Daugelio populiarių riešutų ir žemės riešutų ženklų kyla didelė kryžminio užteršimo rizika
Paprastas neapdorotų riešutų ir žemės riešutų yra be glitimo. Tačiau daugelis riešutų ženklų nėra saugūs dėl dietos be glitimo, nes riešutai dažnai yra perdirbami ir supakuojami į linijas, kurios parduodamos su glitimo turinčiais produktais. Be to, daugelis riešutų parduodami mišiniuose, kuriuose yra glitimo turinčių sudedamųjų dalių, tokių kaip keramikai ir krekeriai.
Deja, labiausiai populiariausi riešutų ir žemės riešutų, parduodamų maisto prekių parduotuvėse, prekės nėra laikomos be glitimo. Dėl to riešutai ir žemės riešutai iš tikrųjų gaunami be glitimo, todėl žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo ir nori valgyti riešutus ir žemės riešutus, iššūkis.
Laimei, yra prekių ženklų ir parduotuvių, kurios imasi būtinų priemonių, kad riešutai ir žemės riešutai būtų saugūs žmonėms, sergantiems celiakija ir ne celiakijaus glitimo jautrumu. Perskaitykite apie be glitimo riešutų ir žemės riešutų ženklus (taip pat sužinokite, kurie prekės ženklai nerekomenduojami).
Be glitimo riešutai ir žemės riešutai
Šie prekių ženklai ir produktai yra plačiai parduodami maisto prekių parduotuvėse ir jų gamintojai mano, kad nėra glitimo.
- Blue Diamond migdolai . "Blue Diamond" gamina keletą produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo turinčių produktų, įskaitant aliejaus riešutų pieną ir riešutų pagrindu pagamintus krekerius. Pasak bendrovės, didžioji jo riešutų dalis nėra glitimo sudedamųjų dalių ir yra laikoma be glitimo. Tai apima "Blue Diamond" paprastąsias, sūdytas ir aromatintas veisles. Tačiau turėtumėte vengti Jordanijos migdolų (saldainiu padengtų migdolų baltos ir pastelinės atspalvių) ir "Wasabi" ir sojos padažų aromato migdolų, nes šios veislės yra glitimo, pasak bendrovės. Turėkite omenyje, kad be glitimo riešutų gaminiai gali būti perdirbami toje pačioje patalpoje kaip ir glitimo turinčių riešutų gaminiai. "Blue Diamond" galima įsigyti visoje šalyje, o jūs turėtumėte galimybę rasti prekės ženklą daugumoje prekybos centrų.
- Fisher Nuts. Pasak bendrovės, bet kokie produktai, kurie laikomi be glitimo (mažiau nei 20 milijonų dalių glitimo), bus ženklinami kaip tokie. Be to, "Fisher" teigia, kad jos etiketėse bus išsiųstas bet kokius glitimo turinčius ingredientus. Atkreipkite dėmesį, kad "Fisher" turi bent du rūkytos rūkytos rūkytos gaminius ("Smoke & Bacon" aromatizuotus migdolus ir sausainius riešutus). Miežių salyklo miltai kartais naudojami rūkymo kvapioje, todėl atidžiai perskaitykite bet kokius dūmų skonio produktų etiketes. "Fisher Nuts" parduodami daugelyje prekybos centrų.
- Nuts.com. Tai yra svetainė, o ne prekės ženklas, tačiau "Nuts.com" siūlo platų asortimentą, kuriame yra sertifikuotų be glitimo riešutų ir žemės riešutų. "Nuts.com" yra dviejų "be glitimo" kategorijų: sertifikuota be glitimo ir be glitimo (iš GFCO). Tie gaminiai, kurių sudėtyje yra GFCO sertifikuoto be glitimo, buvo griežtai išbandyti, kad būtų mažiau nei 10 milijonų glitimo dalių. Tuo tarpu produktai, pažymėti "be glitimo", bet nėra sertifikuojami pagal GFCO, laikomi be glitimo, pagal teisėtą mažesnę nei 20 milijoną glitimo dalių. "Atkreipkite dėmesį, kad šie nepatvirtinti glitimo neturintys produktai taip pat tvarkomi atskirai be glitimo gamybos linijos atskiroje mūsų sandėlio zonoje", - teigia kompanija. "Nuts.com" galite rasti beveik visas įmanomas riešutų rūšis, o riešutai siūlomi pagardinti, neperdirbti, išpjautoti ir jau pagaminti. Jūs taip pat galite rasti įvairius be glitimo riešutų miltus (žr. Toliau).
- Puikus migdolas ir pistacijos . Šie "Wonderful Company" gaminami ir plastikiniuose maišeliuose parduodami riešutai yra pažymėti "be glitimo". Migdolų skonio sudėtyje yra: skrudintos ir sūdytos, skrudintos druskos ir natūralios žaliavos. Pistacijų skonio sudėtyje yra: skrudintos ir sūdytos, druskos ir pipirų, šiek tiek sūdytos, druskos, saldžiųjų čiliukų, skrudintų ir sūdytų kevalų (jei jums nereikia išgelbėti pistacijų iš jų lukštų).
Mažesni specialūs gluteno riešutai ir žemės riešutų brendai
Šie mažai žinomi prekių ženklai nėra plačiai prieinami, tačiau juos galite rasti internete ir keliose parduotuvėse:
- Bhuja Snacks. Jei praleidžiate tako mišinį, kuriame yra krekerių ir kitų grūdų sudedamųjų dalių, galite rasti kažką panašaus iš Bhuja Snacks. Įmonė gamina riešutų mišinius su krekeriais, kurių sertifikuota be glitimo sertifikuota Gluteno sertifikavimo organizacija (GFCO), kuri reikalauja išbandyti mažiau nei 10 milijonų glitimo dalių (mažiau visada geriau). Makaronai ir krekeriai pagaminti su geltonu žirneliu, viščiukais, ryžiais, tapijoka ir bulvėmis. Atkreipkite dėmesį, kad prekės ženklas taip pat gamina "Beer Mix", kuris yra sertifikuotas be glitimo ir kuriame nėra alaus. "Bhuja Snacks" galite rasti "Amazon" ir keliose prekybos tinkluose, įskaitant "Sweetbay" ir "Albertson's". Jūs taip pat galite paleisti per "Costco".
- Maistas alive . Maistas "Alive", kuris gamina produktus nuo krekerių iki stiklo šiaudelių, turi įvairius "superfood" riešutų produktus, kurie yra pažymėti "be glitimo". Tai laukinių džiunglių žemės riešutai (alfatoksino labai mažai žemės riešutų), taip pat organiniai migdolai, brazilijos riešutai, anakardžiai, pekanos ir graikiniai riešutai. "Amazon" galite rasti "Foods Alive" produktus arba užsisakyti tiesiogiai iš bendrovės.
- Senasis Dominionas . Šis nedidelis specialybės ženklas daro žemės riešutų trapumą, sviesto irrūzus žemės riešutus ir žemės riešutų kritimą. Pasak bendrovės, visi laikomi be glitimo. Atkreipkite dėmesį, kad "Old Dominion" neseniai pakeitė rankas ir kad ateityje kai kurios gamyklos gali būti perduotos trečiajai šaliai, taigi atidžiai išnagrinėkite etiketes.
- Organiniai Dvyniai TigerNut Original. Pasak bendrovės, šie riešutai, populiari kai kuriems žmonėms, kurie seka "Paleo" dietą, be glitimo. Jie taip pat yra žaliaviniai, ne GMO, sertifikuojami kaip USDA, ir Kosher. Organiniai Dvyniai taip pat siūlo tigernuto miltus, be glitimo.
- Sahale užkandžiai. Šis ženklas, pavadintas "Sahale Peak" Šiaurės Kaskadų nacionaliniame parke, Vašingtone, gamina įvairius riešutus ir riešutų užkandžius su įdomiais skoniais, tokiais kaip natūraliai granatų, vanilinių skonių tepinėlių ir tajų glazūruotų tešlos gaminių. Pasak bendrovės, "GFCO" sertifikatuose yra "gripo" pažymėtų maišelių ir "grab and go" pakuočių riešutų mišinių ir takų mišinio. Ieškokite "GF" simbolio pakuotėje. Produktai taip pat yra sertifikuojami ne GMO. Atkreipkite dėmesį, kad bendrovės baro produktai nėra sertifikuoti be glitimo, taigi išvengti jų. "Sahale Snacks" parduodami "Target" parduotuvėse ir kitose parduotuvėse.
- Sante riešutai. Jei norite, kad be glitimo neturėtų medžių riešutų be jokio žemės riešutų kryžminio užteršimo pavojaus, šis ženklas gali būti geras. "Sante Nuts" produktai yra be glitimo, be sojų, sertifikuojami Kosher ir veganai, jie gaminami visiškai be žemės riešutų. Sante siūlo įvairius skonius ir mišinius migdolus, anakardžių, pekanų, pistacijų ir graikinių riešutų. Prekinis ženklas parduodamas parduotuvėse, daugiausia Šiaurės Kalifornijoje ir Nevada, ir yra prieinamas internete.
- Williamsburg žemės riešutų parduotuvė. "Peanut Shop" ("Colonial Williamsburg" vaistinė įranga) savo internetinėje parduotuvėje siūlo įvairias be glitimo turinčius riešutų produktus, įskaitant keletą žemės riešutų skonių (Virdžinija yra žinoma dėl žemės riešutų), šokoladu padengtą riešutų traškumą, tamsą ir pieną šokoladinis migdolas, medaus kepintos anakardyklos, grazios Gruzijos pekanos ir žemės riešutų trapios. Taip pat rasite dovanų dėžutes su daugeliu tų pačių produktų.
Gluteno riešutų miltai
Daugelis žmonių, kurie nėra glitimo, ypač tie, kurie seka "Paleo" dietą arba mažai angliavandenių turinčią dietą, pakeičia riešutų miltus, pagamintus iš grūdų pagamintų miltų. Štai kur rasite riebalų be glitimo miltų:
- Bob Red Mill gali būti labiausiai prieinamas riebalų be glitimo rinkoje. Tikriausiai ją rasite daugelyje maisto produktų parduotuvių ir daugelyje prekybos centrų, kuriuose yra didelis sveikatos maisto skyrius. Šis migdolų miltas yra super baudos ir yra sumaltas iš viso migdolų.
- "King Arthur" pasižymi itin geru migdolų miltais, kuriuos "GFCO" yra sertifikuotas be glitimo. Jūs galite jį rasti daugelyje prekybos centrų ir maisto parduotuvėse.
- "Nuts.com" siūlo įvairius riešutų miltus be glitimo, įskaitant migdolus, anakardinius riešutus, kaštainius, lazdyno riešutus, makadamijas, pistacijas ir organinius riešutų miltus. Visi GFCO yra sertifikuojami be glitimo, išskyrus tigrinių riešutų miltus, kurie atitinka griežtesnius neišsaugotus standartus be glitimo.
- "Wellbee's" - tai svetainė, kuri specializuojasi maisto gamyboje be grūdų ir specialių angliavandenių dietos ingredientų. Įmonėje yra migdolų, anakardžių, graikinių riešutų, lazdyno riešutų ir pekano riešutų miltų, kurie visi yra laikomi be glitimo.
Riešutai ir žemės riešutai, kurie nerekomenduojami
Toliau nurodytos bendrovės gamina produktus, kurie yra daugelyje maisto prekių parduotuvių. Tačiau jie nerekomenduojami žmonėms, besilaikantiems dietos be glitimo, dažniausiai dėl kruopštų užkrėstų glitimo, susidarančio dėl bendrų patalpų ar įrangos:
- Kalifornijos deimantas . Ši bendrovė, nesusijusi su "Blue Diamond", gamina daugiausia graikinius riešutus, pekaninius riešutus ir migdolus, tačiau taip pat siūlo pistacijas, anakardžių, makadamijų riešutus, kedro riešutus ir lazdyno riešutus. Visi apdorojami bendrai naudojamai įrangai ir pateikiami įspėjimai "gali turėti kviečių".
- Smaragdiniai riešutai . "Snyders-Lance Inc." valdo "Emerald Nuts", kuris nėra paženklintas kaip "glitimo bevandenis". Pasak bendrovės: "Šie produktai yra gaminami ir supakuojami tose pačiose perdirbimo įmonėse kaip ir produktai, kurių sudėtyje yra glitimo." Snyder's Lance "laikosi aukščiausios geros maisto gamybos praktikos, o visos perdirbimo linijos kruopščiai išvalomos tarp pakuočių, kurios labai sumažina kryžminimo tikimybę kontakto tarp glitimo ir gluteno produktų. Nors "Emerald Breakfast on the Go" ir "Emerald Trail Mix" veislių sudėtyje yra glitimo, visi kiti smaragdiniai produktai neturi glitimo ingredientų. "
- Kirklando parašas . "Costco" parduoda "Kirkland Signature", o šio prekės ženklo produktai taip pat yra prieinami "Amazon". Deja, "Kirkland" parašo riešutai įspėja, kad jie apdorojami linijose, kuriose naudojami kviečių produktai.
- Sodinimo riešutai . Tai "Kraft Foods" kompanija. "Kraft" turi politiką, pagal kurią produktų etiketėse būtų skelbiamos visos glitimo turinčios sudedamosios dalys. Tačiau, nebent produktas būtų aiškiai pažymėtas "be glitimo", jis gali būti užkrėstas glitimo kryžminiu užteršimu, net jei jis neapima glitimo turinčių ingredientų. Sodininkės neeksploatuoja jokio savo produkto "be glitimo", o prekės ženklas apima mišinius, kurių sudėtyje yra takų, ir mišinius, kurių sudedamoji dalis yra "glitimo", ir kurie yra perdirbami toje pačioje įrangoje kaip ir paprasti riešutai ir žemės riešutai. Todėl rekomenduojama atsisakyti augintojų riešutų produktų, nors kai kurie žmonės pranešė, kad gali juos vartoti be problemų.
- Virginia Diner . "Virginia Diner" siūlo žemės riešutus (tiek kiaukutėje, tiek iš apvalkalo) kartu su įvairiais žemės riešutų produktais. Pasak klientų aptarnavimo atstovo, nors vieninteliai du šios bendrovės pagaminti produktai yra glitimo turintis produktas yra "Tailgate Snack Mix" ir "Old Bay Snack Mix", visiems produktams kyla grėsmė dėl kryžminio užkrėtimo glitimo dėl bendros įrangos naudojimo. Produkto etiketės nurodo šią riziką, kai taikoma.
- Mes riešutai Tai yra maža šeimos kompanija, įsikūrusi Šv. Paulių, Minn., Kuri specializuojasi gurmanų riešutų ir takų mišinyje. Deja, bendrovė teigia: "Mes neklasifikuojame ir nepažymėjome nė vienos iš mūsų riešutų, nes jie nėra glitimo, nes jie yra supakuoti į objektą, kuriame jie gali liestis su kviečiais ar kitais glitimo turinčiais daiktais".
Žodis iš
Kaip matote, galima saugiai rasti glitimo neturinčius riešutus ir žemės riešutus (kartu su riešutų miltais ir riešutais / žemės riešutų mišiniais), nors gali būti sunku greitai padaryti, jei jūsų vietinis prekybos centras turi mažą pasirinkimą.
Paprastai beveik visada galėsite rasti "Blue Diamond" produktus, o daugelyje parduotuvių taip pat yra nuostabių pistacijų ir migdolų (juos galite rasti produkcijos skyriuje, o ne užkandžių pragare).
Viena paskutinė pastaba: apskritai turėtumėte saugokitės bendrų (arba parduotuvės prekės ženklų) supakuotų riešutų, rastų gaminio skyriuje, nes daugelis iš jų yra pagaminti ant įrangos, kuri naudojama su glitimo ingredientais. Tačiau kai kurie žmonės praneša apie sėkmę su šiais supakuotais riešutais, jei įspėjime apie alergiją konkrečioje pakuotėje nėra minimų kviečių . Jei pakuotė sako "Gali būti: kviečiai", tada neperkamkite.
Vis dėlto jūsų geriausias pasirinkimas (ypač jei esate ypač jautrus švelniu glitimo kiekiu) - tai klijuoti su riešutais, kurie iš aukščiau išvardintų sąrašų laikomi be glitimo ar (dar geriau) sertifikuotu glitimo.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.