Populiariausi steiko padažo prekės ženklai nėra glitimo
Kad išeitumėte iš tikrųjų glitimo neturinčio kepsnų padažo, jums reikės išeiti iš populiariausių produktų parduotuvių lentynose. A.1. Steakio padažas, numeris vienas steiko padažo produktas, neapima glitimo turinčių ingredientų, bet jis nėra pagamintas taip, kad nebūtų glitimo, todėl jis gali būti nesaugus dietai be glitimo. Be to, Heinz 57 padažas, kuris taip pat yra populiarus kaip steiko padažas, yra miežių salyklas, be glitimo.
Laimei, yra kitų variantų, skirtų kepsnių mėgėjams, kurie tiesiog nori, kad padažas pagardintų mėsą. Gluteno neturinčios kepsnių padažo galimybės:
- Dale's Steak Prieskoniai
- Golding Farms Vidalia svogūnų kepsnių padažas
- "Lea & Perrins Worcestershire" padažas
- "LC Foods Low-Carb" kepsnių padažas ir marinatai
- Paleochef Steak padažas
- Rufus teague stato padažas
- "Stonewall" virtuvės "Roadhouse" kepsnių padažas
- "New Primal Classic" marinatas ir kepimo padažas
Čia pateikiama informacija apie ingredientus, naudojamus kepsnių padaže, kokios įmonės sako apie savo kepsnių padažų neturinčią glitimo būklę, kurių rekomenduojame pirkti ir kaip naudoti steiko padažą.
Ingredientai kepsnių padaže
Receptai kepsnių padažui skiriasi išsamiai: kai kurie gali būti saldesni ar ryškesni už kitus, pavyzdžiui, kiti gali labiau pasikliauti acto skonio. Tačiau labiausiai yra šie ingredientai: kečupas arba pomidorų pasta, garstyčios, cukrus, Worcestershire padažas, actas, druska ir pipirai, ir prieskoniai.
Siekiant, kad kepsninis padažas būtų laikomas be glitimo, viskas, kas patenka į jį, taip pat turi būti be glitimo (pvz., Gamintojui tereikia glitimo be kečupo ir be glitimo turinčių prieskonių).
Iš tikrųjų, pagrindinis glitimo turintis ingredientas, kuris kada nors buvo naudojamas kepsnių padaže, yra miežių salyklas. Miežių salyklas yra "Heinz 57" padažo sudedamoji dalis, o taip pat dažniau randama Jungtinėje Karalystėje pagamintuose produktuose, o ne Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Tačiau kepsnių padažas yra labai perdirbtas pagardas su daugybe skirtingų sudedamųjų dalių, dėl kurio visame ingredientų tiekimo ir gamybos procese susiduriama su gliukozės kryžminiu užteršimu .
Actas - pagrindinis ingredientas kepsnių padaže - taip pat gali būti problema kai kuriems žmonėms, kurie negali valgyti glitimo. Gamintojai gauna distiliuotą actą iš įvairių ingredientų, įskaitant kviečius. Maždaug iš tų, kurie reaguoja į glitimą, taip pat reaguoja į glitimo grūdus pagamintą actą, net jei distiliuojant reikia pašalinti glitimo molekules. Aceticiniai šaltiniai iš atskirų kepsnių padažų yra išvardyti žemiau.
Glutenų neturintis statusas Steiko padažo prekių ženklų
Čia pateikiamas Jungtinėse Amerikos Valstijose esančių kepsnių padažų prekių sąrašas, taip pat tai, ką kiekvienas gamintojas turi pasakyti apie produkto glitimo neturinčią būseną:
- A.1. Kepsnio padažas . Ne be glitimo . A.1. Steakų padažas yra "Kraft Foods" produktas, kurio etiketėje nėra daug glitimo, o ant etikečių išskiria glitimo grūdus pagamintus ingredientus (net jei to nereikalaujama pagal įstatymą). A.1 be glitimo statusas. "Steako padažas" yra daug diskusijų bendruomenėje, kurioje nėra glitimo. Tačiau pagrindinė yra tai, kad A.1. nėra žymėto be glitimo , o tai reiškia, kad "Kraft" turi pagrindo manyti, kad tai neatitinka JAV maisto ir vaistų administracijos teisinio standarto, kuriame yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių . A.1. Steiklo padaže nėra jokių akivaizdžių glitimo grūdų ingredientų (remiantis Krafto ženklinimo be glitimo politika, bendrovė atskleis karamelinę spalvą, kurioje yra glitimo, pvz.). Todėl tikėtina, kad pagrindinė A.1 problema. yra glitimo kryžminio užteršimo pavojus perdirbant. Čia yra geresnių pasirinkimų kepsnių padaže, jei jums reikalinga be glitimo.
- Dale's Steak Prieskoniai . Be glitimo. Dale yra dviejų rūšių: originalo (raudonos etiketės) ir sumažintos natrio (žalia etiketė). Sudėtyje yra: be glitimo sojų padažo, cukraus, prieskonių ir mononatrio glutamato (taip pašalinkite šį produktą, jei esate jautrus MSG).
- Golding Farms Vidalia svogūnų kepsnių padažas . Be glitimo. Šiame pomidorų padaže yra paprastojo distiliuoto acto, didelio fruktozinio kukurūzų sirupo, melasos, Vidalia svogūnų ir prieskonių. Tai paženklinta be glitimo, taigi jame yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių.
- Heinz 57 padažas . Ne be glitimo. Su salyklo actu, kuriame yra miežių salyklo, yra "Heinz 57" ingredientas, todėl išvengti jo.
- Lea ir Perrinas . Be glitimo. Techniškai "Lea & Perrins" yra "Worcestershire" padažas, o ne kepsnių padažas. "Worcestershire" yra tamsesnis padažas, kuris paprastai nėra pomidorų. Tačiau daugelis žmonių vartoja dviejų tipų padažus, pakeisdami sezamą. "Kraft Heinz Company" pagaminta "Lea & Perrins Original Worcestershire" padažas Jungtinėje Karalystėje yra vadinama "be glitimo" (Jungtinėje Karalystėje parduodama versija yra salyklo acto ir nėra glitimo). Atkreipkite dėmesį, kad jame yra distiliuotų baltojo acto, kuris, greičiausiai, gaunamas iš kukurūzų, bet gali būti gautas iš kviečių.
- "LC Foods Low-Carb" kepsnių padažas ir marinatai . Be glitimo. Pasak bendrovės (kuri specializuojasi be glitimo, mažai angliavandenių), šis kepsnių padažas labiau tinka Heinz 57 nei A.1. kepsnių padažas. Sudėtyje yra sidro acto, stevijos, glitimo neturinčio sojos padažo ir raudono vyno. Atkreipkite dėmesį, kad jame yra mažiau kaip 2 procentų burbonas, kuris yra distiliuotas iš glitimo grūdų . Daugelis ekspertų mano, kad burbonas yra be glitimo, bet kai kurie žmonės reaguoja į tai .
- Paleochef Steak padažas . Be glitimo. Šis produktas, pagamintas "Steve's Paleogoods", yra be glitimo ir pagamintas be priedų, konservantų ar rafinuotų cukrų. Tai saldinta medaus ir aukso razinomis, jame yra alyvuogių aliejaus. Naudojami du skirtingi acto tipai: balzamiko actas ir raudonojo vyno actas, kurių abu yra gauti iš vyno (ne glitimo grūdelių).
- Rufus teague stato padažas . Be glitimo. Šis produktas yra dviejų rūšių: originalus (žaliame apvalkale) ir aštrus (apelsino apvalkale). Abu yra patvirtinti ne GMO, Kosher ir be glitimo, ir išpilstomi į daugkartinio naudojimo stiklinį viskio kolbą. Ingredientai yra: actas (kuris gali būti gautas iš glitimo grūdelių), razinų pasta, pomidorų pasta, tamari (be glitimo turintis sojos padažas), ančiuviai ir prieskoniai.
- "Stonewall" virtuvės "Roadhouse" kepsnių padažas . Be glitimo. Stonewall Kitchen's Roadhouse produktas - dar vienas pomidorų padažas su kepsniu, pagardintas iš žaliųjų čili, garstyčių, razinų ir melasos. Jame yra raudonojo vyno acto ir balzamiko acto. Įmonė pažymi, kad tai nėra glitimo (iki mažiau nei 20 milijoninių dalių glitimo).
- "New Primal Classic" marinatas ir kepimo padažas . Sertifikuotas be glitimo. Ši mažmeninio markės "New Primal" pagaminta marinata yra sertifikuojama paleo ir sertifikuoto glitimo be sertifikato Gluten-Free Certification Organisation (GFCO), kuri reikalauja išbandyti mažiau kaip 10 milijonų glitimo dalių (akivaizdžiai geresnis yra glitimo). Tai taip pat yra be pieno, be aliejaus ir be cukraus. Produkte yra organinių kokosų aminų, obuolių sidro acto, ananasų koncentrato, citrinų sulčių koncentrato ir prieskonių.
Žodis iš
Vietos parduotuvių parduotuvėje esantis tikrasis steiko padažas, kuris iš tiesų yra be glitimo, gali būti sudėtingas, ypač jei parduotuvė yra mažesnė ar netinkama. Daugelis populiariausių produktų (įskaitant A.1 Steakų padažą) nėra laikomi saugiais dėl dietos be glitimo.
Jei norite kažką įdėti į kepsnį ir jūs skubate, apsvarstykite kreipkitės į "Lea & Perrins Worcestershire" padažą. Tai nėra techniškai kepsninis padažas, bet tai skanu ir be glitimo ... ir prieinamas daugelyje maisto prekių parduotuvių. Arba planuokite ateitį, kad gautumėte iš tiesų glitimo neturinčias steiko padažų internete. Tiems, kurie laikosi tik sertifikuotų be glitimo produktų , "The New Primal" yra jūsų vienintelis dabartinis pasirinkimas.
Įdomu, kaip naudoti steiko padažą? Galite jį naudoti prieš maistą kaip dalį marinato: sumaišykite pakankamai smailo padažą, kad mėsa padengtų druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir jūsų pageidaujamais glitimo neturinčiais prieskoniais (svogūnų ir česnakų milteliai gerai veiktų), uždarytame dubenyje arba užtrauktuku Prieš kepdami kepsnį, uždarykite plastikinį maišelį bent valandą (pageidautina daugiau). Jūs taip pat galite naudoti kepsnių padažą kaip pagardą šalutiniams patiekalams, kaip mėsainių padauginimą arba net pagardinti naminius čili.
> Šaltinis:
> Celiac Disease Foundation. Ką turėčiau valgyti? Faktų lapas.