Pasitikėkite šiais "Pickle Brands", kai esate be glitimo dietos
Paprikos paprastai yra pagamintos su agurkais, actu ir prieskoniais. Jungtinėse Amerikos Valstijose parduodamos tik kelios marinuoti agurkai yra glitimo ingredientų, tačiau tai nereiškia, kad jūs galite manyti, kad bet kokia marinata, kurią jūs perkate (arba kuri yra ant jūsų be glitimo mėsainių ), yra saugi dietai be glitimo.
Kai kurie iš populiariausių marinavimo produktų ženklų gamintojai mano, kad jie nėra glitimo, nes jie nežino, ar visos jų sudedamosios dalys yra saugios, ar dėl to, kad marinuotai grūdo perdirbant kryžminį užteršimą glitimo .
Kokios marinavimo prekės ženklų turėtumėte pirkti, kai esate be glitimo?
Šie 10 piktžolių ženklų teigia, kad visi ar kai kurie jų produktai yra be glitimo.
- "B & G" marinuotai (tik Lenkijos uolienų kopūstai, traškūs Kosherio krapų gurkšliniai ir gurmaniški česnakai)
- Geriausia mergina
- Boar's Head (įskaitant jo Hans Jurgen prekės ženklą)
- Bubbies
- Įžymūs Dave'o (tik aštrūs marinuoti žetonai ir velnio pikio marinavimo žetonai)
- McClure's
- Mt. Alyvuogių aliejus
- Tileno ūkiai
- Van Holten's
- Viukos marinuoti agurkai
Daugelis iš šių prekių ženklų taip pat paguosti, kad yra be glitimo (malonumas ir marinuoti derlius daugelis iš tų pačių ingredientų galų gale).
Atkreipkite dėmesį, kad daugelis rūšių marinatų apima actą. Nors ekspertai teigia, kad distiliuojant išskiriamas glitimas, kai kurie žmonės, turintys celiakijos ir celiakijos jautrumą, reaguoja į glitimo grūdų distiliuotą actą .
Jei esate tas, kuris reaguoja į glitimo grūdų actą, ieškokite arba marinatus, pagamintus be glitimo grūdų acto ("Best Maid" ir "McClure" yra du prekės ženklai) arba natūraliai fermentuotų marinatų, kuriuose naudojamas sūrymas vietoj acto (Tai daro "Bubbie").
Žemiau pateiktame marinuotų gėrimų sąraše, jei įmanoma, apibūdinamas acto šaltinis.
Gluteno neturinčios makaronų prekės
Čia yra didžiosios bendrovės, parduodančios įvairius skirtingų rūšių marinatus Jungtinėse Amerikos Valstijose, taip pat tai, ką kiekviena kompanija sako apie savo marinuotų "be glitimo" statusą:
- Ba-Tampte. Nr glitimo ingredientų. "Ba-Tampe", kuri reklamuoja save kaip "veikiantį iš" Brooklyn "terminalo rinkos daugiau nei 55 metus", platina savo produkciją visoje šiaurės rytų dalyje JAV. Jo marinuoti skonio produktai, esantys prekybos centro šaldytuve, yra: pusiau rūgštus, česnakiniai krapai, paprikos pipirai, duona ir sviestas, keista paprika ir marinuoti pomidorai. Pusgarsiai ir česnakiniai krapų agurkai daromi šviežiomis česnakais ir natūraliai fermentuojami. Produktams nepriskiriami glitimo ingredientai, bet jie negali būti be glitimo.
- B & G Pickles. Kai kurios be glitimo turinčios veislės. "B & G", kuris gamina agurkus, raugą, alyvuoges, raugstą kopūstai ir įvairius sumuštinių kepsnius, yra trijų tipų marinuoti produktai, kuriuos, kaip teigia kompanija, yra be glitimo. Jie apima lenkų uogienių kopijas, traškius Kosherio krapų gurkšnius ir gurkšnius česnakinius ietis. Pasak bendrovės, "dauguma, bet ne visų" B & G "marinuočių ir padažų sudėtyje nėra glitimo sudedamųjų dalių ir jie pagaminti įmonėje, kurioje nėra perdirbami produktai, kurių sudėtyje yra glitimo", tačiau "B & G" tik analizavo glitimo kiekį tame trijuose produktuose ir todėl nėra kitų etikečių "be glitimo".
- Geriausia mergina Be glitimo. Ši beveik 100 metų senjorų kompanija gamina visus savo produktus Fortvorto mieste. "The Best" Maid siūlo aštuonių rūšių marinatus: krapų, rūgštus, karštus, saldžius, duonos-sviesto, koshero, lenkų ir marinuoti skiltelės. Kompanijos klientų aptarnavimo atstovas sako, kad visi yra laikomi be glitimo, nors bendrovė savo produktams nekelia "glitimo neturinčių" etikečių. Geriausias Saldainių produktus, įskaitant marinatus, gamina actas, pagamintas iš kukurūzų.
- Šerno galva . Be glitimo. "Boar's Head", geriausiai žinomas dėl šaltų gabalų, parduoda duonos ir sviesto marinavimo lustai, krapų marinatus ir krienų marinavimo žetonus. Pasak bendrovės, visi jie nėra glitimo. "Boar's Head" įspėja, kad daiktams, paruoštiems ar tvarkomiems parduotuvėse, gali būti glitimo arba jie gali būti kryžminiai užkrėstos glitimo, todėl saugokitės Širvintos galvijų marinuotų šiuose taškuose ir visada prašykite serverio keisti pirštines, prieš pradėdami dirbti su maistu.
- Bubbies. Be glitimo. Skirtingai nuo daugelio parduotuvėje nusipirtų marinatų, "Bubbies" yra natūraliai fermentuoti, todėl jie panašūs į namines marinatus. "Bubbies" siūlo uolienų agurkus, aštrus krapų agurkus, duonos ir sviesto marinatus bei marinuotus žalius pomidorus. Pasak bendrovės, "visi" Bubbies "produktai yra be glitimo ir gaminami be glitimo aplinkos". "Bubbies" grynos Košerio žolės pomidorai ir marinuoti žiediniai pomidorai yra natūraliai fermentuojami ir išgydomi druskos vandenyje sūrymu, naudojant lakto fermentacijos procesą, kuris yra "tradicinis procesas, kuris naudoja koserinę druską ir patentuotą prieskonių mišinį". Pasak "Bubbies" klientų aptarnavimo atstovo, "Bubbies" duona, sviesto drožtuvai, krienų produktai ir marinuoti karšti bananų pipirai, esantys kompaktiniame "Kosher" kraujo karpyje ir aštraus rauginti kopūstai, yra pagaminti iš baltojo acto, gauto iš kukurūzų.
- Claussen. Nr glitimo ingredientų. Claussenas skelbia, kad reklamuojamas kaip "visada atšaldytas, niekada nešildomas", nes jie nėra apdorojami šiluma. Claussen yra "Kraft Heinz" prekės ženklas. "Kraft Heinz" ženklina keletą produktų "be glitimo". Pasak "Kraft", vartotojai gali patikrinti etiketę, ar produktas turi glitimo ingredientų - bendrovė teigia, kad ji konkrečiai paskatins bet kokias kruopos, miežių, avižų ar rugių sudedamąsias dalis. "Tačiau turėtumėte žinoti, kad negarantuojame, kad mūsų produktai yra be glitimo, nes kartais mes įsigijame kvapiųjų medžiagų, dažiklių ar prieskonių ingredientų iš tiekėjų, kurie neįtraukia visų galimų glitimo šaltinių į rinką, negu reikalaujama įstatymų" sako paslaugų atstovas. Kraft pažymi, kad visas jo actas yra distiliuotas, bet neatskleidžia acto šaltinio.
- Žinomas Dave'as. Kai kurios be glitimo turinčios veislės. Garsusis Dave'as yra geriausiai žinomas dėl savo šukos kepsnių, tačiau bendrovė taip pat daro agurkus trimis aštriomis veislėmis: aštriais marinavimo žetonais, aštriomis marinavimo gaudynais ir velnio pikančiais lazdelėmis. Pasak bendrovės, du iš trijų - aštraus marinavimo žetonų ir velnio pikio marinavimo žetonų - yra glitimo neturintys. Visi juose yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupo.
- Ūkininko sodas. Nr glitimo ingredientų. Šią etiketę gamina "Vlasic" marinuotai agurkai, didžiulis marinatas. Produkte nėra glitimo sudedamųjų dalių, tačiau perdirbant gali būti užterštas gliukenas.
- Hans Jurgen Pickles. Be glitimo. Šios agurkės, kurias gamina Boar's Head ir kuriuos vis sunkiau rasti, laikomos be glitimo.
- Heinzas. Nr glitimo ingredientų. "Heinz" siūlo daugybę marinatų, pradedant nuo mažų saldžiųjų gurkšlių iki sumuštinių gabalėlių ir specialių marinatų, tokių kaip Pickalilli marinuoti agurkai. "Heinz" marinuoti agurkai laikosi Kraft Heinz "be glitimo" politikos: produkto etiketė paskatins bet kokius specifinius glitimo turinčius ingredientus, tačiau bendrovė negarantuos, kad produktas yra be glitimo. Ingredientai, gauti iš išorės tiekėjų, gali turėti glitimo, ir produktas gali būti užterštas glitimo užteršimo perdirbant. (Atkreipkite dėmesį, kad " Heinz" kečupas yra be glitimo - jis yra vienas iš nedaugelio "Kraft Heinz" produktų, kuris konkrečiai nurodo, kad jis nėra glitimo.)
- Jake ir Amos. Nr glitimo ingredientų. Ši bendrovė gamina apie 30 skirtingų rūšių marinuočių ir marinuotų daržovių, pradedant nuo uolienų užaugintų uogų, iki Harvardo marinuotais burokėliais ir marinuotais Briuselio kopūstais. Daugelyje jų nėra glitimo, bet jie gaminami bendroje patalpoje, kuri taip pat apdoroja kviečius (kartu su sojos, pieno, kiaušinių, žemės riešutais ir riešutais).
- Maille. Nr glitimo ingredientų. Šie prancūzų marinuoti vaisiai, kuriuos JAV platina "Unilever", yra keturių skonių: mini gurmaniškieji cornichons, klasikiniai mini karnichonai, karnišonai su cayenne čili pipirais ir cornichons su karmeliuotais svogūnais. Nė vienoje nėra glitimo ingredientų, tačiau su Cayenne čili pipirai su agurkais yra perspėjamas kryžminis užteršimas alergenais: "Gali būti kviečių ir pieno". "Unilever" paskatins bet kokius glitimo ingredientus (įskaitant "natūralius skonius") ir atskleis bet kokią kryžminę taršą. Pasak bendrovės: " Mūsų produktai yra suformuluoti naudoti daugumai vartotojų, o ne konkrečiai tiems, kuriems yra ribotos dietos."
- McClure's. Be glitimo . "McClure", mažos specialybės kompanija, marinatus sudaro keturių skonių: česnako krapų, aštrų, saldžių ir aštrų, duonos ir sviesto. Pasak klientų aptarnavimo atstovo, visi skoniai laikomi be glitimo. "McClure" naudoja distiliuotą actą iš kukurūzų ir cukranendrių cukraus. Jo duoną ir sviesto skonį bei saldžius ir aštrus skonio marinatus taip pat sudaro obuolių sidro actas.
- Mt. Alyvuogių aliejus. Be glitimo. Mt. Alyvuogių aliejus yra žinomas dėl savo agurkų, o daugybę variantų yra duonos ir sviesto marinuoti agurkai, krapų marinuoti agurkai, tikruosius cukrinius agurkėlius, be sūrymo įdėti agurkai, jūros druskų marinuoti agurkai, aštrūs marinuoti agurkai ir sumažintos natūralios marinuotės. Pasak bendrovės atstovo, visos veislės yra be glitimo. Mt. Alyvuogių produktuose taip pat nėra pieno, kiaušinių, žemės riešutų, medžių riešutų, sojos ir MSG (mononatrio glutamato). Mt. Olive naudoja kukurūzų pagrindu pagamintą actą, taigi, jei jūs esate jautrus acto, kurio sudėtyje yra glitimo grūdų, šis prekės ženklas būtų geras pasirinkimas.
- Nalley Pickles . Nr glitimo ingredientų. Tai yra nedidelis agurkų gamintojai ir malonumas, kuris platinamas tik JAV šiaurės vakaruose Ramiojo vandenyno regione, įskaitant Šiaurės Kaliforniją, Oregoną, Vašingtono valstiją, Montaną, Aidahą ir Jutą. Marinuoti skonio produktai yra duona ir sviestas, krapai ir Kosherio krapai, Jalapeno, saldūs ir žavios karštos. Marinatai yra traškučiai, sumuštiniai dribsniai ir visos marinavimo dydžiai. Pasak "Nalley", marinuočių sudėtyje nėra glitimo ingredientų.
- Tileno ūkiai. Be glitimo. Maisto produktų gamintojai Tillen Farms (platinami Stonewall Kitchen) pagamina septynias marinuožolių rūšis, tačiau tik viena yra pagaminta iš tradicinių agurkų, o likusieji yra marinuoti šparagai (tiek lengvi, tiek aštrūs), mažos pupelės (dar ir minkštos ir aštrus), morkos ir cukraus žirneliai. Pasak bendrovės, visi jie nėra glitimo. Jie taip pat be riešutų ir veganai.
- Van Holten's . Be glitimo . Ši bendrovė daro kraują "marinuoti maiše" trijuose skonio produktuose (saldūs krapai, karšti ir aštrūs, pyragas ir aštrūs, gurkšnoti česnakai) tiems, kurie nori, kad šviežias marinatas būtų su jais. "Van Holten's" taip pat siūlo marinuoti skonio sušaldyti pasirodymus, marinavimo maišytuvus (su marinuotu sūrymu) ir daugiasluoksnius marinatus. Įmonės teigimu, produktai yra be glitimo. Naudojamas actas yra iš kukurūzų.
- Vlasic. Nr glitimo ingredientų. Vlasic (marškinėlių ženklas su gandru ant etikečių) daro dešimtys veislių marinuočių, taip pat marinuotų paprikų ir malonumo. Įmonės teigimu, nėra jokių glitimo sudedamųjų dalių. Naudojamas actas yra kukurūzai. "Vlasic" priklauso "Pinnacle Foods Inc.", kuri gamina viską nuo šaldytų pietų (pagal ponios Paul'o ir "Hungry Man" etiketes) iki "Duncan Hines" tortų mišinių ir "Wishbone" salotų padažu. "Pinnacle" taip pat priklauso "Glutino" ir "Udi" be glitimo.
- Viukos marinuoti agurkai. Be glitimo. "Wickles" yra maža Alabamos kompanija, kurios etiketėse yra šokių marinuoti agurkai. Įmonė siūlo reguliarius marinatus ir marinatus, taip pat "purvinas" (su čili dribsnių ir ciberžolių ekstrakto), krapų ietis, traškučiai ir kūdikių krapai. Pasak bendrovės atstovo, visi marinuoti skoniai yra laikomi be glitimo. "Wickles" marinuotai savo produktuose naudoja obuolių sidro actą ir kai kuriuos baltojo acto.
- "Woodstock Foods". Nr glitimo ingredientų. "Woodstock" gamina ekologiškus marinatus šešiuose skoniuose: saldžią duoną ir sviestą, Kosher kūdikio krapą, Košerio krapą, Košerių supjaustytą krapą, Košerių uolienų poravimus ir marinuotą morką. Žuvies produktai nėra glitimo sudedamųjų dalių, tačiau "Woodstock Foods" (kurioms netaikomas glitimo sertifikatas kai kuriems jo produktams), bendrovė nelaiko glitimo.
Žodis iš
Saulėgrąžos, kurias susiduriate už Jungtinių Amerikos Valstijų, ypač Jungtinėje Karalystėje ir Europoje, daug daugiau yra glitimo sudedamųjų dalių, paprastai salyklo acto pavidalu (paprastai salyklas pagamintas iš miežių, kuris yra vienas iš pagrindinių glitimo grūdų) .
Pavyzdžiui, "Plowman" marinatas (populiarus Jungtinėje Karalystėje pagamintas patiekalas) dažnai yra salyklo acto. Atkreipkite dėmesį į tai keliaujant ar perkant įdomias pikantiškas agurkas internete.
Taip pat galima užsigerti marinatus namuose, naudojant natūraliai be glitimo turinčius ingredientus. Šios rūšies marinatus vadina lakto fermentuotos marinuoti agurkai ir nenaudokite acto. Vietoj to jie naudojami sūryme (druskingame vandenyje). Lakto fermentuoti marinuoti agurkai užtrunka keletą mėnesių, bet žmonės, kurie juos priverčia, yra geriausi marinuoti vaisiai.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.