3 geriausios "Worcestershire" padažų prekės ženklai, skirti maistui be glitimo
Nesunku rasti Worcestershire pomidorų be glitimo. Labiausiai populiarus prekės ženklas "Lea" ir "Perrins" yra saugus tiems , kurie vartoja be glitimo , ir yra keletas kitų pasirinkimų, įskaitant ir be glitimo ir veganą (dauguma Vorčesteršyro padažų yra ančiuvių, tai reiškia, kad jie nėra vegetariški arba veganas).
Tačiau dauguma Jungtinėse Valstijose parduodamų Worcestershio padažų nėra laikomi saugiais dėl dietos be glitimo.
Yra trys prekės ženklai, kurie yra saugūs. Gluteno Worcestershire padažas prekės ženklai apima:
- Prancūzijos Worcestershire padažas
- Lea ir Perrins Original (tik JAV)
- "Wizard" "GF / CF Worcestershire" padažas (taip pat veganas)
Worcestershire padažas gauna savo išskirtinį aromatą iš tamarindo medžio, kuris gamina ankščius, naudojamus visame pasaulyje virtuvių. Tačiau paprastai jis gauna savitą tamsiai rudą spalvą iš sojos padažo ir dažnai nėra glitimo. Sojos padažas dažniausiai yra Worcestershire pomidorų probleminė sudedamoji dalis.
Todėl galite ne tik suvartoti bet kokią Worcestershire padažą ir manyti, kad tai gerai, nes yra tikimybė, kad tai bus ir kviečių sojos padažas. Perskaitykite geriausius Worcestershio padažus, kuriuos galite nusipirkti, kai laikotės dietos be glitimo.
Worcestershire Sauce prekės ženklo sąrašas be glitimo
Štai Worcestershire pomidorų prekių ženklais, esančių Jungtinėse Amerikos Valstijose, sąrašas ir tai, ką jų įmonės turi pasakyti apie savo be glitimo statusą:
- Annie's homegrown . Sudėtyje yra glitimo. Daugelis žmonių kreipiasi į Annie dėl veganų ir ekologiškų maisto produktų mainų alternatyvų, o kai kurie prekės ženklo produktai yra be glitimo. Deja, Annie "Worcestershire" padaže yra kviečių iš tradicinio sojos padažo. Tvarkykite aiškiai.
- Bourbon Barrel . Sudėtyje yra glitimo. "Bourbon Barrel" Vorčesteršyro padažas yra kitoks populiariausio padažo padažas: jis pagamintas iš sorgo ir obuolių sidro acto, kurie abu suteikia jai saldesnio, subtilaus skonio, yra vegetariško (be ančiuvių) ir yra išbuvę burbonų statinėse. Deja, jame taip pat yra tradicinių kviečių turinčio sojos padažo. Burnos barelių senėjimas gali būti problematiškas glitimo požiūriu (kadangi kai kurie žmonės reaguoja į burboną, pagamintą iš glitimo grūdų kviečių ir miežių). Bet tai tikrai problema dėl kviečių turinčio įprasto sojos padažo. Tai nėra glitimo, todėl vengti.
- Bull-Dog . Nr glitimo ingredientų. Tai yra japonų "Worcestershire" padažas, kurį taip pat galima įsigyti JAV per "Amazon" ir kitas parduotuves. Tokijuje įsikūrusi kompanija su savo išmintingais baldų emblema gamina keletą skirtingų populiarių pagardų, pirmiausia Japonijos ir Kinijos rinkoms. Bull-Dog "Worcestershire" padaže nėra glitimo pagrindu pagamintų ingredientų (ypač su kviečių sojų padažu). Tačiau bendrovė daro kitas pienas su glitimo pagrindu pagamintomis sudedamosiomis dalimis toje pačioje patalpoje, todėl negalima tikėtis, kad ji bus apsaugota nuo skilimo prisilietimu prie glitimo.
- Prancūzų kalba . Be glitimo. Tai yra vienas iš labiau populiarių "Worcestershire" padažų JAV. Jame yra distiliuotas actas (kurį galima gauti iš glitimo grūdų), melasa, kukurūzų sirupas, karamelė (be glitimo), ančiuviai, tamarindas ir prieskoniai. Ši prekė dažnai naudojama restoranuose ir kituose maisto paslaugų paketuose. Prancūzijos Worcestershire padažas yra vadinamas "be glitimo".
- Heinzas . Nr glitimo ingredientų. Šiame Worcestershire padaže yra baltojo distiliuoto acto (dažniausiai gaunamas iš kukurūzų), melasos, didelio fruktozės kukurūzų sirupo, kviečių sojos padažo ir įvairių prieskonių. "Kraft Heinz" kompanijos politika yra aiškiai paženklinti glitimo šaltinius, o šiame padaže jo nėra, todėl nėra glitimo sudedamųjų dalių. Tačiau Kraft Heinz nelaiko glitimo, galbūt dėl nelegalaus glitimo ingredientuose, kurį sukelia kiti platintojai, ir galbūt dėl perdirbimo metu kryžminio užteršimo glitimo .
- Heinz 57 kepsninė su Lea ir Perrinais . Sudėtyje yra glitimo. Taip, "Lea" ir "Perrin" Worcestershire padažas yra be glitimo (žr. Toliau), bet "Heinz 57" kepsnių padažas nėra glitimo turinčių kepsnių padažų sąrašas. Jame yra miežių salyklo acto pavidalu. Todėl jūs turėtumėte išvengti šio. Jei norite gauti kombinuotą Worcestershire padažą-steiko padažą, apsvarstykite, ar iš šio sąrašo be glitimo turinčio padažo maišyti su glitimo neturinčiu kepsnių padažu - yra keletas gerų pasirinkimų.
- Lea ir Perrins Original . Gluteno neturintis tik Jungtinėse Amerikos Valstijose. Lea ir Perrinai yra Worcestershire padažas, kuriame daug žmonių žiūri "Worcestershire padažu". Įdomus popierinis apvyniotas butelis su juoda, juoda ir aukso etikete yra žinomas daugumai, kurie naudojasi Worcestershire padažu. Sudėtyje yra distiliuotų baltojo acto (kuris gali būti gautas iš glitimo grūdų), melasos, cukraus, svogūnų, ančiuvių, tamarindo, raudonųjų paprikų ir kitų prieskonių. Šis Kraft Heinz Co pagamintas padažas yra pažymėtas "be glitimo" Jungtinėse Amerikos Valstijose. Atkreipkite dėmesį, kad versijose, parduodamų Kanadoje ir kitose šalyse (ir "Amazon"), distiliuotas actas pakeičiamas miežių pagrindu pagamintu salyklo actu, kuris nėra glitimo. Jei keliaujate, visada žinokite, kokia versija turite, prieš pradėdami vartoti. Kanados versija turi oranžinę etiketę, todėl lengvai galima atskirti dvi versijas. Kraft Heinz politika yra aiškiai paženklinti etiketėje glitimo šaltinius, įskaitant miežius, todėl, jei pirmasis ingredientas yra "salyklo actas", o ne "distiliuotas actas", jo nevalgykite.
- 365 kasdien vert . Nr glitimo ingredientų. 365 "Everyday Value" yra "Whole Foods" parduotuvėje parduodamų prekių ženklas. Organiniame Worcestershio padaže yra ekologiško baltojo acto (kuris gali būti gautas iš glitimo grūdų), organinės melasos, organinio cukranendrių cukraus, organinės karamelės spalvos ir įvairių organinių prieskonių. Produktas neturi glitimo ingredientų, bet nėra paženklintas "be glitimo".
- "Wizard" GF / CF Worcestershire padažas . Be glitimo. Jei norite, kad be glitimo ir Vegano Worcestershire padažas, tikėtina, kad šis padažas yra tavo vienintelis pasirinkimas (be to, kad pagaminti savo). "Wizard" prekės ženklas, priklausantis ekologinei "Edward & Sons" etiketėms, siūlo šį "Worcestershire" padažą, pagamintą iš obuolių sidro acto, tamari ( glitimo neturinčio sojos padažo ), organinės melasos ir cukranendrių sulčių, tamarindo ir įvairių organinių prieskonių (įskaitant šitake grybus). Atkreipkite dėmesį, kad "Edward & Sons" gamina dvi skirtingas "Worcestershire" padažo versijas: "Original Organic Vegan Worcestershire" yra kviečių sojos padažas, todėl tikrai įsigykite GF / CF (be glitimo be kazeino). Kviečių sojos padaže yra raudonos ir violetinės etiketės, o tamsoje yra balta ir violetinė etiketė. Įmonė pažymi, kad be glitimo veislė turi šiek tiek saldesnį skonį nei glitimo turintis produktas.
- Vynas ir pipirai . Nr glitimo ingredientų . Šis netradicinis tradicinis "Worcestershire" padažas yra šerio ir karšto paprikos, todėl šiek tiek labiau panašus į storesnį šerro pipirų padažą nei Worcestershire padažas. Ingredientai yra actas, kukurūzų sirupas, ančiuviai, tamarindas, prieskoniai, paprikos, cukrus ir vyšnių vynas. Pasak bendrovės, "Wine and Pepper Worcestershire" padaže nėra glitimo ingredientų. Naudojamas actas gali apimti glitimo grūdus pagamintą actą.
Žodis iš
Jei ieškote visur esančio Worcestershire padažo, kurį rasite bet kurioje parduotuvėje, esate saugūs su Lea ir Perrins Original, kuris laikomas be glitimo. Jei norėtumėte vegano padažo, "The Wizard" yra geriausias jūsų pasirinkimas.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad Worcestershire padažas kitose šalyse, ypač Jungtinėje Karalystėje ir Europoje, dažnai yra glitimo, pagamintas iš miežių pagrausio salyklo acto. Keliaudami turėtumėte vengti Worcestershire padažo (ir, deja, kiti pagardai, pvz., Malonumas ir marinuoti agurkai), nebent jūs tikrai žinote, kad salyklo actas nebuvo naudojamas.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.