad jame yra kviečių žolių ir miežinių žolių, kurių sudėtyje nėra glitimo.
- Gyvybės sodas Neorganinis organinis purtyti ir kepti rupiniai. Vėlgi, šie baltyminiai milteliai reklamuojami ir paženklinti kaip be glitimo, bet yra kviečių žolių ir miežių žolių.
- Optimalus maitinimo auksinis standartas. Šis labai populiarus baltymų miltelių sudėtyje nėra glitimo sudedamųjų dalių, tačiau netikrina glitimo, todėl gali būti užkrėstas glitimo kryžmiškai.
Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie baltyminiai milteliai yra sudedamoji dalis, išvardyta kaip "glutaminas". Tai nėra tas pats dalykas kaip glitimo. Glutaminas yra aminorūgštis, o ne baltymas iš kviečių, miežių ar rugių, ir visi mūsų kūnai yra šiek tiek glutamino. Jums nereikia vengti gaminių, kuriuose yra glutamino.
Be to, kai kurie baltyminiai milteliai yra maltodekstrinas kaip ingredientas. Maltodekstrinas yra saldiklis, jis gali būti pagamintas iš kviečių. Tačiau Jungtinėse Valstijose maltodekstrinas dažniausiai yra pagamintas iš kukurūzų, ryžių arba bulvių, o ne kviečių. Be to, maltodekstrinas yra labai perdirbtas ingredientas, ir daugelis ekspertų mano, kad jame nėra pakankamai glitimo, kad žmonės galėtų reaguoti, net jei jis pagamintas iš kviečių.
Tačiau kai kurie žmonės reaguoja į labai mažą glitimo kiekį - gerokai mažesni už leistiną ribą, mažesnę nei 20 milijonų dalių, todėl, jei esate ypač jautrus, galbūt norėsite pašalinti baltymų miltelių produktus, kurie apima maltodekstrino, net jei jie pažymėti "be glitimo".
Žodis iš
Baltymų milteliai gali būti pagrindu maistingiems užkandžiams ir kepenų keitimui keliaujant, o šalia glitimo neturinčios dietos yra daug saugių alternatyvų.
Jei esate ypač jautrus švelninamam glitimo turiniui , galbūt norėsite laikytis santykinai neapdoroto produkto, kuriame yra keletas ingredientų, pvz., Cabot Whey Protein. Taip pat galite išbandyti "Thorne Research" purtyklės produktą, nes "Thorne" (daugiausia papildoma kompanija) nenaudoja jokių glitimo turinčių ingredientų jokiuose savo produktuose.
Be to, jei vairuojate pieną kartu su glitimo, galite išbandyti vieną iš be glitimo turinčių be pieno baltymų miltelių, tokių kaip Vega One arba Orgain.
Labai baltos spalvos suplakimas yra labai lengvas: išbandykite šį receptą, skirtą didelio baltymų purtymui su uogomis (jei pridėsite skaidulų, tiesiog būtinai naudokite gliukozės neturintį pluošto priedą). Ir kaip visada būtinai pasitarkite su savo gydytoju, jei turite klausimų apie tinkamą baltymų kiekį, kurį turėtumėte valgyti kasdien.
> Šaltiniai:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.
> Manninen AH. Proteino hidrolizatai sporto mityboje. Mityba ir metabolizmas . 2009; 6: 38.